Консервация

[Антошина мама]

мы сегодня вышли из дома.было пасмурно и как-то пить не взяла с собой
ходили-бродили по делам своим, распогодилось,пошла жара.идем на Пирогово и малой стал ныть и ныть,что он пить хочет. ближ.магазин в 1 остановке от нас, а он прям "засыхает"
зашли в буфет кардиодиспансера-я же наивная Чебурашка думала. что там продают компоты,узвары в стаканах.
стоит вода сильногазированная зеленого цвета и желтого ну и типа соки Садочок.пришлось взять.
дааа,давно не пилая эти "соки"-это помои.самые натуральные просто жутко сладкая жидкость с неприятным послевкусием.типа яблоко+виноград.
я к чему-нужно все-таки самой соки деткам делать .да,сложно-перечистить ту гору яблок. пропустить через соковыжималку...но это-СОК
 выжать на соковыжималку, довести до кипения и закатать по стерильным баночкам
и будет стоять ваш сок. а в чистом виде его нельзя давать, нужно разводить с водой кипяченой ну и сахаром по вкусу-ведь яблоки например кислые.так что из 3х литров будет литров 5 сока,своего,домашнего.чем плохо?

[Кет]

Мы в прошлом году закрывали сок,но что-то Дане не понравилось :-\Делала как вы говорите Ира,разводила и сахар добавляла,а он не хотел пить.Надеюсь что в этом году будет пить.

[ЇжА-чоК :)]

Мне нравится еще закрывать перец с цветной капустой. Вот по такому рецепту:
Перец с цветной капустой
Наложить в банку (я беру литровые баночки) сладкий перец порезаный дольками, а наверх - соцветия цветной капусты. Заливать 2 раза водой, третий раз маринадом.
Для маринада на 2 литровые банки нужно:
1 л воды,
1 ст. сахара,
1 ст. уксуса,
1 ст. подсолнечного масла (я ложу меньше),
2 ст. л. соли.

[Terri]

Интересный рецепт, а какое оно на вкус получается , не сильно сладкое  или соленое?

[ЇжА-чоК :)]

Интересный рецепт, а какое оно на вкус получается , не сильно сладкое  или соленое?

Получается капуста цветная приобретает вкус и аромат сладкого перца, Перец получается как и маринованый. Но только я бы посоветовала ложить поменьше подсолнечного масла, а то там в рецепте целый стакан - я ложу где-то полстакана а то и меньше, а то получится очень жирное.

[Terri]

А сладкий перец красный или желтый?

[ЇжА-чоК :)]

А сладкий перец красный или желтый?

Можно и красный, и желтый - какой вам нравится

[Танюшина мама]

я делаю перец по такому рецепту.Получается оч вкусный.Пол литровая баночка уходит со свистом на один обед
2,5кг перца (нарезать кусочками,дольками)
2,5кг помидоры(на мясорубку)
3ст. л. сахара
5ст.л. уксуса
2ст.л. соли
1ст. подсолн. масла
1-2стручка горького перца(на мясорубку)
укроп,петрушка(измельчить)
чеснок по вкусу
варить 40-60 мин.,и все готово!!
мы оч любим зелень,то я ложу ее туда побольше

Спасибо за интересный рецепт!

[Ежеweekа]

Девочки, нашла в инете интересный рецептик, КОНФИТЮР из абрикосов.  делюсь и сама сделаю ! http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/konfitur/324.shtml Думаю, что пропорции можно и самому просчитать, сколько абрикоса, лимона и сахара.

Девочки, вчера закрыла такой конфитюр--- ВАУ, вкус обалденный, моя манюня попробовала и говорит, мама, давай ну еще ( даже про шоколад забыла )

Жужулька,его под металлическую крышку или в холодильник под капроновую?

я думаю, что можно и так, и так, я закрыла в баночки из-под огурчиков с закруткой.

[Кет]

Девочки, нашла в инете интересный рецептик, КОНФИТЮР из абрикосов.  делюсь и сама сделаю ! http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/konfitur/324.shtml Думаю, что пропорции можно и самому просчитать, сколько абрикоса, лимона и сахара.

Девочки, вчера закрыла такой конфитюр--- ВАУ, вкус обалденный, моя манюня попробовала и говорит, мама, давай ну еще ( даже про шоколад забыла )

Жужулька,его под металлическую крышку или в холодильник под капроновую?

я думаю, что можно и так, и так, я закрыла в баночки из-под огурчиков с закруткой.

Спасибо.

[marihcka]

я делаю перец по такому рецепту.Получается оч вкусный.Пол литровая баночка уходит со свистом на один обед
2,5кг перца (нарезать кусочками,дольками)
2,5кг помидоры(на мясорубку)
3ст. л. сахара
5ст.л. уксуса
2ст.л. соли
1ст. подсолн. масла
1-2стручка горького перца(на мясорубку)
укроп,петрушка(измельчить)
чеснок по вкусу
варить 40-60 мин.,и все готово!!
мы оч любим зелень,то я ложу ее туда побольше

Спасибо за интересный рецепт!

если сделаете,то вам оч понравится! ;)я уверенна!!!

[ЇжА-чоК :)]

Девочки, хочу поделится с вами рецептом солянки с грибами. Закрываю по этому рецепту солянку уже несколько лет - очень нравится. Вот собираюсь и в этом году тоже закрывать
Солянка с грибами
3 кг капусты - нашинковать;
1 кг лука + 1 кг моркови - обжарить на растительном масле
1 кг помидор - порезать полукольцами
1 кг сладкого перца - порезать соломкой
100 гр соли
200 гр сахара
200 гр уксуса
1 ст растительного масла (это с тем на котором обжаривали лук и морковку)
2 кг грибов - сварить и пожарить 10 минут
Все перемешать и варить 30 минут. Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать  до полного остывания.
С порции получается где-то 7 литров солянки

[mishonok]

Девочки, нужен рецепт вкусных огурчиков, с жадности сегодня много купила
По Алусиному рецепту я уже закрыла

[masya1]

я делаю так: поразкладывала мытые огурчики по баночкам, туда же листик хрена, и укроп цветущий, (если есть смородина и вишня листики тоже можно) и зубочек чесночка. Залила холодной водой, слила в мерную чашку, чтобы определить объем воды. Воду кипячу и как на компот заливаю и сливаю в банки 2 раза, на 3-й раз в кипящую воду уксус, сахар и соль, жду пока все растворится, заливаю огурцы и закатываю. Маринад : на 1.5 литра воды (мы ж  ее померяли перед закрыванием) 120 грамм уксуса, 3 стол. ложки соли, 2 ст. ложки сахара.
Закрываю так уже 5 лет. Храню дома, при комн. температуре, стоят хорошо.

[Kateryna]

Девочки, нужен рецепт вкусных огурчиков, с жадности сегодня много купила
По Алусиному рецепту я уже закрыла

на 5 литровых банок

1,8 л воды
330 гр уксуса
100 гр соли
100 гр сахара

в баночку огуречики, я ложу хрен,чеснок,зелень,гвоздичку и перчик горошек - что душа желает
залить маринадом (его не нужно спец варить и тд), баночки в кастрюльку,накрыть крышечками,в кастрюлю воды - до кипения, после закипания стерелизовать 7-0 мин
обалденно! второй год так закрываю можно так и кабачки