Пасха

[КатюшонОК]

Ох, я тоже в этом году Александрийское решила попробовать сделать
Пока опара еще стоит у меня, тоже наблюдаю, что бродит, пузырьками берется
Думаю около 18 вымешаю, пока еще постоит на расстойке и буду печь уже когда всех уложу.
 Параллельно другую работу буду делать в тишине и покое 

[КатюшонОК]

Спашу вас разочаровать    Есть разница в Александрийском по вымешиванию ,если просто перемешать то получаются дырки крупные,а я месила кенвудом минут 20 оно стало гладкое и дырочки маленькие как губка и пружинит хорошо. Решила проэксперентировать для себя ,что бы понять есть разница или нет

Кстати, Инна, а можно миксером его вымесить или лучше все-таки вручную?

Я правда таким не занималась, всегда руками, вот и думаю стоит или лучше не нужно

[Инуська]

Кстати, Инна, а можно миксером его вымесить или лучше все-таки вручную?

Я правда таким не занималась, всегда руками, вот и думаю стоит или лучше не нужно

ну если миксер потянет ,то почему бы и нет.Только крюками для теста  мешать.
Но мне вымешаное понравилось больше,чем в прошлом году я просто вымешала лопаткой и поставила .

[КатюшонОК]

ну если миксер потянет ,то почему бы и нет.Только крюками для теста  мешать.
Но мне вымешаное понравилось больше,чем в прошлом году я просто вымешала лопаткой и поставила .

муж подарил филипс на Новый год, думаю должен потянуть
хоть раз попробую 

а долго его вымешивать миксером?
и получается все равно ж масло подсолнечное по немногу подливать?

[Milanka11]

Девочки, поделитесь рецептом Поповской пасхи, не могу найти

[СветланаS]

Привет, хозяйки! Я тоже уже выпекла первую партию, делаю по рецепту Мясоедовский. Вроде, получились хорошие, не пробовала. Вытащила противень и думаю, накрывать надо? Накрыла полотенцем на всякий случай  Подскажите?

всегда накрываю, но больше по той части что мне нужно горячими покрыть глазурью. но вообще накрываю все и не только паску и всю выпечку даже тортики 

[Инуська]

муж подарил филипс на Новый год, думаю должен потянуть
хоть раз попробую 

а долго его вымешивать миксером?
и получается все равно ж масло подсолнечное по немногу подливать?

я не знаю сколько миксером ,пока рука не утанет/дым не пойдет    Шучу ))
Катя,будет понятно,оно такое гладное однородное будет как кремовое и будет от стенок немного отлипать .ПОдсолнечное я не подливала ,то просто когда руками месишьтак чтоб в тесто себя не влепить )))

[КатюшонОК]

я не знаю сколько миксером ,пока рука не утанет/дым не пойдет    Шучу ))
Катя,будет понятно,оно такое гладное однородное будет как кремовое и будет от стенок немного отлипать .ПОдсолнечное я не подливала ,то просто когда руками месишьтак чтоб в тесто себя не влепить )))

до дыма это я могу 

буду сегодня эксперементировать 

спасибо еще раз (и под авку  )

[КатюшонОК]

Девочки, поделитесь рецептом Поповской пасхи, не могу найти

http://1pasha.ru/pasxa-tvorozhnaya-na-varenyx-zheltkax-popovskaya.html

Мега вкуснющая 
я в прошлом году делала, а в этом не знаю буду или нет
у меня даже доця ела, хотя домашний творог вообще ни в какую, даже если делаю как магазинный творожок

[Инуська]

а еще где то видела видео,там она раз подошло,потом обмяли  и добавили изюм.Мне мама сказала,что так еще круче будет)))

[КатюшонОК]

а еще где то видела видео,там она раз подошло,потом обмяли  и добавили изюм.Мне мама сказала,что так еще круче будет)))

я цукаты в коньяке ж замочила, вдыхаю пары 
такой аромат от коньяка стоит
папа смотрел на это все дело, сказал ты хоть оставь в тесто, а то пока паски свои испечешь так и коньяку не будет 

[S-V-E-T G]

по Александрийскому вышло бумажных форм: 13шт - диаметром 9см и 19шт - диаметром 7см
А на творожном тесте (сочный) в куличах мне показалось маловато сахара, муки добавляла больше почти на стакан, поднимаются хорошо, мягкие, пышные, не заморочливый рецепт, но на обычном дрожжевом мне вкуснее.
остывают

[КатюшонОК]

я Александрийское на полрецепта только делаю
посмотрю как оно, то в следующем году больше
мама сказала будет печь по своему, что всегда годами делает, а я каждый год эксперементы все провожу 

[krestik]

Я вымешивала миксером, потянул.  С 9/10 частями муки, полноценно до однородности вымесила миксером, добавила оставшуюся муку и орехи, домесила руками 3 минуты. Муки у меня  2кг/л молока.
Первую партию достала, верхушки корявые Сформировать "шар" в закладке не удалось, как ни старалась, вот и результат 
Пекутся крайне легко, ничего не горит. Мой любимый рецепт требует буквально танцев с бубнами при выпекании, горят, Александрийские нет. Для новичков рецепт отличный, все просто.

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

одну украсила манюньку, остальное завтра буду украшать