Пасха

[Инуська]

Инна, спасибо за комментарий. Я всегда комбайном все тесто вымешиваю, в этом году собиралась ручками, а теперь с чистой совестью включу машину, раз даже профи не отказываются от ее помощи 
Ты сколько теста в чашу клала? У меня александрийское тесто на 0,5 литра молока. Много все за один раз?

у меня на 6,7литров ,половина замеса на пол чаши

[Марfуша]

А покупную глазурь мазать на теплые или остывшие?

[Инуська]

А покупную глазурь мазать на теплые или остывшие?

горячие

[Irishonok]

и мне, пожалуйста, подскажите, 2.5 ч.л. сухих дрожджей- это где-то грамм 30-40 живых?

[irinalu]

по Александрийскому вышло бумажных форм: 13шт - диаметром 9см и 19шт - диаметром 7см
А на творожном тесте (сочный) в куличах мне показалось маловато сахара, муки добавляла больше почти на стакан, поднимаются хорошо, мягкие, пышные, не заморочливый рецепт, но на обычном дрожжевом мне вкуснее.
остывают

подскажите пожалуйста Вы пекли по рецепту что давала Kurabiye? с творогом?

[Ліса]

1. Мало клейковины в муке тесто жидковатое ,2 начали быстро подходить в духовке. 3 плохо разогрета духовка

спасибо  , наверное мой случай 2

[irinalu]

и мне, пожалуйста, подскажите, 2.5 ч.л. сухих дрожджей- это где-то грамм 30-40 живых?

мне в каком-то рецепте писали соотношение - 8 г сухих - 20-25 живых. переведите чайные ложки в граммы

[nato4ka1977]

и мне, пожалуйста, подскажите, 2.5 ч.л. сухих дрожджей- это где-то грамм 30-40 живых?

Вичитала в інеті - співвідношення 1:3, тобто 1 г сухих те саме що 3г живих. Я беру замість 60г живих 2 пакетика сухих по 11г, трошки забагато, але іншої фасовки не знайшла.

[Марfуша]

горячие

спасибо

[Инуська]

и мне, пожалуйста, подскажите, 2.5 ч.л. сухих дрожджей- это где-то грамм 30-40 живых?

сухие умножайте на 3

[Irishonok]

получается 2.5 ч.л сухих- это 45 г живых?

[Уся]

Аня, рецепт понравился, спасибо, что поделилась
Скажи когда ты делаешь :в четверг? К воскресенью нормально будет?  Или в субботу, накануне надо?

творожную буду  делать в пятницу. что б хорошо настоялась и спрессовалась

[drena]

Сняла пробу с пасок, которые пекла первыми и вторыми. Пока пеклись первые, вторые стояли в кастрюле, то есть бродили дольше. Итог-первые сладкие, вторые гораздо меньше.
Когда-то краем уха слышала, что дрожжи "поглощают" сахар. Это, получается, у меня такое произошло?
И где хранить вторую партию, чтобы не перебродила?
Но вобще я довольна, вкусно и те и те получились 

[КатюшонОК]

Почитала тут вас и решила не ждать воскресенья и тоже попробовала самую малюсенькую-очень вкусная, мягусенькая, рыхлая такая 
В следующий раз цукатов положу намного больше

[Марfуша]

И мне пришлось пробовать. Хвастаться особо не чем. Не красивые получились, полопались. И с глазурью что-то не срослось. Делала не по своему обычному рецепту, а по другому, т.к. собиралась еще в субботу печь по своему. Но уже вряд ли. .. хватит и этих ))