Консервация

[Terri]

Terri, кабачки я не чистила, семки тож не выбирала. А вы смотрите по кабачкам - если семки уже приличные, сердцевину вычистите. Приправу брала фирмы "Любисток", пачка 30 грамм.

Спасибо  , пойду делать

[mishonok]

Делюсь рецептом слив, мне очень нравятся:сливы лучше брать венгерку и потверже,  на 1л банку- 4-5гвоздик, 5-7гр корицы; маринад на 10банок - вода 2,5л, сахар 1,1 кг, уксус 200грм. Сливы бланшируем 2-3 минуты, раскладываем в стерилизованные банки, в которых уже гвоздика и корица,  заливаем маринадом и закатываем, перевернули, накрыли. я храню в погребе, но думаю и в квартире будут стоять.

и какие они на вкус получаются с уксусом?

[mishonok]

Дернуло меня сегодня пастилу делать из абрикос, 6й час они уже стоят в духовке, а смесь всё не застывает .  И что мне с ней теперь делать, просто жидкой в банку закатать?

[klio221]

Девочки, а где можно по дешевке купить литровые банки?

вроде на центр.рынке, как к церкви идти - мы там всегда покупаем
встречный вопрос - а маненькие красивенькие банки (типа майонезных кто-то видел?)

на репкинской дешевле,на литровые не смотрела,а вот 2-х литровые на репкинской 2,70,а на центральном 3,50

[Ежеweekа]

Дернуло меня сегодня пастилу делать из абрикос, 6й час они уже стоят в духовке, а смесь всё не застывает .  И что мне с ней теперь делать, просто жидкой в банку закатать?

процесс долгий, Ваша правда, может сделать до утра перерыв, а потом снова в духовку. Мне одна бабулька рассказывала в детстве, что 3 дня сушила.

[Ежеweekа]

а Вы, кстати, на какую толщину слой разлили? яко мого тоньше надо.

[Rishka]

Делюсь рецептом слив, мне очень нравятся:сливы лучше брать венгерку и потверже,  на 1л банку- 4-5гвоздик, 5-7гр корицы; маринад на 10банок - вода 2,5л, сахар 1,1 кг, уксус 200грм. Сливы бланшируем 2-3 минуты, раскладываем в стерилизованные банки, в которых уже гвоздика и корица,  заливаем маринадом и закатываем, перевернули, накрыли. я храню в погребе, но думаю и в квартире будут стоять.

и какие они на вкус получаются с уксусом?

Я делала на любителя  мне сочетание гвоздика+ сливы +уксус не подходит, а свекровь очень любит

[marihcka]

Хозяюшки,а  какими крышками вы закатываете,какие лучше,и закрываете ли вы крышками "закрутками"?

[masya1]

Хозяюшки,а  какими крышками вы закатываете,какие лучше,и закрываете ли вы крышками "закрутками"?

девочки уже писали, что с закрутками тоже все ок получается

[Terri]

А я очень переживаю за салат Анкл Бенс, у всех , все нормально ?

[marihcka]

[/quote]
девочки уже писали, что с закрутками тоже все ок получается
[/quote]
понятно,я просто всю темку не перечитывала....

[Laska]

а у нас кабачки закончились на даче Хотела тоже Анкл Бенс попробовать, остались кабачки только для Алиски В этом году думаю хватит закрывать кабачки. Ой, впереди ж ещё помидорчики

[Terri]

СОСССС! Я в кабачки по корейски помолола килограмм морквы и что теперь будет, вот только сейчас заметила, что его ее не нужно ложить . Мне все выбросить?

[ta-ta]

СОСССС! Я в кабачки по корейски помолола килограмм морквы и что теперь будет, вот только сейчас заметила, что его ее не нужно ложить . Мне все выбросить?

если еще не положили сахар, то уменьшите его дозировку на половину...я бы так сделала.
 Может с морковкой еще и вкуснее будет))

[Terri]

Я просто где то читала, что из за нее может все повзрывать, что морковь очень взрывоорасная, хотя варить 2 часа, да еще она перемоленая