ВАРЕНЬЕ

[бесёнок]

Рецепт не мой Из интернета
Че мне против быть-то? Где спросили, туда и кинула Дальше че хотите, то и делайте

[Светуленька]

Рецепт не мой Из интернета
Че мне против быть-то? Где спросили, туда и кинула Дальше че хотите, то и делайте

Дак а вы не пробовали делать по этому рецепту? Я думала, он вами проверенный

[бесёнок]

Дак а вы не пробовали делать по этому рецепту? Я думала, он вами проверенный

Да, делала Просто изначально он из интернета мной утащен
Сейчас второй заход по этому же рецепту!

[Танюшина мама]

А я вот сделала вишневое варенье по этому рецепту (только в 3 стадии добавила Конфитюрку) 
из 3 кг вишен + 3 кг сахара + 4 пакетика конфитюрки = 6 поллитр баночек варенья и 3 поллитр баночек сиропа

Вишневое варенье Автор Олли
http://menunedeli.ru/forum/viewtopic.php?f=105&t=531
В Донских садах поспевает вишня и скоро из каждого двора, из каждого окна потянется сладковатый запах варенья. Уж не знаю почему, но в вишневом варенье остается очень мало от вишни, от ее, необыкновенной красоты цвета, от ее восхитительного аромата, от ее несравненного вкуса. А между тем все это можно сохранить, если сварить ее правильно.

Предупреждаю сразу - это варенье варится из 3 кг. вишни, т.е., если вы купили 6 кг., вам придется варить его дважды.

3 кг. вишни, 3 кг. сахара., часы.
Процесс разделен на стадии.

1 стадия. Всю вишню и 1 кг. сахара поставить на сильный огонь(ну не костер, конечно, но сильный), нагревать, все время помешивая. Не бойтесь! Вишня быстро пустит сок, так что если будете помешивать ничего у вас не пригорит. После закипания кипятить ровно 15 минут.

2 стадия. По истечении 15 минут немедленно всыпать еще 1 кг. сахара (который вы отмерили заранее). Довести до кипения и кипятить, все время помешивая точно 10 минут.

3 стадия. Всыпать последний килограмм сахара, довести до кипения и кипятить , помешивая,ровно 5 минут. Немедленно отставить.

Готово. Чисто, быстро и фантастически вкусно. Конечно, это варенье требует полчаса вашего неотрывного внимания, но, поверьте, оно того стоит!

Рекомендую сразу же разлить по баночкам и, если варенье предполагается для длительного хранения - закрутить.
Когда варенье, сваренное таким образом остынет, жидкость немыслемо красивого вишневого цвета (самые изысканные вина не отказались бы иметь такой цвет), с сильным именно вишневым ароматом, приятно кисло-сладкая зажелируется. Насколько густым будет это желе зависит от вишни, от ее сочности , но даже если вишня была излишне водянистой (так бывает, если вишня наливалась под дождями) варенье будет очень, очень вкусным. Ягоды в этом варенье остаются мясистыми, сочными сохранившими аромат свежей вишни.
Это варенье настолько отличается от того продукта, которое у нас принято называть вишневым вареньем, что вполне можно сварить часть вишни традиционным способом (если вы, конечно такое варенье любите), а часть по предложенному рецепту. У вас будет два вида абсолютно разного на вкус, запах и цвет варенья.
Сироп от этого варенья очень хорош в качестве добавки к кондитерским изделиям, идеален для пропитки и ароматизации тортов и т.д.

