Консервация

[Terri]

Не совсем поняла: тушить в растительном масле? Воды не добавлять? И без уксуса? верно?

в начале тушим только кабачки и лук,в конце добавляем масло и все остальное

[shurik]

в начале тушим только кабачки и лук,в конце добавляем масло и все остальное

воды немного надо добавлять? оно ж без нее пригорать начнет, наверное

[АрІ-Я]

10 кг у меня в горчице маринуются. Обожаю этот рецепт. могу сама поллитровую банку горчичных огурцов съесть вместо обеда   
Делаю по этому рецепту...

а такие в погребе будут стоять?
повторюсь: можно завтра консерв. на Илью?

[Terri]

Нет воды не нужно,нужно на оборот всю воду почти выпарить. Я делаю такую икру в казане чугунном,там ничего не прилипает

[Уся]

Хочу попробовать, непоняла как нарезать огурцы?

Буквально вот так. Как удачно картинка подобралась

[linxi1]

Спасибо за рецепт,а перцы как порезать на 4 дольки? Завтра закрою и таких банок на пробу.
Рада что эсть поклонники нашей кухни ))))

да, на 4 части, можно мельче, если крупный перец

[Tinka]

Хозяюшки. огурцы ни кому не нужны? Домашние

[Маруськин]

Уся , спасибо за рецепт баклажан, аж  слюна потекла  , уже хочу сделать и за икру кабачковую, попробую, а то я почти так же , но с морковкой закрывала, как-то плохо стояла у меня , где-то 50% банок не доживало до съедения 

[tanya07]

девочки, а тушенку с курей-бройлеров кто-нибудь закрывает? поделитесь рецептом

[Смайлик]

девочки, а тушенку с курей-бройлеров кто-нибудь закрывает? поделитесь рецептом

мы когда то закрывали...... ее просто очень долго тушить нужно, прямо чтобы косточки мягкими стали  ( все ложили на глаз и по вкусу : соль, перчик,лавровый лист )

[tanya07]

Спасиба

[Оленька]

спасибо, буду ждать.а чернику никто не закрывал,чтоль?

Обычно я ее просто засыпала сахаром А теперь замораживаю

[Дивна]

ну, вы и процытировали сообщение шестилетней давности 

[Laska]

А что, счас черника ещё есть, актуально

Я вот думаю как вкусно закрыть баклажанчики, хочу остренького

[Дивна]

вот я выше писала сегодня уже свои закрыла

я такие закрываю
Баклажаны на зиму от Алены Дреер.

0,5 литра воды
1 стакан уксуса 9%
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1,5 ст. ложки соли
большая головка чеснока
7-8 штук душистого перца
5 штук красного болгарского перца
1,5 кг баклажанов

Чеснок, перец пропустить через мясорубку и бросить в маринад из воды, уксуса, сахара, масла, соли, добавить душистый перец. Все это довести до кипения.

Вымытые баклажаны порезать кружками по 0,5 см, бросить в кипящий маринад и варить 5-10 минут. Затем все вместе разложить по банкам и закатать крышками. Маринованные баклажаны на зиму готовы!

Выход-4-5 банок (750гр.)

можно уксуса меньше, а то островатые. правда, не знаю, как будут стоять, если меньше