Консервация

[Антошина мама]

А я вот такими масштабами не закрывала никогда, да и сказать, что я закрывала  - оч. громко сказано. У меня свекровь, мама...
И еще, стыдно признаться закрыла первые свои 2 банки огурцов. САМА!  Вот.

потусуйтесь здесь с нами в этой теме и тоже "заболеете" большими масштабами.не помню чтобы в том году эта темка была настолько популярна

[talisman]

банки ставлю в микроволновку на режим 800 Ватт ( у меня єто максимум) включаю минут на 5 и периодически поглядываю чтобы содержимое начало вскипать... может начать раньше чем 5 минут, может позже ....все зависит от того что положено и какой температуры.....   и потом если нужно стерилизовать было в обычных условиях 10 минут, то стерилизую минут 7..... т.е. время уменьшаю гдето % на 30....потому как после того как достали из микроволновки любое блюдо,  оно еще догатавливаеться вне микроволновки..... и все кухонная премудрость 

крышками не накрываете !!!!!

[Irka]

Да, у меня уже банки стерилизуются под абрикосовое варенье 

[talisman]

крышками не накрываете !!!!!

[anya]

Я уже боюсь в эту темку заходить, а то вдруг новый рецептик появится. Я правда в небольших количествах закрываю, а так что бы не много, но разного. Слава богу мама в начале августа вернётся, так передам ей эстафету и помидоры, баклажаны и перцы уже она закроет, ну или вместе, а то малый ещё тот помощник  

[ta-ta]

а как же та "неновость", что в микроволновке убиваются напрочь все полезные вещества, может стерильня бабушкинским методом дает витаминам больший шанс?
я вот по этому поводу ребенку только в крайнем случае разогреваю еду в микроволновке..

[Антошина мама]

Я уже боюсь в эту темку заходить, а то вдруг новый рецептик появится. Я правда в небольших количествах закрываю, а так что бы не много, но разного. Слава богу мама в начале августа вернётся, так передам ей эстафету и помидоры, баклажаны и перцы уже она закроет, ну или вместе, а то малый ещё тот помощник  

аналогично
а чего, Костик не помогает? у меня Антоха и с игрухами играть бедняга перестал-а вдруг мама че интересного без него сделает? он и раскладывает и взбивает,у керую

рассказали "рецепт"
берешь 3х л банку,стерелизуешь ее.туда ложишь вымытые и просушенные помидоры,наливаешь чуть спирта и поджигаешь его.пока горит-закрыла крышкой и закатала.типа кислород сжегся и они будут как свежие
просто одни помидоры,без воды без ничего.я слабо себе это представляю.как поджечь?? спичку забрать, но ведь спирт на дне. вся банка в помидорах.как добраться чтоб поджечь???
кто-то слышал о таком?говорят.что помидоры-как свежие потом.и хочется попробовать, но не представляю себе этого

[anya]

а как же та "неновость", что в микроволновке убиваются напрочь все полезные вещества, может стерильня бабушкинским методом дает витаминам больший шанс?
я вот по этому поводу ребенку только в крайнем случае разогреваю еду в микроволновке..

А какие в пустой банке полезные вещества? вам же и надо что бы при стерилизации, всё что есть на банках "живое" убилось, что бы в последствии полезное не повзрывалось.

[ta-ta]

а как же та "неновость", что в микроволновке убиваются напрочь все полезные вещества, может стерильня бабушкинским методом дает витаминам больший шанс?
я вот по этому поводу ребенку только в крайнем случае разогреваю еду в микроволновке..

А какие в пустой банке полезные вещества? вам же и надо что бы при стерилизации, всё что есть на банках "живое" убилось, что бы в последствии полезное не повзрывалось.

а у меня трехлитровые банки в микроволновку не влязят, поэтому поставила каструльку, накрыла фанеркой с дыркой для горлышка банки и погнала по одной.. еще и крышки там же варю, а от фанерки ( муж из фруктовой древесины делал) такой аромат идет...мм.

я не про стерилизацию банок, я про то, когда разложил салат по банкам или прочую вкуснотень и нужно поставить в кастюлю по плечики с тем чтобы сколько там минут прокипятить эту банку вместе с содержимым на водяной бане....не парюсь - банки в микроволновку и погнала

читаем внимательно, не отнимаем время

[anya]

  хотела поумничать - не получилось

[dobraja_koshka]

рассказали "рецепт"
берешь 3х л банку,стерелизуешь ее.туда ложишь вымытые и просушенные помидоры,наливаешь чуть спирта и поджигаешь его.пока горит-закрыла крышкой и закатала.типа кислород сжегся и они будут как свежие
просто одни помидоры,без воды без ничего.я слабо себе это представляю.как поджечь?? спичку забрать, но ведь спирт на дне. вся банка в помидорах.как добраться чтоб поджечь???
кто-то слышал о таком?говорят.что помидоры-как свежие потом.и хочется попробовать, но не представляю себе этого

Да, со спиртом действительно странно... хотя... если взять сухой спирт-вай нот?  Я слышала этот рецепт в варианте со свечкой-думаю попробовать в этом году. Так и огурцы можно закрывать тоже, и прочие сливы-абрикосы

[Антошина мама]

да,со свечкой нам тоже говорили.я так поняла-что маленькая плоскенькая.а разве она вся сгорит? там же останется что от нее.так все плесенью покроется-стерильность же и отсутствие воздуха должны по идеи быть

[dobraja_koshka]

да,со свечкой нам тоже говорили.я так поняла-что маленькая плоскенькая.а разве она вся сгорит? там же останется что от нее.так все плесенью покроется-стерильность же и отсутствие воздуха должны по идеи быть

Ну и что-что свечка останется? кислород-то точно так же выгорит, как и со спиртом а без кислорода плесенью не покроется Я читала-женщина уже много лет так делает Только там надо немного, пару секунд подождать, чтоб выгорело и внизу тоже. Я вот если сегодня огурцы папе не сплавлю-закрою так пару баночек

[Алуся]

а у меня трехлитровые банки в микроволновку не влязят, поэтому поставила каструльку, накрыла фанеркой с дыркой для горлышка банки и погнала по одной.. еще и крышки там же варю, а от фанерки ( муж из фруктовой древесины делал) такой аромат идет...мм.

А я боком в микроволновку приловчилась ложить 3-х литровые. 

[Mamochka]

Сколько в полтарушку персиков сахара класть? И заливать сколько раз?