Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[Аннушка Gora]

Спасибо) но я предпочитаю более классический киш: на песочном тесте и с заливкой из сливок и сыра

))) у меня более упрощённый вариант получился) Согласна)))) Главное у меня тогда было: накормить не обыденно, быстро и "с душой"))))

[Антошина мама]

Девочки, поделитесь проверенными рецептами кишей

я и слова-то такого не слышала
прочла ниже ответы-понравилось описание.и я такое хочу.
пошла в интернет искать что оно за зверь и как готовят
(основа,как я понла-слоеное тесто.а я его обожнюю. у меня, кстате, в закладках висит рецептик теста один http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post375988137/#
я его еще не прочла даже от жадности сразу в закладки ухватила.надо почитать-может, хорошее и не придетс тесто покупать,а самой можно, т. к. классическое слоеное ни разу не готовила , видела много мк и всебоюсь к нему подступитьс, хоть и говорят, что легко все)

[LenaElena]

(основа,как я понла-слоеное тесто.а я его обожнюю. у меня, кстате, в закладках висит рецептик теста один http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post375988137/#
я его еще не прочла даже от жадности сразу в закладки ухватила.надо почитать-может, хорошее и не придетс тесто покупать,а самой можно, т. к. классическое слоеное ни разу не готовила , видела много мк и всебоюсь к нему подступитьс, хоть и говорят, что легко все)

нет. Основа классического киша-это песочное тесто. Вариации на тему слоеного теста, это сродни пиццы на слоеном тесте)

[Poli]

Вот здесь много вариаций киша http://www.wmj.ru/eda/vkusnye-stati/francuzskiy-kish-10-luchshih-receptov-otkrytyh-pirogov/?snpage=7#content

Но частенько готовила киш - основа тесто по рецепту из журнала "Изысканная выпечка" (мне кажется, что тесто что-то среднее между песочным и слоеным тестом), а начинку готовила как для жульена, а сверху сыр.
Сорри  , но найти рецепт не получается из-за переезда - журналы не находятся 

[русик1974]

Девочки, поделитесь проверенными рецептами кишей

   Мне нравится такой пирог (киш):
Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.л.воды, соль по вкусу, растительное масло.
Муку соединить со сливочным маслом, добавить  яйцо, воду, соль, перемешать и замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и в холодильник на 30 минут.
Для начинки: 1 куриное филе, 10 шампиньонов, 1/2 луковицы, помидорки чери (можно без них), растительное масло.
Филе отварить до готовности, нарезать небольшими кусочками, помидоры порезать пополам,  грибы нарезать пластинками и обжарить с луком на растительном масле. Грибы смешать с филе.
Для заливки: 2 яйца, 150-200 гр сыра, 150 гр сливок.
Приготовить заливку: сыр на крупную терку, добавить сливки, яйца, взбить миксером.
Тесто выложить в форму смазанную растительным маслом , распределить по форме, сбормировать бортики. Выложить на тесто начинку , сверху помидоры срезом вниз, вылить заливку на  пирог. Запекать 20-30 мин. в духовке при 180-200 гр.
 

[Ирина_хип]

Девочки, медовые пряники нужны. проверенный рецепт есть у вас? Ребёнок просит, а я последнее время все продукты перевожу. Думала в СП заказать, но что-то не сложилось с организацией. Нужно печь

[valka13]

и я хочу)малой на удивление в том году так топтал их 
но 30 грн за пряник то круто)

[vikktorriya]

и я хочу  .
При чём хочу пряник-заяц (или как он правильно называется), как в школьном буфете продают. Просто балдею от него, там такое, слегка тягучее тесто, но никак не могу найти рецепт  .
Может кто-то знает, или работает где-то на пекарне, помогите 

[Любовь74]

Девочки, в прошлом году на форуме девочки собирали "печеньки с предсказаниями" , может кто-то сам дома делал. Хочется на новый год испечь. Не придумаю какое тесто должно быть. Оно ведь должно быть мягкое после духовки , что - бы завернуть предсказание. 

[русик1974]

Девочки, медовые пряники нужны. проверенный рецепт есть у вас? Ребёнок просит, а я последнее время все продукты перевожу. Думала в СП заказать, но что-то не сложилось с организацией. Нужно печь

    я пеку медовые пряники по рецепту: 0,5 литра кефира, 2 желтка, 4 столовых ложки подсолнечного масла, 1 стол. ложка соды гашенная уксусом, 2 стол. ложки меда (можно какао), 1,5 стакана сахара, 6 стаканов муки.     
Глазурь: 2 белка, 8 столовых ложек сахара.
Может вам не такие пряники нужны, но эти очень вкусные и их получается много.

[Антошина мама]

Шоколадно-карамельно-творожный  пирог
...

очень вкусный. только какао в хозяйстве не было.и сгущенка-сырая, целую банку туда
а вот чернослива было 100г-маловато на большую форму.грамм бы 150
спасибо за вкусный рецепт, переношу в тетрадочку

[S-V-E-T G]

очень вкусный. только какао в хозяйстве не было.и сгущенка-сырая, целую банку туда
а вот чернослива было 100г-маловато на большую форму.грамм бы 150
спасибо за вкусный рецепт, переношу в тетрадочку

Спасибо, рада, что понравился. Вместо чернослива (особенно летом, только карамелизировать надо) можно и что-то другое использовать - тут можно фантазировать и особо строго не придерживаться рецептуры начинки, все равно должно получиться вкусно. Если вареной сгущенки нет, то для карамельного вкуса и аромата можно карамельку из сахара сделать и потом с водичкой или молоком ее размешать и добавить в начинку.

[katyaaa]

очень вкусный. только какао в хозяйстве не было.и сгущенка-сырая, целую банку туда
а вот чернослива было 100г-маловато на большую форму.грамм бы 150
спасибо за вкусный рецепт, переношу в тетрадочку

И от меня спасибо за рецептик .Тоже пекла, понравился .У меня не было чернослива ,но без него тоже вкусний пирог .Сгущенки положила больше чем по рецепту 

[S-V-E-T G]

И от меня спасибо за рецептик .Тоже пекла, понравился .У меня не было чернослива ,но без него тоже вкусний пирог .Сгущенки положила больше чем по рецепту 

Спасибо, рада, что понравился.
Сегодня забрала разъемное кольцо для торта - так что теперь можно и 15см высотой делать
На этих выходных ничего не пекла, т.к. с пятницы с малечей была на няньках, а накануне делала кексики с тыквой опять, только тыква была натертая из морозилки - проварила просто, и добавила еще орехов грецких измельченных - вкусно. Интересно, что в прошлый раз делала тоже из этой же тыквы, но они не были такими яркими как в этот раз - не пойму от чего это зависит, думала от тыквы, а теперь не знаю.

Подскажите как кто делает попкорн, в какой посуде. Сын делал в стеклянной посуде для микроволновки со сливочным маслом и солью.

[МАМА]

У нас спец. Машина - комбайн - агрегат для попкорна, небольшая но штука клевая.