творог в домашних условиях

[ОксанаЯ˙·٠●• ☆]

Поставила опять,буду ждать,что получится.

если можно дам совет - не перемешивайте его пока стоит и когда оттапливаете, творого получается лучше, если кисляк будет пластами, а не как кефир в пакете - жидкий
да, и пусть стоит в тепле молоко не меньше 2х суток

[len4ik]

Спасибо,Оксана!

[Антошина мама]

покупаю каждый раз по 2 л молока.выход творога все время разный-разница более, чем в 100г.ничего не добавляю (сметану,йогурт) сейчас, молоко скисло, на огонь, почти до кипения довела, дала до вечера постоять и на ночь повесила-так вроде бы Оксанка советовала
кто-нибудь объяснит, в чем дело? в жирности и разведено\не разведено водой???

[ОксанаЯ˙·٠●• ☆]

покупаю каждый раз по 2 л молока.выход творога все время разный-разница более, чем в 100г.ничего не добавляю (сметану,йогурт) сейчас, молоко скисло, на огонь, почти до кипения довела, дала до вечера постоять и на ночь повесила-так вроде бы Оксанка советовала
кто-нибудь объяснит, в чем дело? в жирности и разведено\не разведено водой???

да, зависит от качества молока и от того, как долго оно болталось в бутылке/банке
чем "спокойнее" молоко стоит - тем больше творога выходит

[_Ksushka:)))_]

да, зависит от качества молока и от того, как долго оно болталось в бутылке/банке
чем "спокойнее" молоко стоит - тем больше творога выходит

100%

[Антошина мама]

что значит "чем спокойнее стоит"-я принесла, перелила в кастрюлю, накрыла крышкой-стоит скисает.это и есть спокойно стоит?

[Anit]

А я творог малой из Бифилайфа делала. Тогда он в стаканах по 400 г продавался, получалось как раз на 2 порции малой. И очень нежный, перетирать не нужно, без комочков.

[ОксанаЯ˙·٠●• ☆]

что значит "чем спокойнее стоит"-я принесла, перелила в кастрюлю, накрыла крышкой-стоит скисает.это и есть спокойно стоит?

Ира, разница большая - выдоить корову, процедить в банку, оставить на столе в покое и проделать тож самое + привезти в Че, перелить в твою банку/бутылку + ты домой пока принесешь и еще раз перельешь
+ качество молока разное, не надо и об этом забывать (кстати, у одной коровы в разное время года тоже разное молоко и соотв разный выход творога будет)

[She-Wolf__,,,^._.^,,,__]

интересненько здесь

[Руся]

что значит "чем спокойнее стоит"-я принесла, перелила в кастрюлю, накрыла крышкой-стоит скисает.это и есть спокойно стоит?

Я слышала, и у нас бабульки советуют его из банки именно и не переливать. Я когда скисляла домашнее на творог - никогда не переливала. Потому что оно уже тогда как бы перемешивается и да тогда получается не крупными хлопьями а такая себе мелкозернистая каща. Потому то его и оттапливают в сёлаш прямо в банках. Да и я на водяной бане в банке делала.

[mishonok]

Я слышала, и у нас бабульки советуют его из банки именно и не переливать. Я когда скисляла домашнее на творог - никогда не переливала. Потому что оно уже тогда как бы перемешивается и да тогда получается не крупными хлопьями а такая себе мелкозернистая каща. Потому то его и оттапливают в сёлаш прямо в банках. Да и я на водяной бане в банке делала.

мне свекровь говорила, что в банках просто удобнее и для оттопки в духовку в банках больше влазит

[Shell]

Я слышала, и у нас бабульки советуют его из банки именно и не переливать. Я когда скисляла домашнее на творог - никогда не переливала. Потому что оно уже тогда как бы перемешивается и да тогда получается не крупными хлопьями а такая себе мелкозернистая каща. Потому то его и оттапливают в сёлаш прямо в банках. Да и я на водяной бане в банке делала.

К тому же с банки удобно еще и сметанку снять домашнюю...

[Audrey]

Ира-Антошина мама, спасибо тебе - где-то давала ты совет как творожок делать с кефира замороженного малой не ел, а муж четыре дня подряд просил новый, делала - учитывая то, что творог он почти не ест

[Na.Ira]

а моя лопала - понравилось 

[Антошина мама]

Ира-Антошина мама, спасибо тебе - где-то давала ты совет как творожок делать с кефира замороженного малой не ел, а муж четыре дня подряд просил новый, делала - учитывая то, что творог он почти не ест

на здоровье