Кулинария. Рецепты

[Катюня]

Девочки, дайте вкусный и проверенный рецепт теста для пицци

И я дрожжевое делаю, как-то на кефире делала - не понравилось.

[Irisha creative)))]

Irisha, спасибо Попробуем

Да на здоровье, девченки писали, что делают на покупном слоеном тесте, оно тоже вкусное. Но я на нем пока только пироги делала закрытые(((

[Laska]

 я тоже уже замесила тесто на пиццу  Только молока нет, так я на кефире.
всегда делаю так:
250 мл молока
50 г сырых дрожжей
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
500-550 г муки
соль
Тесто должно быть не очень крутым, я ложкой мешаю. Сначало молоко тёплое +дрожжи + сахар постоять мин. 15, отдельно яйца+соль, потом масло, мука соединить и поставить в тёплое место на 30 мин. чтоб поднялось тесто. ВСЁ. 

[kapina]

Девочки, дайте вкусный и проверенный рецепт теста для пицци

Я делаю дрожжевое, мне оно нравится.....
Сухих дрожжей ок. ч.л.
ложка сахара
щепотка соли
в теплой воде замочить дрожжи на минут 15, потом добавить соль, сахар, воду (молоко, чуть кефира, что есть) и размешивать с мукой. Я размешиваю ложкой до густоватого состояния, даю постоять в тепле часа 2-4, чтоб поднлось раза в два, потом ложкой выкладываю на протвинь. А мама у меня месит рукой, тогда пицца получается как пирог - пышная

а сколько нужно муки на тонкую пицу и чтоб она не воняла дрожжами! А то я делала булки с дрожевого теста, так у меня не получились, очень воняли дрожами пришлось выбросить

[kapina]

Irisha, спасибо Попробуем

Да на здоровье, девченки писали, что делают на покупном слоеном тесте, оно тоже вкусное. Но я на нем пока только пироги делала закрытые(((

а со слоеного теста вкусно я 3 года делаю! а последние пару раз! даже делала так : 2 пласта использовала на   пиццу(люблю с куриным мясом), а с других двух 4 рогалика с шоколадом! Покупаю тесто Ливада 0,5 кг. вроде так называется если я с вином не перепутала названия похожи  

[Irisha creative)))]

Девочки, дайте вкусный и проверенный рецепт теста для пицци

Я делаю дрожжевое, мне оно нравится.....
Сухих дрожжей ок. ч.л.
ложка сахара
щепотка соли
в теплой воде замочить дрожжи на минут 15, потом добавить соль, сахар, воду (молоко, чуть кефира, что есть) и размешивать с мукой. Я размешиваю ложкой до густоватого состояния, даю постоять в тепле часа 2-4, чтоб поднлось раза в два, потом ложкой выкладываю на протвинь. А мама у меня месит рукой, тогда пицца получается как пирог - пышная

а сколько нужно муки на тонкую пицу и чтоб она не воняла дрожжами! А то я делала булки с дрожевого теста, так у меня не получились, очень воняли дрожами пришлось выбросить

Ну муки пропорционально жидкости... До густого состояния, но ложкой мешается) Жидкости 0,5-0.7л (около того, я на глаз, не меряла никогда точно) И с сухих дрожжей у меня не воняет тесто ???А очень даже вкусно пахнет). Может дрожжи другие были или не свежие?

[Terri]

а со слоеного теста вкусно я 3 года делаю! а последние пару раз! даже делала так : 2 пласта использовала на   пиццу(люблю с куриным мясом), а с других двух 4 рогалика с шоколадом! Покупаю тесто Ливада 0,5 кг. вроде так называется если я с вином не перепутала названия похожи
[/quote]
 А тесто слоенное дрожжевое  или пресное для пицци?

