Для начинающих:Тортики,пироги,пряники и др. для себя

[СветланаS]

я разбавляю спиртом(водкой) или водичкой, но чуть-чуть капелюшечку спирта или воды

Ксания спасибо.и под авку  буду я тогда пробовать как вы делаете.  . а то купила лежат как то без дела с мастики редко что делаю, так думала куда бы их еще применить 

[valka13]

у меня получилось 4 коржа диаметр 18см, но толстовато ,
 я б в следующий раз разделила на 5коржей, чтоб потоньше были

а коржи на какие похожи? бисквит? хорошо пропитываются кремом? не надо дополнительно пропитывать?

[Ксания]

а коржи на какие похожи? бисквит? хорошо пропитываются кремом? не надо дополнительно пропитывать?

Да, похожи коржи на бисквит, пропитывать дополнительно не надо, кремом пропитываются хорошо (я тортик на ночь оставляла пропитаться)
только единственно - по меньше теста б  распределять на пергаменте перед выпечкой, толстоваты у меня коржи получились(диам18см коржи)

[katyaaa]

Ксания подскажите а сколько нужно взбивать сливки на крем для тортика " молочная девочка" ?

[katyaaa]

И еще вопрос а можно сливки заменить сметаной ? 

[Ксания]

Ксания подскажите а сколько нужно взбивать сливки на крем для тортика " молочная девочка" ?

брала куликовские сливки - взбивала до загустения, до твердых пиков с сахар пудрой
сливки - должны быть охлажденными, так они лучше взобьются

И еще вопрос а можно сливки заменить сметаной ? 

думаю можно, сметана просто придаст кислинку в креме, сметана должна быть тоже охлажденная и с высоким содержанием жирности

[katyaaa]

брала куликовские сливки - взбивала до загустения, до твердых пиков с сахар пудрой
сливки - должны быть охлажденными, так они лучше взобьютсядумаю можно, сметана просто придаст кислинку в креме, сметана должна быть тоже охлажденная и с высоким содержанием жирности

Спасибо .Завтра буду печь тортик .Хочу попробовать еще добавить прослойку с орехов

[Ксания]

Спасибо .Завтра буду печь тортик .Хочу попробовать еще добавить прослойку с орехов

орешки- это здорово, еще мне кажется вишня сюда классно подойдет

[Belinda]

Делала на днях тортик "Молочная девочка" и рецепт не заморочливый 
Тесто:
-1б. сгущ.молока
-2 яйца
-1ст. муки (160г)
-1ст.л. разрыхлителя
Крем:
-сливки 33% - 400мл
0,5 ст. сахар. пудры
Приготовление:
Сгущ.молоко +яйца перемешать венчиком до однородности,муку +разрыхлитель и + в смесь яиц и молока,
коржи получаются  пышнее, если тесто минут 15 постоит.
На листе бумаги для выпечки рисуем круг диаметром18-20см, бумагу переложить на противень.
В центр круга наливаем 2 полные ст. ложки  теста, распределяем тесто по всему кругу и выпекаем при темп 180град 5-7 минут до легкого зарумянивания. С готового коржа сразу снять бумагу и положить на кухонное полотенце.
Крем: взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой, можно прослйку сделать из ягод клубники, смородины и т.п.

Супер рецепт обязательно спеку,спасибо

[katyaaa]

орешки- это здорово, еще мне кажется вишня сюда классно подойдет

Да ,я тоже подумала о вишне.Люблю вишню .Может добавлю и вишню и орехи

[Ксания]

Да ,я тоже подумала о вишне.Люблю вишню .Может добавлю и вишню и орехи

Удачи!!!Ждем фото с тортиком!!!

[katyaaa]

Я сегодня напекла апельсиновых кексиков и орешки

[katyaaa]

Орешки делала по такому рецепту .
Вот то, что вам понадобится:
2 яйца
200 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
3-3,5 ст. муки
0,5 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
1 банка сгущенного молока
Приготовление :
1.Растопить сливочное масло.
2.Яйца смешать с сахаром.
3.Смешать масло и яичную смесь. Соду погасить уксусом и добавить в яичную массу, перемешать.
4.Добавить муку и замесить тесто. Тесто получается мягкое и пластичное.
5.От теста отщипнуть кусочки, скатать шарики размером чуть меньше чем грецкий орех.
6.Выпечь в форме орешки
7.Каждую половинку орешка заполнить сгущенкой.
8.Половинки скрепить, срезать лишние края.

[Таня Н]

Орешки делала по такому рецепту .
...

Скопирую себе рецептик это же любимое лакомство с детства)))

[СветланаS]

Я сегодня напекла апельсиновых кексиков и орешки

красивые получились орешки