Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[M@rina]

грамм 80

Еще раз спасибо!
На выходных будет дебют))

[Ксания]

Спасибо Ксания за рецепт пирожков. Отличные получились. Я всегда яйца ложу и сливочное масло, а тут ничего не надо, и на вкус мне даже больше понравились.

на здоровье

Еще раз спасибо!
На выходных будет дебют))

Удачи!!!

[len4ik]

Батон печем, хлеб ржано-пшеничный. А бездрожжевой хлеб кто-нибудь печет, есть тут рецепты?

[Антошина мама]

у меня есть такой
И геркулес 1ст
мука цельзерновая 1ст
разрыхлит. 2г
соль 0.5 чл
мед 0.5 ст.л
растит.масло 1 ст.л
молоко 1 ст
СП духовку разогреть на 230 град.
овсянку изельчить
хлопья плюс мука плюс разрыхлит. плюс соль-перемешать
мед растворить в масле.добавить молоко-перемешать и в сухую смесь
тесто мягкое.делаем шар.оставить немного полежать.формируем хлебушек  и в духовку.выпекать минут 20

это из темы правильного питания.сама не пробовала.надеюсь.что сегодня-завтра сделаю
отпишусь если интересно кому

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

Я ж тоже позарилась, вижу все хвалят, торт оставила на следующий раз, дай думаю спеку мужу, спекла
Каже, что то за коржики у тебя вышли, и сфоткать страшно и стыдно, такое вышло подобие. Наверно ещё мне кажется я допустила ошибку вода могла быть горячей. Дрожжи не думаю,хотя все может быть.Я ещё раз попробую может получится все таки, я с таким тестом на Вы, надо учиться.
Спасибо за советы.

дрожжы всегда беру жывые, мне с ними проще, львовский и теплая водичка и вымешать хорошо, дрожжевое тесто любит руки

[len4ik]

[quote author=Антошина мама link=topic=75079.msg8395671#msg8395671 date=1487855294

это из темы правильного питания.сама не пробовала.надеюсь.что сегодня-завтра сделаю
отпишусь если интересно кому
[/quote]
Мне интересно, отпишись, плиз.
Девочки, а когда дрожжи прессованные в теплой воде разводишь, они пениться не должны или шипеть?

[Тоcя :)]

Девочки, а когда дрожжи прессованные в теплой воде разводишь, они пениться не должны или шипеть?

Нет,не должны.Когда опара постоит,то пузырится.А когда начинает опадать,топора месить тесто))

http://www.liveinternet.ru/users/4268615/post204832750/   хорошая статья,почитайте если интересно.

[len4ik]

Нет,не должны.Когда опара постоит,то пузырится.А когда начинает опадать,топора месить тесто))

Ясно, а то мама говорит, должны пузыриться, а у нас тишина.

[M@rina]

Всегда интересовал вопрос- в каком соотношении можно заменить живые дрожжи на сухие?
Раз уж разговор о дрожжах

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

Всегда интересовал вопрос- в каком соотношении можно заменить живые дрожжи на сухие?
Раз уж разговор о дрожжах

вроде 1 к 3

[Тоcя :)]

Всегда интересовал вопрос- в каком соотношении можно заменить живые дрожжи на сухие?
Раз уж разговор о дрожжах

Для перевода пропорций воспользуемся формулой:

количество свежих дрожей *0,41 = количество сухих      или   количество сухих * 2,42 = количество свежих
                                             
Что даёт приблизительно соотношение :

50 гр свежих дрожжей = 20 гр сухих ( или 2 ст.л. вровень с краями) = 50 гр гранулированных ( 4 ст.ложкам ).

Перейдите по ссылке выше,там все оч подробно описано.И про дрожжи тоже 

[Little Fairy]

дрожжы всегда беру жывые, мне с ними проще, львовский и теплая водичка и вымешать хорошо, дрожжевое тесто любит руки

такие именно и купила, наверно я с перегревом воды все таки сгрешила,хоть температуру меряй

А кстати, печь их лучше на пергаменте или на противень сразу лучше будет?

[M@rina]

Для перевода пропорций воспользуемся формулой:

количество свежих дрожей *0,41 = количество сухих      или   количество сухих * 2,42 = количество свежих
                                             
Что даёт приблизительно соотношение :

50 гр свежих дрожжей = 20 гр сухих ( или 2 ст.л. вровень с краями) = 50 гр гранулированных ( 4 ст.ложкам ).

Перейдите по ссылке выше,там все оч подробно описано.И про дрожжи тоже 

Дякую!

[irina 77]

такие именно и купила, наверно я с перегревом воды все таки сгрешила,хоть температуру меряй

А кстати, печь их лучше на пергаменте или на противень сразу лучше будет?

Я на пергаменте пеку или на силиконових  ковриках. На пергаменте нравится больше.

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

Вчера проба пера)))