Кулинария. Рецепты

[Tanechka]

Кисло-сладкий пирог из красной смородины
В последние дни подсели на такой пирог
http://chadeyka.livejournal.com/39765.html
ягодок как раз куча
только делаю иногда более упрощённо:
100 гр. слив.масла+2 ст.ложки сахара+150 гр.муки+1 яйцо+ванилин=песочное тесто
тесто раскатываю и на дно формы для выпечки.
выпекаю 10-15 мин. при температуре 180 градусов.

тем временем взбиваю 2 белка+120 грамм сахара.
всыпаю туда красную смородину и иногда чернику. Ягод должно быть примерно 2 стакана, но не больше. Иначе пирог будет похож на кашу)))
Эту массу высыпаю на тесто которое уже 15 мин. пропеклось и на 20-30 мин. в духовку при температуре 140 градусов. Сверху чуток корицы.
Получается нямка))) Кисло-сладенький пирог, очень красивый, и главное очень прост в приготовлении. а то вареники как-то долго и поднадоело)))
Завтра, если не поленюсь выложу фотки
Ещё можно делать также, но в виде маленьких кексиков. Тоже очень вкусно

Яна, вы без сухарей делали?

[Irisha creative)))]

девочки, напишите пож. проверенный рецепт (или ссылочку дайте) пышного теста на вареники... Где-то встречала и не записала, теперь не найду...

я в "что на ужин "писала 

Валь,напиши ещё раз, пожалуйста

[valka13]

я лентяйка, вот нашла, перечитай 3 страницы, там девочки делали по рецепту этому
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=3081.1330

[Irisha creative)))]

я лентяйка, вот нашла, перечитай 3 страницы, там девочки делали по рецепту этому
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=3081.1330

Спасибки теперь найду точно

[Анн@]

девочки, напишите пож. проверенный рецепт (или ссылочку дайте) пышного теста на вареники... Где-то встречала и не записала, теперь не найду...

Мне этот рецепт очень понравился  http://www.povarenok.ru/recipes/show/30549/

[masya1]

    МЕДОВИК
тесто:
яйца 2 шт.
мед 2 ст. ложки
сода 1 чайн. ложка
маргарин (масло) 125 гр. (если масло то пол пачки хватит)
мука 3 стакана (но у меня всегда идет больше)
крем:
1-й вариант
масло 200грамм
1 банка сгущенки
(мужу понравилось, мне не очень, суховато)
2-й вариант
500 гр. сметаны
сахар (лучше пудра) 200 грамм
порошок для загущения
(я брала чуть больше сметаны, перемазывала не жалея, получилось очень вкусно)
попробую еще 3-й вариант, как он будет отпишусь позже
сливки жирные (брала на рынке, % не знаю) 0.5 литра
банка вареной сгущенки
сахарная пудра

Готовим тесто:
на кипящей водяной бане разогреть маргарин, сахар, мед, соду до увеличения в объеме и побеления. Снять с огня, как немного остынет добавить яйца и муку.Замесить тесто. ВНИМАНИЕ: тесто сначала очень липкое, не пластичное, не хочет собираться в комок (я сначала даже расстроилась). Его просто нужно оставит накрытым на час. А  потом на стол муку, руки тоже в муку, и оно очень пластичное становиться. Делим на ... равных частей (смотря каким вы хотите диаметром и высотой торт). Я раскатывала сразу все на пергаменте посыпанным мукой и скалку тоже обильно надо посыпать мукой. Делала и очень тонкие и потолще. Если крем маслянный, то лучше коржи потолще, а если сметанный, то потоньше и присушить чуть больше в духовке. Выпекается быстро даже с одним протвинем. Потом снять пергамент и перемазать кремом, хорошо, если ночь постоит!
приятного аппетита))))

[oksi-AR-a]

Сегодня испекли с ребёнком вот такое печенько http://forum.say7.info/topic21383.html
Овсяное печенье без муки. Отакая штука! 
немножко видоизменила рецепт-не было у меня никаких семечек-маков-орехов, сырое макала в смесь сахара и миндальных хлопьев (это больше для красоты, на вкус не влияет) и масла было меньше, ченм по рецепту, так я + ещ1 одно яйцо. Ну и собссно использовала масло, а не маргарин-я его вообще не использую, никогда в принципе.
Мой ре не ест выпечку. Но это даже он ел 

Аня,  спасибище  за  ссылку очень вкусные печеньки !!!

