Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[Seamni]

во-первых, Добряна это не лучший выбор 
во-вторых, сейчас жара, он мог скваситься и за 5 часов, ведь не обязательно держать 6 часов. нужно проверять готовность, в жару вероятнее что раньше будет готов 

cпасибо я сама не очень хорошо к добряне отношусь, но что принес... мужчины они такие, не скажешь точно до мелочей что надо - что попало и получишь... попробую на другом молоке 

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

что-то в этот раз у меня йогурт получился не таким, как должен быть. сыворотка отделилась, сам похож на кефир домашний, и с ложки стекает как клейкая масса  есть можно, но не то что не так?

а закваска была та же только фирма другая (именно йогурт, не бифивит, симбилакт)? Их держать нужно разное время.
И если появилась сыворотка- значит передержали

[Seamni]

а закваска была та же только фирма другая (именно йогурт, не бифивит, симбилакт)? Их держать нужно разное время.
И если появилась сыворотка- значит передержали

написано закваска.  я магазинными пользуюсь, на аптечную никак не решусь

[drena]

тем более...
а почему не решитесь?
сейчас жара, как она транспортировалась, хранилась, не понятно  не удивительно, что не получилось.
попробуйте в аптеке купить 

[oxi]

во-первых, Добряна это не лучший выбор 
во-вторых, сейчас жара, он мог скваситься и за 5 часов, ведь не обязательно держать 6 часов. нужно проверять готовность, в жару вероятнее что раньше будет готов 

я только на добряне и делаю все    норм. молоко, йогурт густой, при чем часто на обезжиреном 2,7 Скорее всего перегрели, либо молока холодного залили.  Попробуйте вообще без йогуртницы обойтись, подогрейте  до 38-40  закутайте в одеялко и поставьте на ночь , поверьте у Вас все чудно получится , особенно сейчас в жару, так точно не перегреете

[Seamni]

я только на добряне и делаю все    норм. молоко, йогурт густой, при чем часто на обезжиреном 2,7 Скорее всего перегрели, либо молока холодного залили.  Попробуйте вообще без йогуртницы обойтись, подогрейте  до 38-40  закутайте в одеялко и поставьте на ночь , поверьте у Вас все чудно получится , особенно сейчас в жару, так точно не перегреете

молоко точно не было холодным, подогрела и остужала. температуру на глаз, вернее на палец  проверяла. склоняюсь к тому, что перекис все-таки
а еще один момент. вытащила из йогуртницы баночки не сразу по истечении 6 часов, а чуть позже - уходили из дому пока готовился. она же не сразу остывает, какое-то время температуру еще поддерживает?

[oxi]

молоко точно не было холодным, подогрела и остужала. температуру на глаз, вернее на палец  проверяла. склоняюсь к тому, что перекис все-таки
а еще один момент. вытащила из йогуртницы баночки не сразу по истечении 6 часов, а чуть позже - уходили из дому пока готовился. она же не сразу остывает, какое-то время температуру еще поддерживает?

думаю что да.

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

написано закваска.  я магазинными пользуюсь, на аптечную никак не решусь

а ты не нашла на Рокоссовского закваску в порошке (виво или итальянские)?

кстати, у oxi можешь и заказать закваску http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=13302.3720
у нее остатки есть, а вот раздача на Рокоссах была вчера   

[Seamni]

а ты не нашла на Рокоссовского закваску в порошке (виво или итальянские)?

кстати, у oxi можешь и заказать закваску http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=13302.3720
у нее остатки есть, а вот раздача на Рокоссах была вчера   

а меня вчера в городе не было какая-то  закваска даже в аптеке рядом с домом продается, с человечком таким забавным. мне почему-то кажется, что с закваской в порошке сложнее  а тут из бутылки плеснула и готово. попробовала кстати на другом молоке с этой же закваской. вышло все равно немного тягучеее, но намного вкуснее, чем на добряне. значит, дело все-таки в молоке. а закваска наверное сама по себе такая, что тягучесть дает. яготинская такого не давала

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

мне почему-то кажется, что с закваской в порошке сложнее 

ничего подобного
если Виво- заливаешь в бутылочку теплой воды, встряхиваешь, закваска растворилась и добавляешь в молоко, перемешиваешь и ставишь заквашивать 

а меня вчера в городе не было

спросите- может она еще будет приезжать или кто то из вашего района будет у нее 

какая-то  закваска даже в аптеке рядом с домом продается, с человечком таким забавным.

такая?

[Seamni]

ничего подобного
если Виво- заливаешь в бутылочку теплой воды, встряхиваешь, закваска растворилась и добавляешь в молоко, перемешиваешь и ставишь заквашивать 

тогда действительно просто ))) в 1 бутылочке на 1 литр молока, я так поняла?

такая?

да, такая

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

тогда действительно просто ))) в 1 бутылочке на 1 литр молока, я так поняла?

если Виво- да
если итальянская (что на картинке)- на 1-3 л

но я, как для себя, перезаквашиваю еще 

[Seamni]

если Виво- да
если итальянская (что на картинке)- на 1-3 л

но я, как для себя, перезаквашиваю еще 

а для перезаквашивания всю баночку нужно в новое молоко?
и если итальянскую в меньшем кол-ве молока разводить, то йогурт другой выйдет или порцию делить надо?

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

а для перезаквашивания всю баночку нужно в новое молоко?

в инструкции написано что оставлять для перезаквашивания нужно одну баночку (у меня их 6)- я так и делаю (развожу в подогретом молоке)

и если итальянскую в меньшем кол-ве молока разводить, то йогурт другой выйдет или порцию делить надо?

я их не часто использую, а девочки писали что они делят пакетик на 3 части и заквашивают на 1 л,
вот только открытый пакетик долго хранить нельзя 

[Ленокxx]

а какие модели рекомендуее?