Консервация

[Дивна]

я солю и большие, и маленькие. маленькие едим так, а большие для рассольника хорошо. а еще можно так закрыть:
4 кг огурцов разрезать на 4 части вдоль (если большие - на 8 частей). добавить 2 ч.л. молотого черного перца, 1 ст. л. горчицы (порошок), 1 ст. сахара, 1 ст. уксуса, 1 ст. подсолнечного масла (можно 0,5 ст.), 2 ст. л. чеснока (через чеснокодавилку или мелко резаного). все перемешать, оставить на 3 часа, чтобы пустило сок. разложить в банки, залить соком. стерилизовать 0,5 л - 15 мин., 1 л - 20 мин.

[Kateryna]

я солю и большие, и маленькие. маленькие едим так, а большие для рассольника хорошо. а еще можно так закрыть:
4 кг огурцов разрезать на 4 части вдоль (если большие - на 8 частей). добавить 2 ч.л. молотого черного перца, 1 ст. л. горчицы (порошок), 1 ст. сахара, 1 ст. уксуса, 1 ст. подсолнечного масла (можно 0,5 ст.), 3 ст. л. (с горкой) соли, 2 ст. л. чеснока (через чеснокодавилку или мелко резаного). все перемешать, оставить на 3 часа, чтобы пустило сок. разложить в банки, залить соком. стерилизовать 0,5 л - 15 мин., 1 л - 20 мин.

спасибо, что-то похожее уже есть

[Kateryna]

я опять со своими огурцами не подскажите рецептик что-то огурцы в соку или как там правильно, слышать-слышала, но не думала что понадобится заранее спасибо

[ЇжА-чоК :)]

Я один год закрывала огурцы в виноградных листьях - огурчики получаются очень вкусные, но нужно немного повозиться.
Огурцы в виноградных листьях
Огурцы вымыть,обдать крутым кипятком, а затем холодной водой. Каждый огурец завернуть в виноградный лист и плотно сложить в банку. Два раза банку залить кипящей водой, а третий раз маринадом.
Для маринада: 1,2 л воды;
                         300 гр горячего яблочного или виноградного сока
                         50 гр соли
                         50 гр сахара
                         на кончике ложки лимонной кислоты
 

[yuliana❀]

Салат"Огурчики в томате".
* 1,5кг помидоров,50-100гр чеснока,2,5кг огурцов,0,5ст растит.масла,1ст.л.соли,1ч.л.70%уксусной кислоты.
Помидоры ошпарить кипятком,снять кожицу и вместе с чесноком пропустить через мясорубку.В полученное пюре положить нарезанные кубиками огурцы,влить масло,всыпать сахар и соль,добавить уксус.Всё перемешать и тушить 5 минут.Горячий разложить в банки и закатать.

[Kateryna]

ой! подскажите, что за зверь 1ч.л.70%уксусной кислоты, а то я такое незнаю

[yuliana❀]

ой! подскажите, что за зверь 1ч.л.70%уксусной кислоты, а то я такое незнаю

Почитайте.
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=141&Itemid=192

[Kateryna]

ой! подскажите, что за зверь 1ч.л.70%уксусной кислоты, а то я такое незнаю

Почитайте.
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=141&Itemid=192

просветили спасибо!

[=Vika=]

как вы квасите капусту кислую, и сколько она в погребе стоять может

[talisman]

как вы квасите капусту кислую, и сколько она в погребе стоять может

я квасила в прошлом году в октябре, потому что много было некондиционной капусты - гнилой, порепаной и т.д..... заквасила 5 трехлитровых банок...... последнюю банку доедали в апреле.....

[Антошина мама]

я спрашивала или хотела ?кто-нибудь закрывает соки морковные (чистые или с чем-то,с яблоком например) и тыквенные?тоже в чистом виде или с чем-то? вот хочу,морковка есть.буду рецепты искать,может кто проверенным поделится

[masya1]

ой девы, наткнулась на кампе у себя на фото, посмотрела и вздрогнула 

[Kateryna]

нееееееееееет,хапить

[Ира_Н.]

Девушки, кто-нибудь варит варенье из мандарин? Когда-то ела, очень вкусно, но рецепта не знаю.

[Анечка2010]

ой девы, наткнулась на кампе у себя на фото, посмотрела и вздрогнула 

А мы штуку классную купили, и все теперь чистенько 
Вот такая