Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[mamanya]

Я йогурт делаю в термосе.очень просто в приготовлении.В подогретое молоко ,так что бы руку не обжигало,добавляю закваску и на 5-6 часов.Потом в банку и в холодильник.По моему проще чем пользоваться мультиваркой или йогуртницей и  точно экономичней.

только не забывайте, что термос должен быть обязательно со стеклянной колбой

[f.r.i.e.n.d.s]

только не забывайте, что термос должен быть обязательно со стеклянной колбой

а почему?

[mamanya]

а почему?

т.к. любая закваска не любит металл... там какие-то процессы окисления происходят... йогурт то получится, а вот пользы никакой...

[Sirena]

а я в йогуртнице люблю, баночки стеклянные 7 шт, стерилизую в пароварке, крышки кипятком обдаю, ставлю себе на 5-6 часов первый раз, а второй уже 3 часа, зато удобно, выставил баночку-ягодок мороженных насыпал или пюре фруктовое, а муж с вареньем топчет, я летом назакрывала ему клубники банок 17 по 400-500 г и поречки, и смородины, и малины,и вишни,и дыни, и яблок с апельсинами, еще киви сварю и все . В термосе б точно не ел, порционно проще-достал и кушай, а оттуда  в пиалку наливай-100% с него выпечку делали б а не кушали

[Антошина мама]

вчера открыли для себя йогурт с малиной.ооочень вкусно

[Sirena]

с малиной моя любовь и с клубникой обожаю

[Ljudmila]

вы так йогуртницу хвалите, задумуюсь над ее приобретением 

[maridam]

а я в йогуртнице люблю, баночки стеклянные 7 шт, стерилизую в пароварке, крышки кипятком обдаю, ставлю себе на 5-6 часов первый раз, а второй уже 3 часа, зато удобно, выставил баночку-ягодок мороженных насыпал или пюре фруктовое, а муж с вареньем топчет, я летом назакрывала ему клубники банок 17 по 400-500 г и поречки, и смородины, и малины,и вишни,и дыни, и яблок с апельсинами, еще киви сварю и все . В термосе б точно не ел, порционно проще-достал и кушай, а оттуда  в пиалку наливай-100% с него выпечку делали б а не кушали

нам таких порций мало мы если топчем йогурт,то большую пиалу со свежими фруктами, овс. хлопьями и кукурузными хлопьями несладкими, за раз на двоих у нас уходит половина большой емкости из йогуртницы стаканчинки не наш формат. С вареньями,ягодами пюрешками мы не уважаем, а так чтоб с нашими любимыми добавками так все равно надо в пиалу содержимое стаканчиков перекладывать, короче только морока. А так накладываешь сколько нужно от общей массы. В общем у каждого свои потребности.

[TanyaSh]

Суперпастеризованное - это длительного хранения? Получается, что просто пастеризованное нужно кипятить в любом случае?

супер и ультропастеризированное кипятить не нужно, потому что они стерильные. пастеризированное нужно обязательно.

[mamanya]

ничего себе :oа я уже думала в селе делать в термосе железном. теперь придется тащить йогуртницу 

тююю... это ж не самая большая вещь в хозяйстве ))

[TanyaSh]

у меня в мульте не получился - много сыроватки да и вкус не тот. лучше в йогуртнице 

да это явно перегрев, и выходит творог вместо йогурта

[TanyaSh]

да и так заквашиваем
а зачем его кипятить,если оно и так пастеризованное это ж не домашнее или базарное из под коровы

пастеризованное это только нагрев до 80С. тоесть убивается только минимальное количество микроорганизмов и без кипячения в таком молоке кроме тех бактерий что засеете вырастут еще всякие разные лишние бактерии. так что кипятить советую. да и закваска может не заквасится

[TanyaSh]

с малиной моя любовь и с клубникой обожаю

с фруктами вообще ооочень вкусно

[mishonok]

пастеризованное это только нагрев до 80С. тоесть убивается только минимальное количество микроорганизмов и без кипячения в таком молоке кроме тех бактерий что засеете вырастут еще всякие разные лишние бактерии. так что кипятить советую. да и закваска может не заквасится

хочется Вам заморачиваться с кипячением, заморачивайтесь, я ж не против
только не вводите людей в заблуждение по поводу минимального уничтожения микроорганизмов при 80С
http://sosed-domosed.ru/moloko/
http://www.krasotka66.ru/woman_news.php?news=2234
могу ещё ссылок накидать
и заквашивается не кипяченое пастеризованное молоко отлично

[Анечка2010]

хочется Вам заморачиваться с кипячением, заморачивайтесь, я ж не против
только не вводите людей в заблуждение по поводу минимального уничтожения микроорганизмов при 80С
http://sosed-domosed.ru/moloko/
http://www.krasotka66.ru/woman_news.php?news=2234
могу ещё ссылок накидать
и заквашивается не кипяченое пастеризованное молоко отлично

и даже лучше чем домашнее кипяченое