Я раз делала развела немного вдой, чето не получилось, второй раз с магазинного пять не получилось, наверное не дано мне освоить эту науку 
Всё дано, не много терпения

Я делала как с магазинного, так и с домашнего, только водой его не разводила. Не всегда получается идеально, но главное, что съедобно. Кстати, из магазинного, мне больше нравилось из Куликовского молока, чем нашего Черниговского молокозавода
Ну первый раз у тебя кефир получился, а второй раз, что не то, сыворотка и у меня бывает, я её просто сливаю и всё. Даже бывает, когда передержу, то расслаивается, но на вкус норм