Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[alinamalina]

alinamalina и nataxaxa ❀ ✿ ❀ замечательные прянички 

Мы тоже немного поразвлекались с разукрашиванием пряничного домика 

хорошенький домик

[linxi1]

девочки, нужна срочная помощь    сегодня решила испечь Наполеон, коржи вышли на славу (спасибо katyaaa  за рецепт  ) так я радовалась своему первому Наполеону....и вот крем запорола - он жидкий и все! Только поставила его в холодильник, но вот думаю,что это наверно не спасет его (это мой первый заварной крем, опыта нет )  как исправить ситуацию? в инете пишут нагреть и муки положить еще, но ведь у меня там  уже масло в нем?

[SGNata]

а загуститель типа сметанфикс не пойдет??

[linxi1]

а загуститель типа сметанфикс не пойдет??

ой, я по правде сказать такого в хозяйстве не имею.........

[LenaElena]

девочки, нужна срочная помощь    сегодня решила испечь Наполеон, коржи вышли на славу (спасибо katyaaa  за рецепт  ) так я радовалась своему первому Наполеону....и вот крем запорола - он жидкий и все! Только поставила его в холодильник, но вот думаю,что это наверно не спасет его (это мой первый заварной крем, опыта нет )  как исправить ситуацию? в инете пишут нагреть и муки положить еще, но ведь у меня там  уже масло в нем?

Нет расстраивайтесь раньше времени) не знаю,что у Вас не получилось,возможно в холодильнике крем и застынет немного. Вероятно, вы ввели масло в теплую яично- сахарную смесь? как на вкус?

[linxi1]

на вкус- вусно, а вот на вид - жидкий и в нем плавают крупинки масла..Только что достала из холодильника - еще хуже, масло прям горошинками в жиже плавает 

[Poli]

linxi1 а какой объем продуктов использовали?

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

Я б сделала так: подогрева крем, ложку муки развела б молоком отдельно и снова бы заварила. После остывания взбила блендером, хуже не будет

[Оля15]

Вместо муки можно крахмала добавить,он хорошо густеет.Я варю заварной с кукурузным крохмалом и мукой 1:1 примерно

[Olya1985]

Может,муки мало? Я всегда варю,постоянно помешиваю,крем становится однородным,густеет. Выключаю,когда только увижу первые бульбашки.
Не представляю,как может не получится крем 

[Тоcя :)]

Может,муки мало? Я всегда варю,постоянно помешиваю,крем становится однородным,густеет. Выключаю,когда только увижу первые бульбашки.
Не представляю,как может не получится крем 

Наверное,не совсем остыла заварная основа.Тогда масло хлопьями становиться.

Кстати,у меня есть мамин рецепт крема,где масло варится с заварным.Крем 

[Olya1985]

Наверное,не совсем остыла заварная основа.Тогда масло хлопьями становиться.

Кстати,у меня есть мамин рецепт крема,где масло варится с заварным.Крем 

так и я бросаю сразу масло,красота!!! Всегда получается и очень вкуссный крем. Я им и медовик перемазываю.

[linxi1]

Я б сделала так: подогрева крем, ложку муки развела б молоком отдельно и снова бы заварила. После остывания взбила блендером, хуже не будет

я так и сделала...уже даже перемазала торт. Спасибо всем откликнувшимся. Моя ошибка, по ходу, была в том, что в ролике было сказано влить в молоко смесь яиц, муки и молока и при первых бульках отключить....я влила, а оно сразу буль и я отключила.

[СветланаS]

может крем просто не доварен, я его варю пока не начнет густеть, даже и бульбашек там не один и не 2 . но все время мешаю, думаю что и с этим кремом все можно исправить и он будет все же вкусным

[Тоcя :)]

так и я бросаю сразу масло,красота!!! Всегда получается и очень вкуссный крем. Я им и медовик перемазываю.

Поделитесь рецептом,пожалуйста.