Новогоднее меню

[Lysichka]

а я кролика есть не могу. а утку и курицу с удовольствием

[Ксенечка]

Можно сказать мы составили меню)))
Тушенная картоха с грибами
Тушенная утка кусочками
Соленая скумбрия
Бутерброды с красной рыбой
Колбаса домашняя запечённая
С-т «Нисуаз»
С-т « ещё не решила)))» что-то с крабовыми палочками и креветками.
Вафельный торт
Фрукты
Шампанское, Хреновуха, узвар/компот))))
Думала про жульен, но нет )))))) долго

[Dgessica]

Вкусно очень
С них ёлку можно шоколадом склеить и украсить, на стол для гостей будет очень эффектно 

Да, вкусно. Получилось легко и быстро.
Спасибо 

[Ирина44]

Да, вкусно. Получилось легко и быстро.
Спасибо 

Как УЖЕ получилось ? Репетировали ? 

[Dgessica]

Как УЖЕ получилось ? Репетировали ? 

да, интересно же было, а временных затрат минимум )))
вчера затестила
не елочку, а просто сами профитроли сделать - мне понравилось, жаль, что мало
еще хочу 

теперь хочу идеи НЕ сладких начинок

[Ирина44]

да, интересно же было, а временных затрат минимум )))
вчера затестила
не елочку, а просто сами профитроли сделать - мне понравилось, жаль, что мало
еще хочу 

теперь хочу идеи НЕ сладких начинок

Паштет . куриная печень + морковь с луком + сливочное масло. Заправлять в профитроли через шприц теплым , пока не застыло масло. Вот это 100 % можно и опробовано . Салат еврейский , что выше обсуждали тоже можно , вот только , чтоб его через шприц продавить , наверное майонеза нужно очень много    Да в принципе , все , что можно продавить через шприц , можно и в профитроли накачать . Фаршмак например. Который не совсем настоящий а селедка + отварная морковь + сыр+ слив. масло.

[Dgessica]

Ага, спасибо, Ир. Думаю, с паштетом точно будет вкусно 

[S-V-E-T G]

не обязательно шприцем, можно подрезать сбоку или вверху шапочку снять а потом положить на место, и чайной ложкой нафаршировать, если начинка густая, и украсить. Крем сладкий на манке тоже так запихивала, а сверху шоколадной глазурью.

[Антошина мама]

да, интересно же было, а временных затрат минимум )))
вчера затестила
не елочку, а просто сами профитроли сделать - мне понравилось, жаль, что мало
еще хочу 

теперь хочу идеи НЕ сладких начинок

Красная рыба +Филадельфия
Не готовила, в МШ делали, взяла на заметку, думаю, вкусно будет

[Тоcя :)]

Можно и открытым оставить и украсить верх)

[oxi]

А где у нас можно купить профитроли чтобы самой не делать? Мне кажется с красной рыбой было б супер

[Томочка]

А где у нас можно купить профитроли чтобы самой не делать? Мне кажется с красной рыбой было б супер

А я вижу в Симпатике постоянно свежие вылаживают

[Ирина44]

Хозяйки , а вы рыбу красную сами солите ? По ценам посмотрела , дешевле ( и ой как дешевле ) засолить самостоятельно. По самой засолке кажись все понятно , есть сухая , есть мокрая , как бы не сложно. Но какую именно рыбу брать ? Что лучше ? Стейк , филе ? Форель , лосось, горбуша ? Там разница тоже в цене . И если я куплю сейчас , то солить рано , если заморозить ? Но это же получится повторная ( как минимум ) заморозка .

[Анечка2010]

Недавно в Велмарте форель и семга по 50 грн были (130г), быстро разобрали их.
Я бы взяла мороженную рыбу и уже перед НГ размораживала да солила бы, она ж быстро солится Предпочла бы семгу

[LenaElena]

Хозяйки , а вы рыбу красную сами солите ? По ценам посмотрела , дешевле ( и ой как дешевле ) засолить самостоятельно. По самой засолке кажись все понятно , есть сухая , есть мокрая , как бы не сложно. Но какую именно рыбу брать ? Что лучше ? Стейк , филе ? Форель , лосось, горбуша ? Там разница тоже в цене . И если я куплю сейчас , то солить рано , если заморозить ? Но это же получится повторная ( как минимум ) заморозка .

Лучше всего,  конечно,  филе. Но и значительно дороже получается. Мы берем тушки, чем крупнее,  тем лучше. У меня супруг идеально разделывает рыбу.  Филе часть солим сразу,  остальное порционно в морозилку. После разморозки тоже солим. Ну и плюс обрезки на уху.
Берем форель или лосось.