творог в домашних условиях

[Identity]

Я если честно, никогда заквасок не добавляла, всегда жду пока само скиснет.
Единственное, что могу, так это поставить на огонь в кастрюле с водой. 

[Анечка2010]

а еще нежнейшая масса получается из перетопленного йогурта... в йогуртнице раз перетопился йогурт и сыворотка отделилась и стекла... масса очень-очень нежная, без крупинок

[Ellen]

а еще нежнейшая масса получается из перетопленного йогурта... в йогуртнице раз перетопился йогурт и сыворотка отделилась и стекла... масса очень-очень нежная, без крупинок

Я оттапливаю сразу в баночке, простоквашу, тоже получается нежное и без крупинок. Правда если дольше прокипятить, то будет покруче творог.

[ludmila]

а я беру просто баночку с йогуртом и на водяную баню и получается суперский творожок.

[Анечка2010]

в том то и дело, что на баню не надо ставить:)

[Rosa]

а я беру просто баночку с йогуртом и на водяную баню и получается суперский творожок.

и сколько держать на бане?

[Katyara]

Я покупаю коровье молоко 3 литра.Ставлю скисать,когда хорошо скиснет,чтоб густенькое было,ставлю в холодную духовку в банке.Температуру довожу до 200градусов,стоит приблизительно 30-40минут.Остудить,процедить.ГОТОВО.
У меня кушает с бананом,яблоком в блендере,или с гречневой кашей.

[ludmila]

и сколько держать на бане?

как сыворотка отделится, так можно и выключать. Примерно 10-15 минут кипит тихонечко.

[Rosa]

как сыворотка отделится, так можно и выключать. Примерно 10-15 минут кипит тихонечко.

нужно попробовать

[Ларлена]

мы на водяной бане тоже варим творожок :-

[lisa.alisa]

А я у нас в СП покупаю закваски VIVO  у   OXI Бак. закваски http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=13302.0. У нее дешевле чем в аптеке где то на 20%... И йогурт  и творожок  из  в йогуртнице суперские получаются. Я в 12 ночи ставлю баночки с закваской в йогуртницу , таймер на 6 часов и все, иду спать.  Утром старшему на завтрак перед школой готов самый полезный и самый свежий йогурт, ему я даю прямо тепленький, вареньки добавила и все. А остальные баночки в холодильник, нам на день и хватает. Младший топчет без всяких добавок. С этим йогуртом делаю даже салаты, оч вкусно  получается, вместо майонеза и сметаны !!!! И творожок нежнее чем из простого домашнего молока получается... Попробуйте.

[ludmila]

Так здесь 90% форумчан делает из этих заквасок

[mashenkal]

у нас у старшего на домашний творог была жутчаяшая аллергия. младшему даже не пытаюсь. вот пока начали пробывать Тему. у него аллергия была ужасная, когда я даже творог ела

[lisa.alisa]

Так здесь 90% форумчан делает из этих заквасок

Ну, я так, поделиться.... может кто не знает!

[ludmila]

у нас у старшего на домашний творог была жутчаяшая аллергия. младшему даже не пытаюсь. вот пока начали пробывать Тему. у него аллергия была ужасная, когда я даже творог ела

Маш, только на творог была или на всю молочку? А если делать йогурт/кефир из магазинного молока, а потом из него творожок, то он же будет как магазинный по жирности и аллергии не будет