Консервация

[dobraja_koshka]

Значицца, отчитываюсь об эксперименте со свечкой Эксперимент не удался Крышки надулись, огурцам капец Хорошо, что огурцы свои, и выбрасывать не пришлось-свинтусы схряцали их с удовольствием

[mishonok]

Машечка и kateryna, девчонки, спасибо . Пошла закатывать

[Margaritka]

Значицца, отчитываюсь об эксперименте со свечкой Эксперимент не удался Крышки надулись, огурцам капец Хорошо, что огурцы свои, и выбрасывать не пришлось-свинтусы схряцали их с удовольствием

Ой, надо маме рассказать, а то она меня уже замучила....

[Тусси]

Девочки у меня есть просто обалденный рецепт огурчиков, сегодня закатала себе еще. значит берем 6 кг небольших огурчиков, режем их вдоль на 4-6 частей, 4 морковки нашинковать на корейскую терку, 2 пучка зелени( 1 укропа, 1 петрушки), 1 стакан чеснока через чесночницу, 4-5 стол ложек соли, я ложу 5, Все это перемешать и оставить на ночь на 12 часов в большом тазу, Утром разложить по 1 литровым баночкам и залить рассолом, ( 250 мл раст масла, 1,5 стакана сахара, 0,5 литра уксуса- закипятить) и потом стерилизовать в кипящей воде 15 мин и закатывваем, мы такую вкусноту уже очень много закатывавем себе на зиму, огурчики хрустящие пикантные.. мммм вкуснота) Выходит 6,5 литров.

[Тусси]

Девочки, поделитесь плз проверенными рецептиками с баклажанами, можно салатики, или икра баклажановая. Спс

[anya]

Девочки, поделитесь плз проверенными рецептиками с баклажанами, можно салатики, или икра баклажановая. Спс

Я уже несколько лет такие закрываю: 3кг баклажанов порезать на четыре части, если сильно длинные, то ещё по полам, 4 кг помидор перекрутить и туда высыпать баклажаны, добавить 1ст. сахара и 2 ст л. соли, в конце добавить 3 головки чеснока (на чесночнице)  и 2-3 горьких перца (мелко порезать) и ещё проварить мин 15-20. Разложить в стерил. банки и закатать. Я храню в погребе, стоят хорошо, но можно добавить уксус где то четверть стакана, но тогда по вкусу пробуйте соль-сахар, пропорции чуть меняются.  Я делала и с уксусом и без 

[=Vika=]

у меня невестка закатывает баклажаны слоями с перцем. вуцснятина. сегодня вечером узнаю рецепт. а то я растяпа свой потеряла.

[Terri]

Девочки у меня есть просто обалденный рецепт огурчиков, сегодня закатала себе еще. значит берем 6 кг небольших огурчиков, режем их вдоль на 4-6 частей, 4 морковки нашинковать на корейскую терку, 2 пучка зелени( 1 укропа, 1 петрушки), 1 стакан чеснока через чесночницу, 4-5 стол ложек соли, я ложу 5, Все это перемешать и оставить на ночь на 12 часов в большом тазу, Утром разложить по 1 литровым баночкам и залить рассолом, ( 250 мл раст масла, 1,5 стакана сахара, 0,5 литра уксуса- закипятить) и потом стерилизовать в кипящей воде 15 мин и закатывваем, мы такую вкусноту уже очень много закатывавем себе на зиму, огурчики хрустящие пикантные.. мммм вкуснота) Выходит 6,5 литров.

Вчера моя соседка, тоже такой рецепт дала , уже все натерла и приготовила, буду сегодня закрывать. Очень похоже на Дамские пальчики , только с морковкой.
А еще она сказала, что все ингредиенты сразу засыпала в таз к огурцам и ставила только на 3 часа

[ЇжА-чоК :)]

Девочки у меня есть просто обалденный рецепт огурчиков, сегодня закатала себе еще. значит берем 6 кг небольших огурчиков, режем их вдоль на 4-6 частей, 4 морковки нашинковать на корейскую терку, 2 пучка зелени( 1 укропа, 1 петрушки), 1 стакан чеснока через чесночницу, 4-5 стол ложек соли, я ложу 5, Все это перемешать и оставить на ночь на 12 часов в большом тазу, Утром разложить по 1 литровым баночкам и залить рассолом, ( 250 мл раст масла, 1,5 стакана сахара, 0,5 литра уксуса- закипятить) и потом стерилизовать в кипящей воде 15 мин и закатывваем, мы такую вкусноту уже очень много закатывавем себе на зиму, огурчики хрустящие пикантные.. мммм вкуснота) Выходит 6,5 литров.

Вчера моя соседка, тоже такой рецепт дала , уже все натерла и приготовила, буду сегодня закрывать. Очень похоже на Дамские пальчики , только с морковкой.
А еще она сказала, что все ингредиенты сразу засыпала в таз к огурцам и ставила только на 3 часа

Я тоже такие похожие закрывала, так ставила на 3 часа - они за это время успевают хорошо пропитаться этим маринадом и пустить сок.

[Terri]

А еще в этот рецепт, если кто любит по острее, то можно добавить стручки горького перца, мелко на резаного - 2шт

[Alena]

А я делаю перцы по такому рецепту:

На 3 кг очищенного от кожицы и порезанного на кубики 1х1 см перца надо 600 гр воды, 1 ст. сахара, 1 ст. укуса, 1 ст. подс. масла, 1,5 ст. л. соли.
Воду, сахар, уксус, подс. масло и соль довести до кипения, положить туда перец. Как маринад с перцем закипит - кипятить 5-7 минут. В подготовленные банки положить перец горошик, чеснок, укроп и лавровый лист. Разлить перец по банкам и закатать.
Очень простой рецепт, перцы кисло сладкие и очень вкусные.

[marihcka]

интересный рецептик!надо попробовать!!!!

[barbaris]

девочки, делитесь рецептами вкусных баклажанов

[Kateryna]

Девочки, поделитесь плз проверенными рецептиками с баклажанами, можно салатики, или икра баклажановая. Спс

Я уже несколько лет такие закрываю: 3кг баклажанов порезать на четыре части, если сильно длинные, то ещё по полам, 4 кг помидор перекрутить и туда высыпать баклажаны, добавить 1ст. сахара и 2 ст л. соли, в конце добавить 3 головки чеснока (на чесночнице)  и 2-3 горьких перца (мелко порезать) и ещё проварить мин 15-20. Разложить в стерил. банки и закатать. Я храню в погребе, стоят хорошо, но можно добавить уксус где то четверть стакана, но тогда по вкусу пробуйте соль-сахар, пропорции чуть меняются.  Я делала и с уксусом и без 

это всё смесь 15-20 мин варить или после закипания? когда добавить соль-сахар-уксус? спасибо!

[anya]

это всё смесь 15-20 мин варить или после закипания? когда добавить соль-сахар-уксус? спасибо!

Закипели помидоры с баклажанами добавляю соль и сахар. Когда вижу что уже практически готово добавляю чеснок и перец и ещё минут 15-20 провариваю. Если будете добавлять уксус, то его вместе с чесноком и перцем. Я вот сегодня уже закатала 5 литров, делала без уксуса. Если хотите что бы было острее перца и чеснока ложите больше.