Пасха

[Анечка2010]

А мне подскажите, пожалуйста, если не делать глазурь, можно ли чем-то смазать верхушку паски, чтобы присыпка приклеилась, но это что-то было было бы прозрачное

Помазка: 1 яйцо, 1 ст.л. Сахара, 1 ст.л.  подсолнечного масла, 1 ст.л. водки. Хорошо смешать вилкой.
Только я этой помазкой сразу на горячие мажу и присыпаю тоже сразу. Прозрачное, потом просыхает и не липнет

[❅ Zmeyshka ❅]

пеку редко очень, получается хорошо еще реже но вот опять наверное пришло время перевести продукты ..
подскажите, если рецепт александрийский половину делать, сколько выйдет пасок? хочу бумажные средние формы купить
и еще, если 3-4 выйдет, можно их сразу все поставить в електро духовку?  вентилятор надо включать? 
можно молоко обычное (домашнее) вместо топленого? повлияет на результат?

это мои вчерашние на половину рецепта. получилось 4 шт. все одного размера. вмещаются на 1 противень. я вентилятор не включаю. можно и не топленое молоко брать.

[yahelga]

красота какая! спасибо

[♡ LeSa ♡]

Помазка: 1 яйцо, 1 ст.л. Сахара, 1 ст.л.  подсолнечного масла, 1 ст.л. водки. Хорошо смешать вилкой.
Только я этой помазкой сразу на горячие мажу и присыпаю тоже сразу. Прозрачное, потом просыхает и не липнет

Беру на заметку. Но у меня уже остывшие(( вчера пекла

[❅ Zmeyshka ❅]

красота какая! спасибо

спасибо) пусть у вас получаются)

[Марfуша]

Все верхушки провалились 

[Koshka310]

у меня полопались

[Анечка2010]

Все верхушки провалились 

Мало муки?
У меня верхушки красивые, румяные, но не знаю какие будут под бумагой В жестяных формах бока белые и не на высокой темпе выпекались
В прошлом году другая ситуация была, верхушки уже гореть начинали, а в средине ещё не пропеклось и температура не сильно высокая была. Пришлось фольгой укрывать, а вторую партию на другой режим переводить. Что-то режим "Хлеб" с дрожжевой выпечкой не дружит  у меня

[Алиса111]

Девочки, доброе утро и с праздником!

Подскажите, сегодня хочу испечь куличи по Александрийскому рецепту и хотела их украшать сняв бумажную форму. Так вот вопрос, они не зачерствеют до воскресенья? Или тогда уже в субботу украсить? Я то дождусь, а вот для ребенка это пытка

Я в прошлом году красивенько их обернула-упаковала бумагой для выпечки и обвязала посередине бечёвкой. Смотрелось очень интересно и паски не черствели.

[alin_ka]

А температура та же,что и обычно?я одновременно выпекала в силик,бумажной и нержав.формах.и такое чувство,что для силиконовой просто надо было ниже температуру выставить.
Сегодня буду продолжать тестировать)

да, все на 180. Силиконовая была самая большая и несколько маленьких бумажных.
Пекла на режиме конвекция

[СветланаS]

пеку редко очень, получается хорошо еще реже но вот опять наверное пришло время перевести продукты ..
подскажите, если рецепт александрийский половину делать, сколько выйдет пасок? хочу бумажные средние формы купить
и еще, если 3-4 выйдет, можно их сразу все поставить в електро духовку?  вентилятор надо включать? 
можно молоко обычное (домашнее) вместо топленого? повлияет на результат?

Всегда делаю половину текста получается 4 паски. но если у вас формы то может быть их 5 шт, вентилятор не включаю
Разницы нет , самого топленного молока не слышно. готовлю с обычного молока 

[СветланаS]

А мне подскажите, пожалуйста, если не делать глазурь, можно ли чем-то смазать верхушку паски, чтобы присыпка приклеилась, но это что-то было было бы прозрачное

мне нравится лимонная глазурь - правда в этот раз  не покрывала забыла про лимон  лень было выходить еще раз в магазин , Только цвет будет слегка такой сероватый не чисто белый 
 сахарная пудра 50 г
сок лимонный 10 г (2 ч. ложки)
Для приготовления лимонной глазури используйте качественную сахарную пудру с мелким помолом. Чем качественнее сахарная пудра, чем более белая и однородная получается глазурь.
Покрытие на теплые куличи, а у вас уже остыли . так можно просто сделать шоколадную глазурь и чем то посыпать сверху. выше у кого то красивые пасочки с шоколадной глазурью 

[Марfуша]

Мало муки?
У меня верхушки красивые, румяные, но не знаю какие будут под бумагой В жестяных формах бока белые и не на высокой темпе выпекались
В прошлом году другая ситуация была, верхушки уже гореть начинали, а в средине ещё не пропеклось и температура не сильно высокая была. Пришлось фольгой укрывать, а вторую партию на другой режим переводить. Что-то режим "Хлеб" с дрожжевой выпечкой не дружит  у меня

не должно, по рецепту все клала

[Kurabiye]

не должно, по рецепту все клала

кількість борошна ще ж залежить від розміру яєць, вологості самого борошна, кількості клейковини в ньому
у мене цього року теж моя сирна паска трохи впала зверху, некритично, але в  решту замісів борошна давала трохи більше.

[АрІ-Я]

Все верхушки провалились 

Таке ще може статися, якщо необережно поставити паску у духовку, навіть, від незначного удару. 

Цього року також вперше запікали у силіконовій формі. Сподобалося. Але так, вони більш рум'яні виходять, ніж в алюмінієвій формі