Чернігівський форум про дітей

Автор Тема: Консервация  (Прочитано 345242 раз)

0 Користувачів і 2 Гостей дивляться цю тему.

SGNata

  • ★SuperStar★
  • *******
  • Повідомлень: 7455
  • Спасибо: 468
  • 063 917 38 68
Re: Консервация
« Reply #4815 : 26 Липня 2016, 14:54:09 »
https://www.vkussovet.ru/recept/kabachkovaya-ikra-s-mayonezo делала по этому, но соли не надо столько.
ну и еще с жареным луком

6 кг кабачков, почистить, на мясорубку пропустить (на тёрку крупную тоже можно, делала)
2 упаковки майонеза 72 % жирности (беру всегда "Европейский")
    Варить 2 часа.
1 кг. лука покрышить, поджарить на подсолн. масле, тоже пропустить через мясорубку
1-1.5 стакана подсолн. масла (это учитывая, что на жарку лука пойдёт)
1 стакан сахара
соль, перец по вкусу
добавить 0.5 литр томатной пасты (беру всегда "Гурман")
    Ещё варить 40-50 мин. В стерилизованные банки закатать :ok:

Цёмка

  • Местный житель
  • ****
  • Повідомлень: 268
  • Спасибо: 67
  • Стать: Жіноча
  • 093 758 60 98 р-н Рокосовского, Доценка
Re: Консервация
« Reply #4816 : 26 Липня 2016, 16:32:29 »
все которые еще нормальные  бегом запихивай в холодильник, от жары еще запросто может быть. Если уж там помутнеют, то значит что-то не так с рецептом (может уксуса мало или что-то еще  ??? ). В 2010 закрывала огурцы и мало укуса дала, повзрывали.
Все делала по разным рецептам, уже в холодильнике (я из сразу как муть вижу туда), думаю дело в жаре,  но жаль, что холодильник не безразмерный :D

Катюня

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 1096
  • Спасибо: 115
  • Стать: Жіноча
  • т. 066-127-00-81
Re: Консервация
« Reply #4817 : 26 Липня 2016, 16:38:06 »
Девочки, по поводу огурцов - по прошлым годам консервировала по разным рецептам, но лучше всего стояли те, в которых кечуп "Чили", скорее всего благодаря наличию консерванта, в этом году с огурцами у нас  совсем туго - мало их, так решила не экспериментировать - закрываю только с "Чили", единственный минус - остренькие они, ребёнку не желательно, хотя можно попробовать закрыть и с не острым кетчупом.

moskaleno4ka

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4933
  • Спасибо: 356
  • Стать: Жіноча
  • 0953707648 Аня
Re: Консервация
« Reply #4818 : 26 Липня 2016, 17:29:53 »
Девочки, по поводу огурцов - по прошлым годам консервировала по разным рецептам, но лучше всего стояли те, в которых кечуп "Чили", скорее всего благодаря наличию консерванта, в этом году с огурцами у нас  совсем туго - мало их, так решила не экспериментировать - закрываю только с "Чили", единственный минус - остренькие они, ребёнку не желательно, хотя можно попробовать закрыть и с не острым кетчупом.
в этом году сделала с Чили и обычные, в прошлом году делала просто классические консервированные огурцы с уксусом, никуда не ставила (ни в холодильник, ни в погреб).... стояли нормально, не взрывали  ??? хранила банки на шкафу :D
электротовары, сантехнические приборы,
 ручные инструменты, садовое - в личку

nato4ka1977

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4235
  • Спасибо: 422
  • Стать: Жіноча
  • 0шість3-47-6два 5-37
Re: Консервация
« Reply #4819 : 26 Липня 2016, 19:06:07 »
в этом году сделала с Чили и обычные, в прошлом году делала просто классические консервированные огурцы с уксусом, никуда не ставила (ни в холодильник, ни в погреб).... стояли нормально, не взрывали  ??? хранила банки на шкафу :D
это смотря как в квартире. У меня просто пекло, кошка залазит в ванную и сидит там день до вечера, пока не станет прохладнее. При такой жаре никакая консервация не выдержит, да и нельзя ее хранить в жаре, максимальная температура хранения 20 градусов.
Схемы А-строчка,МикаА http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=86912.0
Бисер PRECIOSA http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=97993.0
Схемы АртМиллениум  http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=92607.0

