Консервация

[nato4ka1977]

Я баклажаны так закрываю: 3кг баклажан, (1,5 кг помидоров, 3-4 шт. сладкого перца красного, 1стр. горького перца, 0,5 ст. чеснока) пропустить через мясорубку, добавить 1ст. сахара, 2ст.л. соли, 0,5 ст. растительного масла и довести до кипения. Баклажаны добавить колечками и дать покипеть 15-20 мин., в самом конце добавляем 0,5 ст.уксуса и закладываем в стерильные банки, закрываем.

сахара много  сладкие баклажаны

[nato4ka1977]

На привокзальном 5 грн. В союзе на них акция, но там страшные мне не понравились.

а мне повезло, только ящик принесли, я себе красивеньких навыбирала. Вчера утром перцев и помидоров поштучно навыбирала хороших. А вот в прошлом году на привокзальном с помидорами надули на 1,5 кг и это у знакомого азера брала, они ложат все подряд, половина пошла на перекручивание, а мне надо было только в банку.

[Laska]

сахара много  сладкие баклажаны

Ой, а я не пробовала, Наташ, может надо то ст.ложка, а не стакан я полстакана бахнула, на полпорции делала ж.

[nato4ka1977]

Ой, а я не пробовала, Наташ, может надо то ст.ложка, а не стакан я полстакана бахнула, на полпорции делала ж.

отож  пришлось уксуса бахнуть столько же, чтобы сладость убрать хоть немного. У меня вышло 4 поллитровки и еще половинка (помидоры не сочные). Попробую еще как остынет совсем, но кисло-сладко-острое уххх. Рецепт записала себе, пометку сделала, в следующих раз буду по 1 ст л добавлять и корректировать под себя, в остальном вкуснооо

[Цёмка]

Ой, а я не пробовала, Наташ, может надо то ст.ложка, а не стакан я полстакана бахнула, на полпорции делала ж.

Там правильно стакан, они не сладкие

[Net22]

Ух  я только закончила абрикосовый компот со вкусом фанты закрывать - по типу садочек.
15 литров 

Лена - заинтересовала, а рецептик  , или может был уже  . Пожалуйста 

[Зоя71]

Там правильно стакан, они не сладкие

мне тоже по сладости понравились. На последнюю банку чуть-чуть не хватило,так за вечер ее слопали.  Муж просил ещё одну открыть

[Laska]

Там правильно стакан, они не сладкие

Ой, теперь я спокойна, спасибо за ответ

[Танюшина мама]

Лена - заинтересовала, а рецептик  , или может был уже  . Пожалуйста 

Меня в прошлом году научили  ох и классная штука!
1- абрикосы без косточек (половинки, части - если гнилое, грязное - обрезаю) складываю в эмалированное ведро.
Важно - не больше половины (можно меньше).
2 - заливаю кипятком, перемешиваю - что б не густо было. Если будет густо - может прокиснуть.
Накрываю крышкой и можно оставить на сутки. Можно дальше готовить ч/з полчаса, если есть время.
Я оставляю на сутки.
3- Проталкиваю толкушкой ч/з крупное сито (с ушками что б на другое ведро или кастрюлю повесить).
В сите останется шкурка, которую выбрасываю.
4- Мякоть с той водой, что заливалась можно разбавить кипяченой водой по вкусу.
Ну и добавить сахар  тоже по вкусу.
У меня на 5 л полный мерный стакан (примерно 400 грамм)
5 - Закипятить и разлить по баночкам, закатать.

тут похожие рецепты, но чуть не так 
http://forum.say7.info/topic45261.html
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=63194

на счет фанты - соседка подсказали листики мяты положить когда кипеть будет.
сделала - понравилось  и правда как фанта

Хочу ещё из алычи сделать так же, но пока ещё остатки абрикос домучить нужно 

[Net22]

Меня в прошлом году научили  ох и классная штука!
сделала - понравилось  и правда как фанта
Хочу ещё из алычи сделать так же, но пока ещё остатки абрикос домучить нужно 

Лена - спасибо 
У нас абрикос растет - свежим есть ОЧЕНЬ вкусный, а консервировать - никак: он сочный, всегда каша получается. А это как раз должно подойти. Дякую 

[♥ღ.tatyana_p.ღ♥]

  классная темка.

[Уся]

отож  пришлось уксуса бахнуть столько же, чтобы сладость убрать хоть немного. У меня вышло 4 поллитровки и еще половинка (помидоры не сочные). Попробую еще как остынет совсем, но кисло-сладко-острое уххх. Рецепт записала себе, пометку сделала, в следующих раз буду по 1 ст л добавлять и корректировать под себя, в остальном вкуснооо

у меня тоже баклажанное варенье получилось  Только я уже закатала. Оставшиеся попробовала, когда остыли. Сколько вы уксуса добавляли примерно на 0,5л банку?

[nato4ka1977]

у меня тоже баклажанное варенье получилось  Только я уже закатала. Оставшиеся попробовала, когда остыли. Сколько вы уксуса добавляли примерно на 0,5л банку?

положила столько же сколько и сахара

[Yulkin]

Не знаю, может уже писали Сделала "ананасы" из кабачков - вкуснятина неимоверная, от магазинных кусочками не отличить
на 3 кг почищенных и порезанных кабачков 1 л ананасового сока, 300 г сахара(можно чуть меньше), 1 ч.л. лимонной кислоты. сок закипятить с сахаром, бросить кабачки. После закипания добавить лимонную кислоту, варить 15 мин. 

[Наташа)))]

отмечусь