Пасха

[julia4520]

похвастаюсь и я . Сделала Александрийскую, ..... ели нашла формочек достаточно.
Ну написано ж получаеться много.. но я блондинка, не поверила , сделала на весь полный рецепт- в итоге 23 штуки

Но очень вкусная, мне понравилась. Благо крестников много-много, всем по одной и трети пасок нет

[julia4520]

посоветуйте рецепт проверенной творожной, все никак не получается у меня она.
Хочу вот по вкусу как в селе, запеченный творог такой..
чтоб не крошилась и сладенько -вкусненькая была

[КатюшонОК]

КатюшонОК, спасибо и под аву 

не за что 

я уже свои тоже пеку-все подошло отличненько  как на вкус не знаю, буду терпеть до Пасхи
украшать буду завтра уже

[Инуська]

похвастаюсь и я . Сделала Александрийскую, ..... ели нашла формочек достаточно.
Ну написано ж получаеться много.. но я блондинка, не поверила , сделала на весь полный рецепт- в итоге 23 штуки

Но очень вкусная, мне понравилась. Благо крестников много-много, всем по одной и трети пасок нет

у меня в этом году тоже очень много,бумажные  формы в мои планы не входят,металлических на такое кол-во  не накупишься,поэтому пришлось изобретать веловипед  купила ватман метровый,степлером муж пощелкал,пергаментом проставила дно и бока и многоразовая форма готова 

[Марfуша]

Девочки, формочки бумажные смазывать? ?

[M@rina]

Поділюсь  і я досвідом. Вранці замінила опару на Олександрійську. Прийшла з роботи, дивлюся, а вона така дивна стала - верх піна, низ - вода. Таке відчуття, що молоко збіглося і дало сироватку.
Ну, замісила далі. Чекаю підйому)) думала з цукатами, не кидала, щоб не зіпсувати, якщо тісто негодне буде.
На ніч поставлю новий заміс...

[Milanka11]

Если формы коричневые внутри, то можно не смазывать, а белые нужно смазать

[ЇжА-чоК :)]

Девочки, формочки бумажные смазывать? ?

Я не смазываю

[Ліса]

Девочки а у меня "шапочки" потрескались в пасочках с чем это связано ,  что не так сделала? пеку Александровские

[Марfуша]

Спасибо!

[Оля15]

Поділюсь  і я досвідом. Вранці замінила опару на Олександрійську. Прийшла з роботи, дивлюся, а вона така дивна стала - верх піна, низ - вода. Таке відчуття, що молоко збіглося і дало сироватку.
Ну, замісила далі. Чекаю підйому)) думала з цукатами, не кидала, щоб не зіпсувати, якщо тісто негодне буде.
На ніч поставлю новий заміс...

И у меня была такая опара,как сыроватка.Все клала сразу и изюм и цукаты и клюкву.
Духовка работала все время,дверь была приоткрыта.Тесто увеличилось наверное в 3-4 раза.

[MedOk]

И я отстрелялась, легчайший рецепт, вымешивала руками. Не удержались попробовать, как Инна писала пружинят, ароматные и вкусные. Если они в воскресенье будут ещё вкуснее, то рецепт потрясающий!

[Татьяна К.]

Ну, вот одна я оказалась "рукожопунчиком", у меня ничего не вышло     Замесила  по старому рецепту, теперь сижу жду, что еще из этого выдет, уже начинаю переживать и  за эти. 

[Anit]

Спешу вас разочаровать    Есть разница в Александрийском по вымешиванию ,если просто перемешать то получаются дырки крупные,а я месила кенвудом минут 20 оно стало гладкое и дырочки маленькие как губка и пружинит хорошо. Решила проэксперентировать для себя ,что бы понять есть разница или нет

Инна, спасибо за комментарий. Я всегда комбайном все тесто вымешиваю, в этом году собиралась ручками, а теперь с чистой совестью включу машину, раз даже профи не отказываются от ее помощи 
Ты сколько теста в чашу клала? У меня александрийское тесто на 0,5 литра молока. Много все за один раз?

[Инуська]

Девочки а у меня "шапочки" потрескались в пасочках с чем это связано ,  что не так сделала? пеку Александровские

1. Мало клейковины в муке тесто жидковатое ,2 начали быстро подходить в духовке. 3 плохо разогрета духовка