[Светуленька]

А я вот сделала вишневое варенье по этому рецепту (только в 3 стадии добавила Конфитюрку) 
из 3 кг вишен + 3 кг сахара + 4 пакетика конфитюрки = 6 поллитр баночек варенья и 3 поллитр баночек сиропа

А что это за конфитюрка

[Oks_ana]

А что это за конфитюрка

http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg3960931#msg3960931

делала как тут написано
http://forum.say7.info/topic31418.html
Желфикса не нашла, на Ниве в куполе по 2,75 грн. у мужчинки сразу при входе покупала Конфитюрку

так же пробовала Желинку

и на крайний случаю покупала желе для торта

ложить нужно много, если Вы хотите дубовым сделать, ну а если жиденький сиропчик, то по рецепту как на упаковке написано
также пробовала пектин яблочный - ничего не поняла

[Танюшина мама]

А я вот сделала вишневое варенье по этому рецепту (только в 3 стадии добавила Конфитюрку) 
из 3 кг вишен + 3 кг сахара + 4 пакетика конфитюрки = 6 поллитр баночек варенья и 3 поллитр баночек сиропа

Утром достала баночки из-под одеяла - варенье с ягодами очень густое, а сироп зажелировался 

[бесёнок]

Ну вот еще один рецепт, который хочу!
Де времени найти?.. Вишня нынче подешевела

[yahelga]

Ну вот еще один рецепт, который хочу!
Де времени найти?.. Вишня нынче подешевела

если б еще сахар подешевел

[бесёнок]

А я вот сделала вишневое варенье по этому рецепту (только в 3 стадии добавила Конфитюрку) 
из 3 кг вишен + 3 кг сахара + 4 пакетика конфитюрки = 6 поллитр баночек варенья и 3 поллитр баночек сиропа

Запоздалый вопрос  Вишню с косточками или без надо?

если б еще сахар подешевел

Ой  Это теперь не раньше осени... Вот уже 3ю неделю (как закрывать начала) хожу и матерюсь - чего я в марте по 6 не взяла мешок? Знала же, что дорожать будет!
В ЭКО по акции 9,19. Не сырой. Хороший так. Сыпучий
В Сильпо мне в пятницу брали - плевалась! Жутко мокрый. Рыхлый и комками взялся

[yahelga]

я про купить зимой мешок каждое лето вспоминаю только думаю зимой он уже не подешевеет, просто следующим летом будет по 15

[бесёнок]

я про купить зимой мешок каждое лето вспоминаю только думаю зимой он уже не подешевеет, просто следующим летом будет по 15

Та подешевеет Уже ж был какой-то год, что и по 12 сахар был. А потом и по 10, и по 6 Мне долго не по 12 казалось дешевым Хотя люди говорили, что подорожал  Так мне тогда в голову засело
Летом дорожает всегда - спрос повышается, нам хоть по 20 продавай, а брать будем - куда ж.. Особенно консервация без сахара никак   А урожай как соберут, начнут заводы работать - им тоже девать же его надо куда-то - начнут цены понижаться В этом году может и не на много - посмотрим, конечно...
Но это дискуссия уже по другой теме

[yahelga]

Та подешевеет Уже ж был какой-то год, что и по 12 сахар был. А потом и по 10, и по 6 Мне долго не по 12 казалось дешевым Хотя люди говорили, что подорожал  Так мне тогда в голову засело
Летом дорожает всегда - спрос повышается, нам хоть по 20 продавай, а брать будем - куда ж.. Особенно консервация без сахара никак   А урожай как соберут, начнут заводы работать - им тоже девать же его надо куда-то - начнут цены понижаться В этом году может и не на много - посмотрим, конечно...
Но это дискуссия уже по другой теме

убедили! жду подешевения и беру мешок интересно, из замороженой летом вишни варенье варить получится?

[Смайлик]

я думаю,что он не подешевеет ( не думаю, а уверена), ну 50 грн максимум, не больше....... Семена подоражали, топливо и тут целая цепная реакция пошла..... муж в этой отрасли работает, так сказал, что надо брать сейчас,вот и мы купили по 460 ( 2 мешка) 2 недели назад. У нас можно ждать только подорожания, а вот дешевле ..... это смешно, скажу вам точно,что на хлеб подымут цены и не на копейки,а нормально 

[Oks_ana]

убедили! жду подешевения и беру мешок интересно, из замороженой летом вишни варенье варить получится?

получится, я так из абрикос и клубники делала