Новогоднее меню

[Нататуля]

Сьогодні була репетиція проводи Старого Року, нове Різдво

1) салат з язиком
2) салат з мідіями та кальмарами
3) рійєт з копченим лососем
4) качина грудка в апельсиновому соусі
5) торт шоколадно-кокосовий

можно подробнее о салате с мидиями и кальмарами,пожалуйста?

[Kurabiye]

можно подробнее о салате с мидиями и кальмарами,пожалуйста?

1) кальмари 2 шт - нарізати, обкачати у борошні із сіллю, паприкою та гострим перцем, пожарити 2-3 хвилини порціями
2) на велике блюдо мікс салатного листя + половинки томатів чері + міні моцарелла + мариновані мідії (беру у Сільпо) + кальмари
Заправка - олія + лимонний сік + сіль +  перець

[Vlada2356]

1) кальмари 2 шт - нарізати, обкачати у борошні із сіллю, паприкою та гострим перцем, пожарити 2-3 хвилини порціями
2) на велике блюдо мікс салатного листя + половинки томатів чері + міні моцарелла + мариновані мідії (беру у Сільпо) + кальмари
Заправка - олія + лимонний сік + сіль +  перець

А мини моцареллу какую берете и где?

[Kurabiye]

А мини моцареллу какую берете и где?

а розвісну у Сільпо у сирному відділі, там її треба грамів 100.

[Vlada2356]

а розвісну у Сільпо у сирному відділі, там її треба грамів 100.

Дякую

[Нататуля]

1) кальмари 2 шт - нарізати, обкачати у борошні із сіллю, паприкою та гострим перцем, пожарити 2-3 хвилини порціями
2) на велике блюдо мікс салатного листя + половинки томатів чері + міні моцарелла + мариновані мідії (беру у Сільпо) + кальмари
Заправка - олія + лимонний сік + сіль +  перець

интересненько !спасибо 

[Vyshenka]

Поделитесь, пожалуйста, как замариновать утку?))

[(ړײ) Р@дость (ړײ)]

Поделитесь, пожалуйста, как замариновать утку?))

Ложите утку в таз с водой, что бы полностью покрыл утку. Воду солите, перец, лавровый лист и пусть так стоит сутки. Обязательно ее хорошо промойте! Жопу удаляю.  Потом мед+травы+мед+имбирь на терке и так пусть маринуется. Я мариную двое суток. Потом в рукав кладу утку, и по полной, вот прям под завязку, запихиваете яблоки кислые . Режете яблоки на 4 части и убираете косточки. Ну и пусть готовится часа 3 на медленном огне.Потом рукав открываете и пусть подрумянится.

[Vyshenka]

Ложите утку в таз с водой, что бы полностью покрыл утку. Воду солите, перец, лавровый лист и пусть так стоит сутки. Обязательно ее хорошо промойте! Жопу удаляю.  Потом мед+травы+мед+имбирь на терке и так пусть маринуется. Я мариную двое суток. Потом в рукав кладу утку, и по полной, вот прям под завязку, запихиваете яблоки кислые . Режете яблоки на 4 части и убираете косточки. Ну и пусть готовится часа 3 на медленном огне.Потом рукав открываете и пусть подрумянится.

Спасибо!!!

[Тося]

и я с вариантом для утки/индоутки )

100 мл соев соус
50 грм мед
100 мл апел сок (свежевыжатый)
1 ст л молот имбирь
соль

мариновать минимум сутки, периодически ее переворачивать и обкупывая в соусе

можно не фаршировать ее доп ни чем, можно по вкусовым предпочтениям (например, рис + сухофрукты; яблоко+айва (есть в АТБ) + апельсин и т.д.)

[Рысёнок]

Поделитесь, пожалуйста, как замариновать утку?))

А я уже несколько лет по одному рецепту делаю :хорошо натереть тушку солью. Обмазать мёдом с горчицей (1:1) и сразу в рукав. Ночь в холодильнику и можно запекать. Мясо мягусенькое, румяное... Со стола сметают сразу 
Рукав никогда не открывала, румянится прямо в нём и больше 2хчасов не выпекала (но возможно это от особенностей духовки зависит)

[Vyshenka]

А я уже несколько лет по одному рецепту делаю :хорошо натереть тушку солью. Обмазать мёдом с горчицей (1:1) и сразу в рукав. Ночь в холодильнику и можно запекать. Мясо мягусенькое, румяное... Со стола сметают сразу 
Рукав никогда не открывала, румянится прямо в нём и больше 2хчасов не выпекала (но возможно это от особенностей духовки зависит)

и я с вариантом для утки/индоутки )

100 мл соев соус
50 грм мед
100 мл апел сок (свежевыжатый)
1 ст л молот имбирь
соль

мариновать минимум сутки, периодически ее переворачивать и обкупывая в соусе

можно не фаршировать ее доп ни чем, можно по вкусовым предпочтениям (например, рис + сухофрукты; яблоко+айва (есть в АТБ) + апельсин и т.д.)

Спасибо!

[Svitlanas]

Девочки, хочется что-то сделать с шампиньонами, но не мариновать, а запечь с какой-нибудь начинкой

[Тося]

Девочки, хочется что-то сделать с шампиньонами, но не мариновать, а запечь с какой-нибудь начинкой

классическое наполнение шляпок: лук притушенный + ножками грибов = обжарить + отвар курица и сыр = перемешать
донце грибов томат соусом слегка смазать и наполнить начинкой

[Kurabiye]

Девочки, хочется что-то сделать с шампиньонами, но не мариновать, а запечь с какой-нибудь начинкой

http://kurabiye.guru/recipe/348-shampinony-kapreze-s-chesnochnym-maslom