Консервация

[anya]

У меня по -корейски дольше варились чем по рецепту, как-то мне всё на вкус они сырыми казались и я тоже крышкой накрывала.
А что с анкл бенсом не то? а то я в погреб снесла, а теперь переживаю.

[Антошина мама]

у меня все в кладовочке стоит,проверяю каждый день,ТТТ
Терри, если есть переживания что взорвется,посыпьте сверху на крышку соли немного.я и в том году здесь писала о такой-как-то посмеялись все,отнеслись скептически.
а в том году банка икры кабачковой была,видела,что готова взорваться-посыпала и все ОК (и ели ее зимой,страшно было,но попробовали,с ней ве было в порядке)
а в этом закрыла несколько банок корнишонов не по Алуськиному рецепту, а из инета взяла, тоже вздулось.я отставила их, посыпала солью и крышки вернулись на место а ЧТО Вы теряете,попробуйте.это меня тетьки у мужа на работе научили,они всю жизнь консервируют

[Terri]

У меня по -корейски дольше варились чем по рецепту, как-то мне всё на вкус они сырыми казались и я тоже крышкой накрывала.
А что с анкл бенсом не то? а то я в погреб снесла, а теперь переживаю.

Да все с ним нормально, это я просто трусиха, впервые в своей жизни подсела на консервацию, дак все жду когда же начнет стрелять

[Terri]

Ой девочки спасибо, а я вот только пересыпала в маленькую кастрюлю и накрыла , понимаю , что жидкости мало, пойду наверное сока томатного добавлю, и все же не сказали, какое оно должно быть это корейское чудо по консистенции?

[mishonok]

ну оно не густое, но и не жидкое, по консистенции на кабачковую икру похоже . Добавишь сок, ещё жиже станет, кабачки ж сок пускают

[Terri]

ну оно не густое, но и не жидкое, по консистенции на кабачковую икру похоже . Добавишь сок, ещё жиже станет, кабачки ж сок пускают

Дак у меня очень густое, я крышкой не накрывала и вода вся испарилась.
 Девочки это пиз-цццццццц! Правду мама говорила, что после 6 вечера нельзя, что-то новое начинать делать иначе будет ПИЗ---ЦЦЦЦЦЦ
 Попросила сестру принести с погреба литру томатного сока, дак она приперла абрикосовый прошлогодний, а я и не глядя хлынула где то стакан в кабачки, шо только там уже нету. Надо писать свой новый рецепт . И смех и грех

[mishonok]

Terri заканчивай с готовкой, завтра доваришь. То у тебя уже получаются не по-корейски, а по-китайски, сладкие

[Terri]

Мы с сестрой просто умрем сейчас от смеха , вот муж тоже скоро придет он нас быстро всех по укладывает спасть
 А я уже банки по стерелизовала, мне , что их завтра опять стерилизовать 

[mishonok]

крышками простерилизованными накрой и до завтра с ними ничего не случится 

[Terri]

крышками простерилизованными накрой и до завтра с ними ничего не случится 

Уже 3 часа варится, думаю хватит, пойду закрою и спать, а то завтра еще что то придумаю закрыть, дак мне дня не хватит, надо будет опять ночью чудить

[mishonok]

за 3 часа точно должно было свариться

[Terri]

У меня же там морковь, а она еще немножко жестковата, хотя в Анкл бенсе она тоже была такой и я закрыла, вот по этому поводу больше всего парюсь

[mishonok]

а что она у тебя там делает

[ta-ta]

рецепт кабаков откопала- 95 отзывов- запощу сюда на всякий случай.
Ингредиенты   
кабачки 5кг.
морковь 0.5кг.
чеснок 200г.
укроп,петрушка,сельдерей 200г.
сахар 250г.
уксус 9% 250г.
соль 3ст.л.
вода кипячен. 250г.
масло раст. 0.5л.   

Кабачки(лучше молодые)ну ничего страшного,если крупные,тож вкусно получается.Помыли,порезали на полукольца.
Морковь помыли,почистили и на кр.терке.
Чеснок,зелень мелко порезали.
Банки простерилизовали(у каждого свой любимый метод)
Берем большую миску складываем все продукты и приправы,аккуратно перемешиваем и ставим на огонь,после закипания 5минут и все!
Раскладываем по баночкам(горячим)и закатываем.
Баночки переворачиваем и укутываем одеялом.
Через сутки убираем в прохладное место.
А зимой наслаждаемся,да и не только зимой!

(люди на пробу делали по несколько баночек - очень хвалят..)

[Наталия :)]

девчонки дайте пожалуйста сылочку на рецепт " вишни в шоколаде", что то не могу найти.Н