хлебопечка

[Оксана77]

У меня мерный стакан (был, разбился, новый никак не куплю), на нем много делений есть - для жидкости, муки, сахара, манки, риса, пшена - для каждого свои деления. Практически никогда не подводил.  Еще от влажности в кухне зависит, при высокой влажности мука тяжелее и ее нужно немного меньше. И наоборот. Всегда отмеривала стаканчиком, потом смотрела по колобку и добавляла жидкости или муки буквально по чайной ложке. 

[tanua_78]

Напишите рецепт по которому пекли хлеб, пожалуйста, будем корректировать все вместе. 

Хлеб с чесноком
(на буханку среднего размера)

Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5ч.л. или свежие - 11г
Мука - 450г
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л
Чеснок измельченный - 1 долька
Укроп мелко порезанный - 2 ст.л.
Сметана 15-25% - 2 ст.л.
Вода - 240 мл.

[tanua_78]

Ну если тот рецепт, что выше, то меня интересует как взвешивалась мука на весах или стаканчиком?

в передаче  на СТБ все буде смачно с Татьяной Литвиновой и Евгением Литвинковичем было сказано 1 ст ложка с верхом муки --это 30 гр.и я перевешивала мерный стаканчик ложкой столовой --все правильно, сошлось

[Aliska❣]

Девочки а я пеку в своей хлебопечке такой хлеб с чесноком
Дрожди 1,5 ч.л.
Мука 450 гр.
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ч.л.
сливочное масло 2 ст.л.
чеснок - 1-2 дольки
вода 240 мл.
Этот рецепт у меня без сетаны.... может кому пригодится  хлеб вкусный, всегда пеку.

[Антошина мама]

девочки, а проверенный бездрожжевой есть рецепт у кого-то?
если здесь писали-скажите,найду.мама моя ищет такой

[Olya1985]

Привет всем. Я за советом: решила испечь в ХП первый раз ржаной хлеб,вчера сделала закваску. Купила житнє обдирне борошно,все ингдредиенты есть. Кроме яблочного уксуса. Чем его можно заменить? И в каких пропорциях?

[tanua_78]

Привет всем. Я за советом: решила испечь в ХП первый раз ржаной хлеб,вчера сделала закваску. Купила житнє обдирне борошно,все ингдредиенты есть. Кроме яблочного уксуса. Чем его можно заменить? И в каких пропорциях?

я думаю настоящий яблочный уксус дорогой,а то что предлагает рынок подделка
я думаю что обычный уксус подойдет

[tanua_78]

я думаю настоящий яблочный уксус дорогой,а то что предлагает рынок подделка
я думаю что обычный уксус подойдет

или замените разрыхлителем

[mariyam]

где можно купить отдельно лопатку которая в чаше тесто перемешивает?

[Olya1985]

Таня,спасибо) уже пеку,осталось 1.40 времени. Заменила обычным уксусом. А за лопатку,я думаю,можно спросить в любом сервисном центре.

[ludmila]

где можно купить отдельно лопатку которая в чаше тесто перемешивает?

Заказать в сервисном центре.

[Olya1985]

Отчитываюсь,не получился хлеб у меня(( вообще упал,аж дырка туда такая большая. Не знаю,какая причина,мука может ржаная.

[S-V-E-T G]

Отчитываюсь,не получился хлеб у меня(( вообще упал,аж дырка туда такая большая. Не знаю,какая причина,мука может ржаная.

первое - это может жидковато тесто(мало муки)
второе - сколько ложили ржаной и белой в процентном соотношении?

[ludmila]

Отчитываюсь,не получился хлеб у меня(( вообще упал,аж дырка туда такая большая. Не знаю,какая причина,мука может ржаная.

Хлеб на закваске приготовить на много сложнее, чем на дрожжах. Сначала попробуйте сделать на дрожжах, увидите качество муки, а потом попробуйте на закваске.
Лично я остановила свой выбор на дрожжевом хлебе, на закваске у нас не пошел.

[Olya1985]

В рецепте 1ст.пшеничной,2ст.ржаной. Закваски идет 1 ст.л.,а дрожжей 1,5 ч.л. Т.е.и то и то надо. Я таких тонкостей и не знала. Спасибо вам,девочки. Я могла перебавить закваски,т.к.ложку точно не смогла отмерять. Это ж не сахар. А вообще да,думаю жидковатое тесто,хотя колобок был таким хорошеньким)