Ну я немного от рецепта отступила, было только 2 стакана овсяных хзлопъев, добавила еще 2 стакана смеси злаков. Орехов в тесто не ложила ( у малой аллергия) а положила 2-ю норму жаренных семечек.
Первый противень-  печеньки сильно расплылись, поэтому добавила еще 4 ст. ложки муки и печеньки стали держать форму , а вкус обалденный. Ем, не могу остановится 

[yano4kaKudina]

Яна, вы без сухарей делали?

я делала без сухарей)

[yano4kaKudina]

делала пирог по рецепту Яны-вкуснотищее!только я брала вдвое больше муки,2 яйца...Получился противень,красивый,а вкусный-обалдеть!

рада что понравилось) у нас сейчас это каждодневный десерт
И очень красивый

[ОксанаЯ˙·٠●• ☆]

где-то видела рецепт для печенья/орешков/вафель в формах - не найду теперь
хелп))

[yuliana❀]

    МЕДОВИК
тесто:
яйца 2 шт.
мед 2 ст. ложки
сода 1 чайн. ложка
маргарин (масло) 125 гр. (если масло то пол пачки хватит)
мука 3 стакана (но у меня всегда идет больше)
крем:
1-й вариант
масло 200грамм
1 банка сгущенки
(мужу понравилось, мне не очень, суховато)
2-й вариант
500 гр. сметаны
сахар (лучше пудра) 200 грамм
порошок для загущения
(я брала чуть больше сметаны, перемазывала не жалея, получилось очень вкусно)
попробую еще 3-й вариант, как он будет отпишусь позже
сливки жирные (брала на рынке, % не знаю) 0.5 литра
банка вареной сгущенки
сахарная пудра

Готовим тесто:
на кипящей водяной бане разогреть маргарин, сахар, мед, соду до увеличения в объеме и побеления. Снять с огня, как немного остынет добавить яйца и муку.Замесить тесто. ВНИМАНИЕ: тесто сначала очень липкое, не пластичное, не хочет собираться в комок (я сначала даже расстроилась). Его просто нужно оставит накрытым на час. А  потом на стол муку, руки тоже в муку, и оно очень пластичное становиться. Делим на ... равных частей (смотря каким вы хотите диаметром и высотой торт). Я раскатывала сразу все на пергаменте посыпанным мукой и скалку тоже обильно надо посыпать мукой. Делала и очень тонкие и потолще. Если крем маслянный, то лучше коржи потолще, а если сметанный, то потоньше и присушить чуть больше в духовке. Выпекается быстро даже с одним протвинем. Потом снять пергамент и перемазать кремом, хорошо, если ночь постоит!
приятного аппетита))))

У меня такой же рецепт, только 2 ч. ложки соды и вместо маргарина я ложила 2 ст. сожки подсолнечного масла. Крем: 1 стакан сметаны и 1 стакан сахара взбить.
Когда корж испёкся сразу же ложила на верх тарелку и ровно обрезала края. Потом эти обрезки (когда остыли) тёрла на тёрке и посыпала верх и края крошкой ( поверх крема).

[t_o_m_a]

Я вчера делала по рецепту Яны, только не одним пирогом, а маленькими кексиками , и вместо сухарей я накрошила печенье. Получились очень вкусные и красивые кексики Спасибо за рецепт

[Катюня]

делала пирог по рецепту Яны-вкуснотищее!только я брала вдвое больше муки,2 яйца...Получился противень,красивый,а вкусный-обалдеть!

И я вчера его пекла, только с малиной и чёрной смородиной. Тоже вышел красивый и вкусный, что даже сфоткать не успела! 

[Антошина мама]

и мы испекли такой пирог
только вот нас вчера не красной, а черной смородиной угостили.думаю,тоже вкусно должно быть
а с вишней тоже наверное можно?

[ksushechka]

девчата, вы меня раздразнили вкуснейшим порогом, завтра же испеку