SGNata

  • ★SuperStar★
  • *******
  • Повідомлень: 7455
  • Спасибо: 468
  • 063 917 38 68
Re: Консервация
« Reply #4820 : 26 Липня 2016, 19:11:50 »
Ну мои 20 банок огурцов при всем желании не влезут в холодильник. А икра и горошек стоят нормально. Вот еще буду капусту делать и кукурузу. Тоже будет на полке стоять. А еще ж и помидоры - тоже 15 3-хлитровых будет примерно. А еще и лечо и соте - ну куда его можно ставить  :walldash: :walldash: :walldash:

moskaleno4ka

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4933
  • Спасибо: 356
  • Стать: Жіноча
  • 0953707648 Аня
Re: Консервация
« Reply #4821 : 26 Липня 2016, 19:14:13 »
это смотря как в квартире. У меня просто пекло, кошка залазит в ванную и сидит там день до вечера, пока не станет прохладнее. При такой жаре никакая консервация не выдержит, да и нельзя ее хранить в жаре, максимальная температура хранения 20 градусов.
да и у нас жарко, 26 градусов. У свекрови тоже жаридло, у нее так вообще 28 в квартире :wacko: Вся консервация в порядке...может зависит от количества уксуса :-\ ну или не знаю тогда(((
электротовары, сантехнические приборы,
 ручные инструменты, садовое - в личку

moskaleno4ka

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4933
  • Спасибо: 356
  • Стать: Жіноча
  • 0953707648 Аня
Re: Консервация
« Reply #4822 : 26 Липня 2016, 19:16:12 »
Ну мои 20 банок огурцов при всем желании не влезут в холодильник. А икра и горошек стоят нормально. Вот еще буду капусту делать и кукурузу. Тоже будет на полке стоять. А еще ж и помидоры - тоже 15 3-хлитровых будет примерно. А еще и лечо и соте - ну куда его можно ставить  :walldash: :walldash: :walldash:
и у меня холодильник не вместительный для банок... только самое необходимое влазит
электротовары, сантехнические приборы,
 ручные инструменты, садовое - в личку

SGNata

  • ★SuperStar★
  • *******
  • Повідомлень: 7455
  • Спасибо: 468
  • 063 917 38 68
Re: Консервация
« Reply #4823 : 26 Липня 2016, 19:16:59 »
у меня 32 в квартире, это когд не готовлю.

moskaleno4ka

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4933
  • Спасибо: 356
  • Стать: Жіноча
  • 0953707648 Аня
Re: Консервация
« Reply #4824 : 26 Липня 2016, 19:35:04 »
у меня 32 в квартире, это когд не готовлю.
вау  :o как в Майами)))
электротовары, сантехнические приборы,
 ручные инструменты, садовое - в личку

Ліса

  • ★SuperStar★
  • *******
  • Повідомлень: 7178
  • Спасибо: 1103
  • Стать: Жіноча
  • 063 874 94 67 Олеся
Re: Консервация
« Reply #4825 : 26 Липня 2016, 19:39:24 »
Девочки дайте пожалуйста рецепт икры с баклажан

drena

  • Модератор
  • ★SuperStar★
  • *****
  • Повідомлень: 8749
  • Спасибо: 570
Re: Консервация
« Reply #4826 : 26 Липня 2016, 20:12:23 »
Я закрыла 6 литровых банок огурцов в кетчупе чили. Из 3-х кг вышло 6 банок. Рецепт с сайта "торчин". Не знаю, пока стоят, хочу ещё сделать))

moskaleno4ka

  • Звезда форума
  • *****
  • Повідомлень: 4933
  • Спасибо: 356
  • Стать: Жіноча
  • 0953707648 Аня
Re: Консервация
« Reply #4827 : 26 Липня 2016, 20:50:14 »
Я закрыла 6 литровых банок огурцов в кетчупе чили. Из 3-х кг вышло 6 банок. Рецепт с сайта "торчин". Не знаю, пока стоят, хочу ещё сделать))
а я на пачке прочитала)))
электротовары, сантехнические приборы,
 ручные инструменты, садовое - в личку

Цёмка

  • Местный житель
  • ****
  • Повідомлень: 268
  • Спасибо: 67
  • Стать: Жіноча
  • 093 758 60 98 р-н Рокосовского, Доценка
Re: Консервация
« Reply #4828 : 26 Липня 2016, 23:03:24 »
Я закрыла 6 литровых банок огурцов в кетчупе чили. Из 3-х кг вышло 6 банок. Рецепт с сайта "торчин". Не знаю, пока стоят, хочу ещё сделать))
У меня с "торчин чили" стоят, им жара не страшна, сегодня тоже такие сделала, для меня это спасение)

Laska

  • ★SuperStar★
  • *******
  • Повідомлень: 17663
  • Спасибо: 1085
  • Стать: Жіноча
  • тел. 066три390три3один
Re: Консервация
« Reply #4829 : 27 Липня 2016, 01:31:54 »
Я уже 9 литров Хрустящих закрыла и 6 банок 3х литровых кислыми под капр. крышку :wacko: (на рынке купила такие крышки, что 15 сек. в кипяток, потом туго-туго они закрываются :super:), но вот теперь хочу ещё Чили, прочитала здесь у вас :D, Торчин, мама закрывала нам давала кушать, нам всем очень понравились такие огурчики :super:

Kupi.cn.ua