Насчет жира-да, он необходим организму.
Но есть разница-полезные жиры и нет .
Полезные это (в меру,ессно)-рыба, орехи, масло растительное,семечки, авокадо,вот на них лучше налегать.
А сало,свинина молочка, яйца, маргарин, печеньки и прочий хлам супермаркетовский содержат много ненужных жиров, которые откладываются на боках и т.д со всеми вытекающими.
Так что не все жиры одинаково полезны)