Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[TanyaSh]

у на из домашнего молока вообще не идёт, да и я даже запах кипячёного молока не переношу

вот вот, и я о том же. запах специфический. Да и жирный сильно такой йогурт, я сама вообще есть не могу, не то что ребенку давать.

[yuliana❀]

Подскажите как делать творог. С итальянской закваски "сыр". Что-то никак мне не доходит. 

[mariyam]

Подскажите как делать творог. С итальянской закваски "сыр". Что-то никак мне не доходит. 

закваски Sacco-Италия я тоже хочу попробовать

[yuliana❀]

закваски Sacco-Италия я тоже хочу попробовать

Я купила Good Food

[mariyam]

Я купила Good Food

а ну я из гуд фуд делала как обычный творог) просто с закваской он сквашивается быстрее и нежнее получается

[yuliana❀]

а ну я из гуд фуд делала как обычный творог) просто с закваской он сквашивается быстрее и нежнее получается

Дак как делать, как обычный творог?

[mariyam]

Дак как делать, как обычный творог?

я сквашиваю, оттапливаю и отцеживаю..как обычный

[yuliana❀]

я сквашиваю, оттапливаю и отцеживаю..как обычный

Я поняла, что как обычный.  Только как этот обычный делать? Как сквашивать? Как оттапливать? Как отцеживать? Скольео надо молока?

[shurik]

 yuliana❀, вот девочка с форума писала отзыв, правда там про Виво, но думаю, похоже всен происходит  http://otzovik.com/review_647455.html

[mariyam]

yuliana❀, вот девочка с форума писала отзыв, правда там про Виво, но думаю, похоже всен происходит  http://otzovik.com/review_647455.html

ну вот)) только я не на водяной бане делаю, а в банке в духовку на небольшую темп. ставлю(ок.60 градусов) но у меня духовка электрическая

[yuliana❀]

yuliana❀, вот девочка с форума писала отзыв, правда там про Виво, но думаю, похоже всен происходит  http://otzovik.com/review_647455.html

ну вот)) только я не на водяной бане делаю, а в банке в духовку на небольшую темп. ставлю(ок.60 градусов) но у меня духовка электрическая

Спасибо.

[OXENA]

девочки, скажу честно-лень перечитывать все страницы. мы взяли попользоваться мулинекс, закваски виво в дет. поликлинике купила.есть пару вопросов-сколько времени кто сквашивает бифивит и йогурт?
если в готовом продукте остается немножко сыроватки прозрачной-это нормально, или не то время?

[mamanya]

Если немного сыворотки, то нормально. Если уже где-то 1/3 объема, значит передержала.

[ЇжА-чоК :)]

Девочки, а кто-нибудь покупал закваски Экоком http://www.ekokom-bio.com/Home.aspx В АТБ такие видела по 9 с копейками. Как они по качеству?

[OXENA]

Если немного сыворотки, то нормально. Если уже где-то 1/3 объема, значит передержала.

нет, совсем чуть-чуть
просто где-то встречала табличку что йогурт греть 6-8, а бифивит 8-10 часов. поставила на пробу 6 часов их вместе-вроде оба густые, значит больше  не надо, так?