Йогуртница

[Какими заквасками вы пользуетесь?]

Какими заквасками вы пользуетесь?

Vivo (украинские)

 95 (46.8%)

Good Food (итальянские)

 80 (39.4%)

Болгарские

 6 (3%)

Аптечный йогурт (капсулы)

 2 (1%)

Делаю из магазинного йогурта

 7 (3.4%)

другая закваска

 13 (6.4%)

Всього голосів: 161

[Windson]

В общем я для йогуртов покупаю ультра или суперпастеризованое, а морочиться с кипячением не хочу, мало того, что теряется часть жидкости, так еще и плевка гадкая образуется. Малой потом плюется.

[Анечка2010]

В общем я для йогуртов покупаю ультра или суперпастеризованое, а морочиться с кипячением не хочу, мало того, что теряется часть жидкости, так еще и плевка гадкая образуется. Малой потом плюется.

плевку можно спокойненько убрать

[mamanya]

плевку можно спокойненько убрать

гыгы... я ее преспокойно сама съедаю... никогда не понимала тех, кто ею плюется ))

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

супер и ультропастеризированное кипятить не нужно, потому что они стерильные. пастеризированное нужно обязательно.

+1
у меня нашелся единомышленник 

[Sirena]

В общем я для йогуртов покупаю ультра или суперпастеризованое, а морочиться с кипячением не хочу

и я также...Беру только такое, йогурты такие клевые с него

[TanyaSh]

хочется Вам заморачиваться с кипячением, заморачивайтесь, я ж не против
только не вводите людей в заблуждение по поводу минимального уничтожения микроорганизмов при 80С
http://sosed-domosed.ru/moloko/
http://www.krasotka66.ru/woman_news.php?news=2234
могу ещё ссылок накидать
и заквашивается не кипяченое пастеризованное молоко отлично

статьи хорошие, я с ними соглассна. 
в них написано что остаются "полезные бактерии" в молоке (думаю имеются в виду кисломолочные бактерии), так вот вообще никакие бактерии для заквашивания не нужны (и полезные и патогенные) потому что они сквашивают продукт не в тот который нужно. конечно у вас молоко заквашивается но не факт что это йогурт или бифивит, скорее кисляк.
и еще, если пастеризированное молоко такое замечательное почему оно киснет через 3дня? моя версия : да потому что в нем полно бактерий которые и приводят к скисанию. а ультрапастеризированное молоко расфасовывают в тетрапак и оно стерильное (но все витамины и микроэлементы в нем присутствуют так же как и в пастеризированном) по этому его не нужно кипятить при заквашивании бактериями бифивита

[TanyaSh]

+1
у меня нашелся единомышленник 

если вы тоже так думаете, тогда мы с вами за одно 

[TanyaSh]

кстати вот есть тоже хорошая статья 
http://stereotipam.net/stereotipy/samoe-bezopasnoe-moloko-kipiachenoe

[Pliksa]

Девочки купила йогуртницу и иммуналис ,поставила на 7 часов ,молоко 2.7 жирности,короче жидкий  получился и кислый,в чем проблема не знаете?

[Ромашка]

Девочки купила йогуртницу и иммуналис ,поставила на 7 часов ,молоко 2.7 жирности,короче жидкий  получился и кислый,в чем проблема не знаете?

А закваску добовляли в молоко какой температуры?

[Pliksa]

А закваску добовляли в молоко какой температуры?

еле теплое было,я знаю что в горячее нельзя

[Sirena]

какая йогуртница, может много ждали? я 5 часов жду всегда у меня мулька

[Windson]

Девочки купила йогуртницу и иммуналис ,поставила на 7 часов ,молоко 2.7 жирности,короче жидкий  получился и кислый,в чем проблема не знаете?

Я сегодня делала иммуналис готов был за три часа. Молоко подогрела градусов до 27 ультрапастеризованное. Все отлично не кислый и очень густой.

[Pliksa]

какая йогуртница, может много ждали? я 5 часов жду всегда у меня мулька

винис йогуртница

[Pliksa]

Я сегодня делала иммуналис готов был за три часа. Молоко подогрела градусов до 27 ультрапастеризованное. Все отлично не кислый и очень густой.

блин а что ж я не так сделала,ну если варенье добавить то более менее но кисловато все равно и жиденький хотелось бы погуще