[Irisha creative)))]

а со слоеного теста вкусно я 3 года делаю! а последние пару раз! даже делала так : 2 пласта использовала на   пиццу(люблю с куриным мясом), а с других двух 4 рогалика с шоколадом! Покупаю тесто Ливада 0,5 кг. вроде так называется если я с вином не перепутала названия похожи

А тесто слоенное дрожжевое  или пресное для пицци?
[/quote]

Я всегда брала для пирогов слоеное дрожжевое, очень вкусное!!! Только беру 1 кг всегда, так дешевле получается, а потом на два перерезаю, если много не надо)

[kapina]

а со слоеного теста вкусно я 3 года делаю! а последние пару раз! даже делала так : 2 пласта использовала на   пиццу(люблю с куриным мясом), а с других двух 4 рогалика с шоколадом! Покупаю тесто Ливада 0,5 кг. вроде так называется если я с вином не перепутала названия похожи

А тесто слоенное дрожжевое  или пресное для пицци?
[/quote]
а я покупаю слоеное дрожжевое или просто слоеное! Но пробовала 3 фирмы но эта больше понравилась! А мне 1 кг не очень нравится он толще чем 0,5 кг 

[kapina]

Девочки, дайте вкусный и проверенный рецепт теста для пицци

Я делаю дрожжевое, мне оно нравится.....
Сухих дрожжей ок. ч.л.
ложка сахара
щепотка соли
в теплой воде замочить дрожжи на минут 15, потом добавить соль, сахар, воду (молоко, чуть кефира, что есть) и размешивать с мукой. Я размешиваю ложкой до густоватого состояния, даю постоять в тепле часа 2-4, чтоб поднлось раза в два, потом ложкой выкладываю на протвинь. А мама у меня месит рукой, тогда пицца получается как пирог - пышная

а сколько нужно муки на тонкую пицу и чтоб она не воняла дрожжами! А то я делала булки с дрожевого теста, так у меня не получились, очень воняли дрожами пришлось выбросить

Ну муки пропорционально жидкости... До густого состояния, но ложкой мешается) Жидкости 0,5-0.7л (около того, я на глаз, не меряла никогда точно) И с сухих дрожжей у меня не воняет тесто ???А очень даже вкусно пахнет). Может дрожжи другие были или не свежие?

спасибо! да не знаю на этикетке была нормальная дата! Покупала сухие активные дрожжи! Может много добавила! Или эт я такакя Василиса не умею делать дрожевое тесто

[ОксанаЯ˙·٠●• ☆]

а я на пиццу в Квартале развесное дрожжевое покупаю
пробывала и пресное и сдобное, на обеих вкусно

[Terri]

а вы 0,5 не раскатываете , просто разморозили и все? И еще вопрос, а тесно не становится пышным, не сильно слоится?

[Irisha creative)))]

а со слоеного теста вкусно я 3 года делаю! а последние пару раз! даже делала так : 2 пласта использовала на   пиццу(люблю с куриным мясом), а с других двух 4 рогалика с шоколадом! Покупаю тесто Ливада 0,5 кг. вроде так называется если я с вином не перепутала названия похожи

А тесто слоенное дрожжевое  или пресное для пицци?

а я покупаю слоеное дрожжевое или просто слоеное! Но пробовала 3 фирмы но эта больше понравилась! А мне 1 кг не очень нравится он толще чем 0,5 кг 
[/quote]

Так я раскатываю все равно, так мне одинаково - тоньше-толще)

[Irisha creative)))]

а вы 0,5 не раскатываете , просто разморозили и все? И еще вопрос, а тесно не становится пышным, не сильно слоится?

Ну оно такое почти как слойки продаются.... Пышным не становится, это же не сугубо дрожжевое, только поднимается немного...

[kapina]

а вы 0,5 не раскатываете , просто разморозили и все? И еще вопрос, а тесно не становится пышным, не сильно слоится?

нет не раскатываю ,положила - жду пока разморозится - потом вилкой делаю много дырок- сбрызкую водичкой, ну потом соус- жаареное куриное мясо- укропчик - сыр - помидорка и в духовочку на мин 20!
Нет тесто не очень пышное и не очень слоится! Правда если его не перепечь- если перепечь то очень слоится