Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 160

[Seamni]

в инструкции написано что оставлять для перезаквашивания нужно одну баночку (у меня их 6)- я так и делаю (развожу в подогретом молоке)
 я их не часто использую, а девочки писали что они делят пакетик на 3 части и заквашивают на 1 л,
вот только открытый пакетик долго хранить нельзя 

спасибо! попробую на сухой. действительно, все просто

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

спасибо! попробую на сухой. действительно, все просто

ИМХО и гораздо вкуснее 

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

а какие модели рекомендуее?

а тему немного листали? 

[oxi]

в инструкции написано что оставлять для перезаквашивания нужно одну баночку (у меня их 6)- я так и делаю (развожу в подогретом молоке)
 я их не часто использую, а девочки писали что они делят пакетик на 3 части и заквашивают на 1 л,
вот только открытый пакетик долго хранить нельзя 

   

на 3 части это совсем круто, я на 2 делила и то не просто, там же 1 грам всего.. а так я тоже потом дней 4 перезаквашиваю, норм получается, вкусно, а вот если второй раз перезаквашивать то уже совсем не то по вкусу , как кисляк

[devohka]

Присмотрели вчера йогуртницу такую http://bt.rozetka.com.ua/delfa-df-101/p261269/ вроде неплохая модель, баночки стеклянные с завичивающимися крышками. У кого то есть такой фирмы? Как она?

[TanyaSh]

спасибо за информацию, задумалась
надо на сухие закваски возвращаться

да не за что, главное чтобы на здоровье ребенку

[TanyaSh]

что-то в этот раз у меня йогурт получился не таким, как должен быть. сыворотка отделилась, сам похож на кефир домашний, и с ложки стекает как клейкая масса  есть можно, но не то что не так? ставила на 6 часов, как и раньше. правда молоко и закваска другие. может в них дело?  молоко добряну муж купил, до этого на селянском делала

если вы резко поменяли молоко и закваски то конечно тут сразу сказать сложно что не так.  :-\молоко добряна это в полиэтилене? вы его кипятили 10мин? селянское ультрапастеризованное по этому тут больше вероятности что продукт получится хорошим

[TanyaSh]

написано закваска.  я магазинными пользуюсь, на аптечную никак не решусь

ну если вы брали просто йогурт магазинный то конечно тут от партии к партии будет чтото другое. советую переходить на чистые сухие закваски. так как тут проблема не в молоке может быть однозначно

[TanyaSh]

я только на добряне и делаю все    норм. молоко, йогурт густой, при чем часто на обезжиреном 2,7 Скорее всего перегрели, либо молока холодного залили.  Попробуйте вообще без йогуртницы обойтись, подогрейте  до 38-40  закутайте в одеялко и поставьте на ночь , поверьте у Вас все чудно получится , особенно сейчас в жару, так точно не перегреете

вы добряну берете пастеризованное? а почему не кипятите его??? все молоко кроме тетрапак кипятить для заквашивания йогурта обязательно. в инструкции к йогуртам написано, да и по логике так нужно делать чтобы уничтожить все лишние микроорганизмы.

[TanyaSh]

а меня вчера в городе не было какая-то  закваска даже в аптеке рядом с домом продается, с человечком таким забавным. мне почему-то кажется, что с закваской в порошке сложнее  а тут из бутылки плеснула и готово. попробовала кстати на другом молоке с этой же закваской. вышло все равно немного тягучеее, но намного вкуснее, чем на добряне. значит, дело все-таки в молоке. а закваска наверное сама по себе такая, что тягучесть дает. яготинская такого не давала

да бросте вы это дело, квасить не с сухих заквасок. вы же даже не знаете что там растет. в сухих заквасках все намного проще и безопаснее и главное что выходить действительно живой продукт. на производстве и так перезаквашивают неизвестно сколько раз а вы еще и с нее себе квасите, там полезности остается по минимуму. возьмите сухие хоть раз и вы поймете что все очень просто и главное выходит густой продукт совсем не кислый и не тягучий (я делаю на молоке тетрапак детском+закваска бифивит)

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

TanyaSh +100 вам 

[TanyaSh]

а для перезаквашивания всю баночку нужно в новое молоко?
и если итальянскую в меньшем кол-ве молока разводить, то йогурт другой выйдет или порцию делить надо?

мне италийские кислее нежели виво.  ???по этому для ребенка я беру в основном виво бифивит и квашу 1/2баночки на 0.5л тетрапак молока как раз на 3 порции получается

[TanyaSh]

TanyaSh +100 вам 

ой, засмущали 

[Seamni]

TanyaSh спасибо вам, все так четко объяснили, по каждому посту )))

[TanyaSh]

TanyaSh спасибо вам, все так четко объяснили, по каждому посту )))

не за что 
йогурты это же вкусно и я уже не представляю как без них прожить дома