Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Анечка]

У меня раз тоже как то не взбились,но тогда и в банке они были жидкие.А если сливки в банке густющие,то нужно набраться только терпения и взбивать.Правда у меня стационарный миксер,вылила,включила и занимаюсь своим делом, и когда он их взобъет время не считаю.Но всегда взбиваются.

+1 всегда взбиваются, у меня по рецепту мороженого надо сливки с молоком взбивать, так они даже так всегда получаются, не супер-густые и стоячие, но взбитые точно   

[Ксания]

так и я о чем, всегда взбивались, никогда не было проблем
а это в банке были не совсем густые, а как начала взбивать - как вода, 
по срокам - свеженькие,
 ну бывает!!!

[Lika-Lika]

Отчитываюсь  :
Пекла матнакаш , ожидала чего-то особенного , а получилась потрескавшаяся лепёшка со вкусом белого хлеба. Свежим есть вкусно , но больше делать не буду.


Ещё пекла медовик по рецепту Вали ( http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-testa/tort-zavarnoj-medovik.html ) , делала порцию на 7 коржей , получилось 13 шт.Перемазала сметаной , взбитой с сахаром , пропитался буквально за час , слопали очень быстро.Очень вкусный и нежный 

[❅ Zmeyshka ❅]

я как освобожусь,напишу.

спасибо, жду)

[Анечка]

Девочки а мороженое дома делали?

+ 1 , и я интересуюсь таким, только без мороженницы

Мороженое без мороженицы
0,5 литра сливок Куликовка (или других жирностью не меньше 30 %)
4 яйца
100-200 мл. молока (меньше - будет пожирнее, побольше - поводянистее)
ванилин/сахар ванильный
8-12 стол.ложек сахара (сделать пудру)

Приготовление:
в одной емкости взбиваем до стоячего состояния холодные белки + 1/3 часть сахара (взбили - ставим в ходолильник)
в другой емкости перетираем желтки с 1/3 частью сахара + ванилин до того момента, как они побелеют(ставим в холодильник)
в третьей емкости взбиваем сливки+молоко+1/3 часть сахара до того момента, как на поверхности сивок будет виден четкий след от миксера (минут 5-7 в моем миксере)

добавляем к взбитым сливкам желтки, хорошо перемешиваем.
потом добавляем белки и аккуратно перемешиваем сверху вниз.
переливаем в стекл. емкость закрываем крышкой(пленкой) и ставим в морозилку. если есть возможность, можно перемешивать раз в два - три часа. Я не перемешиваю, делаю на ночь, утром - готовая морожка )))

[LenaElena]

Благодаря этой теме открыла для себя такой десерт как курд 
Скорее буду использовать его как начинку или прослойку для тортов/пирожных. Не самостоятельный он какой-то 
Пока поэксперементировала только с черной смородиной

[Poli]

Девченки  плиз, подскажите, какой-нибудь хороший рецепт выпечки с клубникой типа тарта.

[S-V-E-T G]

Отчитываюсь  :
Пекла матнакаш , ожидала чего-то особенного , а получилась потрескавшаяся лепёшка со вкусом белого хлеба. Свежим есть вкусно , но больше делать не буду.

под низ противень с водой ставить надо?
Коржи медовика ровнюсенькие 

[★☆★МАРИНАМАРИ★☆★]

в домашнем хозяйстве темка есть,там по всякому девочки писали .Почитайте,очень много интересного есть 

спасибо

[★☆★МАРИНАМАРИ★☆★]

Мороженое без мороженицы
0,5 литра сливок Куликовка (или других жирностью не меньше 30 %)
4 яйца
100-200 мл. молока (меньше - будет пожирнее, побольше - поводянистее)
ванилин/сахар ванильный
8-12 стол.ложек сахара (сделать пудру)

Приготовление:
в одной емкости взбиваем до стоячего состояния холодные белки + 1/3 часть сахара (взбили - ставим в ходолильник)
в другой емкости перетираем желтки с 1/3 частью сахара + ванилин до того момента, как они побелеют(ставим в холодильник)
в третьей емкости взбиваем сливки+молоко+1/3 часть сахара до того момента, как на поверхности сивок будет виден четкий след от миксера (минут 5-7 в моем миксере)

добавляем к взбитым сливкам желтки, хорошо перемешиваем.
потом добавляем белки и аккуратно перемешиваем сверху вниз.
переливаем в стекл. емкость закрываем крышкой(пленкой) и ставим в морозилку. если есть возможность, можно перемешивать раз в два - три часа. Я не перемешиваю, делаю на ночь, утром - готовая морожка )))

уже хочу, сейчас гляну сливки куликовку у нас в молочном. если не жидкие  -на ночь сделаю мороженное, в мультиварке стоит шоколад на кипятке, не знаю получится ли, потом напишу что получилось, а может и фото выложу

[СветланаS]

Благодаря этой теме открыла для себя такой десерт как курд 
Скорее буду использовать его как начинку или прослойку для тортов/пирожных. Не самостоятельный он какой-то 
Пока поэксперементировала только с черной смородиной

 я тоже на выходных эксперементировала. с курдом, правда с лимонами. получился вкусным. кушала с оладьями. просто как добавка вместо сметаны . а вот с другим пока не пробовала . думаю что тоже будет очень вкусно

**
аппетитно у вас выглядят пироженки   

[СветланаS]

тоже буду делать мороженое . правда без сливок. что получится позже отпишусь. жду пока у меян морозилка освободится а то не придумаю куда его впихивать . когда то готовила с бананами. получилось вкусно. но очень приторно . не совсем мое

[S-V-E-T G]

Благодаря этой теме открыла для себя такой десерт как курд 
Скорее буду использовать его как начинку или прослойку для тортов/пирожных. Не самостоятельный он какой-то 
Пока поэксперементировала только с черной смородиной

Я сегодня (по-быстрому) промазала апельсиново-лимонным курдом вафельные коржи.
Хочу еще (если соберусь делать) в шоколадные маффины в срединку залить.
С мороженым вкусно, понравилось. Надо будем еще молочный коктейль с ним сделать.

[S-V-E-T G]

Вчера вечером решила сделать пиццу. Замесила тесто(две порции) в 20.00. Получилось 8 "небольших" пицц  Пока раскатывала и раскладывала начинку, тесто хорошо подошло в формах. Раскатывала толщиной 2-3 мм. Начинка простая: кетчуп, вареная колбаса, сыр. Выпекать пришлось до 2.00 ночи 
Первые четыре были сразу съедены.

[S-V-E-T G]

тесто получается хрустящим и пористым. Сегодня взяли с собой на работу и дома осталось по маленькому кусочку, который после работы съели.