Кулинария. Рецепты

[Kurabiye]

девочки.пеку пирог.и вот вспомнила что забыла положить яйца  ,это все уже-пирог испорчен? 

если в дрожжевое или песочное тесто, то всё в порядке, сё будет чудесно.
В  песочное тесто по правилам оно и не должно добавляться, а дрожжевое совершенно не пострадает.

[Irina S]

Не помню, может повторюсь, но это блюдо одно из самых любимых моего малыша, вчера сделала половинную порцию и в форме кексиков, так восторга было выше крыши и сьел больше половины..а вторую половину сьел наш папа 
Творожная запеканка
3/4 стакана манки залить 0,5 стак молока и дать постоять пока смешиваем остальное
4 яйца взбить с 0,5 (0,75 по вкусу) стак сахара
500гр творога перетереть через сито (или все потом взбить блендером, чтоб было без комков творожных)
добавить 0,5 стак сметаны с 0,5чл соды,яйца с сахаром,набухшую манку, все хорошоо перемешать. По вкусу добавить ваниль, цедру, изюм или курагу. Я в  последнее время еще натираю туда пару яблок без шкурки на крупную терку, тогда запеканка выходит вообще нежнейшая  Форму застилаем пекарской бумагой и выпекаем при 180 градусах гдето 40-50 минут, готовность проверяем спичкой или ножом. Приятного аппетита!

Сегодня делала запеканку по этому рецепту. ОООООЧЕНЬ вкусно!   

[Laska]

и я приготовила сегодня такую, супер вышла у меня творога было меньше чем в рецепте, всё получилось, воздушная такая запеканочка, класс!!!!!!!!!!!!!!!

[S-V-E-T G]

вчера приготовила помидоры в сырной шубке - очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Шкурочку лучше убирать на помидорах. http://www.povarenok.ru/recipes/show/113744/

[Ellen]

Девочки, по поводу домашнего плавленого сыра. Я не кладу яйца и сметану. Просто творог и сода, все остальное, как там по рецепту, вкус отличнейший.  И блендером не взбиваю, само все полностью расплавляется и без комочков.

И еще вопрос. Где то читала и найти не могу уже рецепт тыквенного крем-супа. Ткните носом или подскажите хороший рецептик)

[S-V-E-T G]

Где то читала и найти не могу уже рецепт тыквенного крем-супа. Ткните носом или подскажите хороший рецептик)

я тыкву режу кубиками, картофель, иногда кабачок, немного воды (мясного бульона) - ставлю тушится (не в духовке). Тем временем обжариваю лук и морковь (иногда еще колбаску вареную или копченую), добавляю к тыкве. Зелень, специи, соль. Когда готово - в блендере перетираю. В идеале, конечно бекон сюда подходит. Люблю этот супчик, делаю в разных вариантах.

[Таня Н]

я тыкву режу кубиками, картофель, иногда кабачок, немного воды (мясного бульона) - ставлю тушится (не в духовке). Тем временем обжариваю лук и морковь (иногда еще колбаску вареную или копченую), добавляю к тыкве. Зелень, специи, соль. Когда готово - в блендере перетираю. В идеале, конечно бекон сюда подходит. Люблю этот супчик, делаю в разных вариантах.

а колбаску тоже в блендере перетираете?

[S-V-E-T G]

а колбаску тоже в блендере перетираете?

когда обжариваю с луком и морковкой, то перетираю и колбасу. А когда обжарить отдельно, то тогда после перетирания овощей добавляю колбасу и прокипячу 1-2 мин. Но, когда все перетертое - мне больше нравится. А если подавать красиво, то лучше в центр тарелки с перетертыми овощами положить колбаску (или что-то мясное) и зелень, а лучше поджаренный бекон.

[Ксания]

И еще вопрос. Где то читала и найти не могу уже рецепт тыквенного крем-супа. Ткните носом или подскажите хороший рецептик)

Я так делаю: сковородку(смаз. раст. маслом) - нарезать лук - притушить, +тыква очищ. ломтиками+залить водой, чтоб только прикрыло тыкву,+соль, и фишка в этом крем-супе приправа КАРРИ(только нежный карри) - где-то 0,5ч.л.
Когда тыква готова (а она быстро тушиться) - все перетираю блендером - крем-суп готов. Мои любят с гренками из черного хлеба.

[Таня Н]

когда обжариваю с луком и морковкой, то перетираю и колбасу. А когда обжарить отдельно, то тогда после перетирания овощей добавляю колбасу и прокипячу 1-2 мин. Но, когда все перетертое - мне больше нравится. А если подавать красиво, то лучше в центр тарелки с перетертыми овощами положить колбаску (или что-то мясное) и зелень, а лучше поджаренный бекон.

Понятно)) Спасибо

[Ellen]

Спасибо

[ludmila]

Я так делаю: сковородку(смаз. раст. маслом) - нарезать лук - притушить, +тыква очищ. ломтиками+залить водой, чтоб только прикрыло тыкву,+соль, и фишка в этом крем-супе приправа КАРРИ(только нежный карри) - где-то 0,5ч.л.
Когда тыква готова (а она быстро тушиться) - все перетираю блендером - крем-суп готов. Мои любят с гренками из черного хлеба.

Я делаю так же, только добавляю еще 1 шт. картофеля. И подаю с гренками и сметаной.

[alenaangel]

Я так делаю: сковородку(смаз. раст. маслом) - нарезать лук - притушить, +тыква очищ. ломтиками+залить водой, чтоб только прикрыло тыкву,+соль, и фишка в этом крем-супе приправа КАРРИ(только нежный карри) - где-то 0,5ч.л.
Когда тыква готова (а она быстро тушиться) - все перетираю блендером - крем-суп готов. Мои любят с гренками из черного хлеба.

А сливки не добавляете?

[Антошина мама]

девочки, научите готовить вкусные свиные отбивный.чтоб они:
1. не скукоживались в 2 раза,что там нечего уже и кушать
2. были мягкими
может. есть секреты какие

[♡ LeSa ♡]

девочки, научите готовить вкусные свиные отбивный.чтоб они:
1. не скукоживались в 2 раза,что там нечего уже и кушать
2. были мягкими
может. есть секреты какие

У нас отбивные готовит муж, но я знаю его секреты 
мясо хорошенько отбить, посолить, поперчить. Немного пусть постоит (у нас бывает и несколько дней в холодильнике стоит, муж постепенно пережаривает, только сверху другой тарелочкой накрыть, чтоб не обветривалось мясо).
Мясо запанировать в муке или в кляре и жарить на большом огне. Если мясо хорошо отбито, то быстро прожаривается. Но в любом случае при жарке мясо уменьшается в объеме. Только если жарить на маленьком огне, то кусочке сильно выжариваются, уменьшаясь в размерах и мясо становится сухое