Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[★☆★МАРИНАМАРИ★☆★]

спасибо!!! но украшен не так как хотелось, крема не хватило

расскажите про ваш инструмент для украшения тортов?

[Инуська]

вот спасибо за совет вам  , теперь вот сижу думаю какой тортик нужен под зеркальную глазурь.я так поняла он должен замораживаться, а потом его поливать

да,часов 12 .должен задубеть ))

[Антошина мама]

Испекла и я сегодня кекс столичный ,вкусно-но жирно и соответственно очень сытно .Не знаю как его можно много съесть ,мой старший такой любитель выпечки,как приложится  ко кекса съел только 2 кусочка 

и я пекла
присоединюсь к каждому слову.маслые тоже по 2 кусочка схомячили
тесто было ооочень вкусным
кекс...как кекс возможно.мысль о 340г масла в составе не давала расслабиться и насладиться вкусом
люблю менее жирную выпечку.хотя.и такой иногда балую семью

[Усик]

Мой тортик Молочная девочка с сливочно-клубничным кремом

Очень красиво И украшен клево.

[S-V-E-T G]

Задала для интереса вопрос всем, кого угощала столичным кексом, и дома тоже, насчет жирности - сказали, что не заметили  т.к. вкусно.
Столичный более сытный, конечно. В этом кексе http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg6619868#new меньше масла, съесть его можно побольше, но столичный мне понравился, что пропекался лучше, а в том пришлось немного "зажарить" корочку.

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

вот спасибо за совет вам  , теперь вот сижу думаю какой тортик нужен под зеркальную глазурь.я так поняла он должен замораживаться, а потом его поливать

  я инвертный постоянно делаю у меня идет на глазурь для попкорна, по типу ириски получается, а дайте ссылочку на эту зеркальную глазурь, может и я когда-то применю.

[Ксания]

какой красивый и наверное безумно вкусный тортик! а крем какйо готовили для украшения?

крем мокрое безе http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg5261270#new

расскажите про ваш инструмент для украшения тортов?

покупаю одноразовые мешочки для крема,

...а что бы не было засады когда меняю насадки делаю так: в пустой мешок ставлю насадку,другой(без насадки)  заполняю кремом,потом мешок с кремом вставляю в мешок с насадкой до упора и работаю.Нужно сменить насадку,достала мешок с кремом,поменяла в пустом мешке насадку,вставила опять мешок во внутрь и работаю. Вроде понятно написала 

цитирую Инуську - делаю так же -очень удобно

[S-V-E-T G]

  я инвертный постоянно делаю у меня идет на глазурь для попкорна, по типу ириски получается, а дайте ссылочку на эту зеркальную глазурь, может и я когда-то применю.

а как попкорн с глазурью делаете?

[СветланаS]

да,часов 12 .должен задубеть ))

Спасибо Инна  . как всегда выручаете . нашла массу рецептов. вот сижу уже 3 день подбираю. что бы не дорого было и вкусно, 

[СветланаS]

  я инвертный постоянно делаю у меня идет на глазурь для попкорна, по типу ириски получается, а дайте ссылочку на эту зеркальную глазурь, может и я когда-то применю.

о надо тогда все же и себе его сделать. намного проще прощу я думаю будет с ним
а вот ловите и ссылку на Энди, если есть в контакте можете подписаться на него
http://andychef.ru/recipes/eurasia-mirror-glaze/

рецептов много. правда для меня пока не все применимы, пока от Андрея ничего не готовила. хотя знакома давно с его блогом

[СветланаS]

крем мокрое безе http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=75079.msg5261270#newпокупаю одноразовые мешочки для крема, цитирую Инуську - делаю так же -очень удобно

Что я пока не совсем подружилась с безе. вечно я его не добиваю. неделю назад готовила капкейки с моркови. сделала. украшение с безе. не легло, то как я  хотела  , видимо не добила до конца. но не сдаюсь. посмотрела еще раз видео как его готовить , буду добиваться лучшего результата. так что сьели и так безе ,
а есть еще крем белковый заварной - вы его готовили? там красивые розочки с него получаются  
***
а одноразовые мешки вы где покупаете? 

[Ксания]

Что я пока не совсем подружилась с безе. вечно я его не добиваю. неделю назад готовила капкейки с моркови. сделала. украшение с безе. не легло, то как я  хотела  , видимо не добила до конца. но не сдаюсь. посмотрела еще раз видео как его готовить , буду добиваться лучшего результата. так что сьели и так безе ,
а есть еще крем белковый заварной - вы его готовили? там красивые розочки с него получаются

скажу честно - белково-заварной получается через раз, ну не могу я подружиться с температурой сиропа и вводить в белки,
а крем мокрое безе мне проще, я сейчас чувствую когда крем готов, сейча получается практически всегда
хотя скажу - перепортила продуктов  очень большое количество!!!

[LenaElena]

о надо тогда все же и себе его сделать. намного проще прощу я думаю будет с ним
а вот ловите и ссылку на Энди, если есть в контакте можете подписаться на него
http://andychef.ru/recipes/eurasia-mirror-glaze/

рецептов много. правда для меня пока не все применимы, пока от Андрея ничего не готовила. хотя знакома давно с его блогом

Мой любимый блог Очень много готовила оттуда)

[Оксана]

просто знаете раньше возможно кто меня поправит кто работал раньше еще при СССР . в магазинах где выпечка . там вроде часто добавляли и в кексы и в печенье *Полено*  да и в другую выпечку коньяк, и она была намного вкуснее. и когда хочешь что купить в магазинах . полностью разочаровываешься в вкусе вроде вкус тот же . но чего то не хватает .
Попробуйте купить коньяк даже 4 звездочный в идеале больше можно . и еще приготовить с ним 

вот такой получился

без коньяка)
только никогда больше не буду взбивать масло в блендере насадкой для крема - через 2 минуты было таким воздушным, а еще через 3 минуты  масло в нем просто растопилось
а Вы чем взбиваете? - вторую партию масла взбила просто венчиком, может конечно и не такое воздушное получилось
ну по вкусу

[Оксана]

и вчера спекла "Молочную девочку" рецепт от  Ксании