Пасха

[Дивна]

ось і моя в розрізі. дочекались


олександрійська

[Галчонок15]

ось і моя в розрізі. дочекались


олександрійська

  такая пышненькая !!!

[Дивна]

дякую!

[Olyunya]

А кто-нибудь выпекал куличики по рецепту,куда нужно сгущённое молоко ложить.?? Пару лет назад он был популярен в этой теме.

Я пекла, не понравился мне, да еще в четверг пекла. Мне больше всего нравится рецепт  Lasca, где три раза тесто надо опускать

[Тоcя :)]

В этом году попробовала Панеттоне по этому рецепту https://delo-vcusa.ru/recept/panettone-ndash-italyanskiy-rozhdestvenskiy-keks/ Вкусно,но в фаворитах  у меня кулич с Мясоедовской!Аромат!Это по принципу Александрийского теста,но немного не то.
Еще хочу сделать кулич с большими дырками,но не получается у меня.Делитесь секретом,кто умеет))

[Антошина мама]

Я Александрийскую не заценила. Люблю "тяжёлые" паски, пористые и как "вата" мне не нравятся.
Сырница по рецепту Уси - это взрыв, вкусовой взрыв... Она, действительно, очень сытная. Её достаточно маленький кусочек себе положить 

[Уся]

Христос воскрес!Всех поздравляю с праздником!

Я Александрийскую не заценила. Люблю "тяжёлые" паски, пористые и как "вата" мне не нравятся.
Сырница по рецепту Уси - это взрыв, вкусовой взрыв... Она, действительно, очень сытная. Её достаточно маленький кусочек себе положить 

Ира, тебе надо попробовать мой рецепт пасочки, она как раз такая-тяжеленькая и влажная , а аромат просто сказочный. я тоже не люблю воздушные и сухие.
панеттон больше не буду печь, на мой вкус он проигрывает моему любимому рецепту.
Мои паски ипанеттон были с апельсиновыми цукатами, а из творожного теста и сырница-с курагой.
Очень понравилась пасочка из творожного теста  https://forum.say7.info/topic27500.html Тоже сытная  и тяжеленькая.
Желатиновая глазурь-это открытие года! Больше никакой белковой, только желатиновая. Делала по рецепту из видео, Инна вроде выкладывала, там барышня дает свой рецепт куличей, а под видео ссылка на глазурь. Делала все точно как у нее, а желатин у меня не магазинный, а из нашего сп всяких штук для выпечки. Очень крутой желатин   

[СветланаS]

Я Александрийскую не заценила. Люблю "тяжёлые" паски, пористые и как "вата" мне не нравятся.
Сырница по рецепту Уси - это взрыв, вкусовой взрыв... Она, действительно, очень сытная. Её достаточно маленький кусочек себе положить 

Я тоже вначале была не в восторге, от Александрийской ничего не стал здесь писать, а то думаю зафукают,  но коль вы написали и я решилась все же что отпишусь, рецепт да очень легкий -когда нет времени или когда ты не разу не выпекал, она получится на все 100% 
Что для себя подчеркнула что коньяка не слышно вообще , или 2 ст. ложки все же мало и нужно 1 рюмка . или что иное нужно в нее.
Да лимон очень хорошо чувствуется. спасибо еще раз за совет Инуське  ,
Пекла я ее в четверг, разрезали ее в воскресенье, что почувствовала что тяжеловата она. аж расстроилась, пропеклась здесь все хорошо, но .. что не то. При этом она у меня стояла открытая ночь пятницу на субботу все не как не могла подсохнуть глазурь, потом положила в кулек но верх не прикрывала так и стояла открыта -вот здесь я  поняла и минус это паски, Она должна быть закрыта полностью! вот когда мы в обед еще по кусочки схомячили ,    , при этом она была упакована полностью в кулек, открылся совершенно иной вкус,  . разрезалась она легко, стала очень рассыпчатый, и вкус открылся совершенно другой,
Поэтому свой вывод я сделал. что она в моих фаворитах все же останется и я ее буду готовить, , но для себя заметки я вынесла в заметки . что и как с ней будет . Единственно , что мне показалось что сладковатой немного а так все отлично нямка. мне понравилась 

[S-V-E-T G]

Ну что сказать. .
.первый раз пекла в четверг. Ну все таки мне больше нравятся субботние пасочки.
Пекла второй год по 2 рецептам : Александрийский и сочный творожный кулич. Конечно, сочный творожный намного вкуснее и сочнее. Наверное,это конечно,дело вкуса. Потому что муж например заценила творожный кулич, но по структуре выпечки более привычен мучной Александрийский.
А я вот думаю,оставить только творожный на следующий год. Привлекает и простотой и вкусом. Но проблема в том,что,как и все запеканки,у него красивый вид в духовке. А как вынял, сразу верх ровный бжик и все. Нет такой округлости привлекательной. Надо что-то придумать с декором.

в сочную творожную я добавила немного больше муки и после духовки на бочек ее - тогда верх красивый

[botanka]

в сочную творожную я добавила немного больше муки и после духовки на бочек ее - тогда верх красивый

Немного больше,это сколько приблизительно?
А на бочек ложили в какой форме бумажной или стальной?

[Milanka11]

❅ Zmeyshka ❅ , спасибо и под аву

[S-V-E-T G]

Немного больше,это сколько приблизительно?
А на бочек ложили в какой форме бумажной или стальной?

Там в самом рецепте оговаривается консистенция теста - чтобы ложкой мешалось не легко. Добавила почти стакан. Зависит от творога, у меня не сухой был.
В бумажных и поворачивала потом часто, почти до полного остывания.

[Инуська]

посмотри, какие у меня куличи в разрезе и скажи, нужно ли их дольше вымешивать? 
александрийская:

Наташа,я не знаю даже,по рецепту же ее не вымешивают и я бы не вымешивала если бы руками
Ну вот у меня та что вымешивала

[СветланаS]

Наташа,я не знаю даже,по рецепту же ее не вымешивают и я бы не вымешивала если бы руками
Ну вот у меня та что вымешивала

о и у меня такая же в разрезе, получилась а что это за белые вкрапления по тесту?

[Инуська]

а что это за белые вкрапления по тесту?

где?