Консервация

[S-V-E-T G]

девчонки а кто нибудь закрывал кабачковое варенье? у кого есть  рецепт

http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg2295640#msg2295640
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg1086565#msg1086565
http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.msg297011#msg297011

[Анечка2010]

Для любителей абрикосового варенья. Угощала тетка мужа, варенье 

АБРИКОСЫ В ЖЕЛЕ 1 кг не очень спелых абрикосов;
700 г сахара;
2 ст. ложки с горкой желатина.

Абрикосы хорошо помыть, выстелить на салфетку, чтобы ушла вода,
разделить на половинки, удалить косточки.
Смешать сахар и желатин.
Сложить в эмалированную посуду слоями, пересыпая смесью сахара и желатина.
Оставить на ночь в холодильнике.
Утром довести до кипения, прокипятить 1 мин,
разложить по стерильным банкам, закатать.

Можно брать и спелые абрикосы Заметка по желатину:  :girlsmile:3 пакетика желатина по 15 грамм

[Irisha creative)))]

может, уксус был некачественный? производители некоторые пишут на этикетке 9%, а на самом деле в бутылке уксус 7% или даже 5%. я статью по этой теме читала https:// test.org.ua/tests/food/480

Я кстати все маринады на вкус пробую, даже на огурцы. Острые, но по крайней мере спокойна что все положила и нужное количество

[viktoriya.t]

Для любителей абрикосового варенья. Угощала тетка мужа, варенье  :super:Можно брать и спелые абрикосы Заметка по желатину:  :girlsmile:3 пакетика желатина по 15 грамм

Я по поводу рецептика.Что так мало кипятить,будут стоять банки?Хочу сделать,а то абрикос 

[Анечка2010]

Я по поводу рецептика.Что так мало кипятить,будут стоять банки?Хочу сделать,а то абрикос 

Тетка говорила 3 минуты кипятить, а в инете вот нашла 1 минуту. Но много и не надо, чтобы не потерялись свойства желатина. Сделайте на пробу 
П.С. желатин выступает в роли консерванта

[viktoriya.t]

Спасибо,завтра попробую.

[SonyaSonya]

Для любителей абрикосового варенья. Угощала тетка мужа, варенье  :super:Можно брать и спелые абрикосы Заметка по желатину:  :girlsmile:3 пакетика желатина по 15 грамм

ух ты!!! а как думаете, сливы так можно закрывать?
Меня вот пару лет назад угощали сливами в желе. они там целые прям с косточкой. какая же это вкуснятина!!! но рецепта я так нигде и не нашла, и вот до сих пор те сливы вспоминаю.
я вообще-то думала, это без желатина закрывается...

[dobraja_koshka]

Девочки, а чеснок консервирует кто-то? А то не лежит он у меня, думаю может закрыть? рецептов много в инете, но хочется ж проверенный

[Анечка2010]

ух ты!!! а как думаете, сливы так можно закрывать?
Меня вот пару лет назад угощали сливами в желе. они там целые прям с косточкой. какая же это вкуснятина!!! но рецепта я так нигде и не нашла, и вот до сих пор те сливы вспоминаю.
я вообще-то думала, это без желатина закрывается...

посмотрела в инете, количество пектина в абрикосах не самое маленькое, в принципе должно желироваться и без вспомогательных веществ... Но у меня никогда абрикос не желировался

[Ирина44]

посмотрела в инете, количество пектина в абрикосах не самое маленькое, в принципе должно желироваться и без вспомогательных веществ... Но у меня никогда абрикос не желировался

А у меня и яблочное повидло не ахти как желируется, хотя должно. Может уваривать его надо раза в 4? Я примерно в два увариваю. Ну такое... жидковатое получается, на булку не намажется- стекать будет.

[ЇжА-чоК :)]

Я по поводу рецептика.Что так мало кипятить,будут стоять банки?Хочу сделать,а то абрикос 

Я варенье такое закрывала пару лет назад и в этом году вспомнила, тоже закрыла уже
Оно вкусное очень, получается как желе. Муж мой даже сказал, что по вкусу на мармелад похоже
Варила его после закипания 3 минуты примерно и в баночки закатывала. Стояло у меня все нормально
Только у меня рецепт немного другой: 1 кг абрикос, 1 кг сахара и 40 гр желатина. Приготовление такое же : смешать сахар с желатином, абрикосы отделить от косточек и засыпать сахаром с желатином на 8 часов, потом на огонь и варить 3 минуты после закипания, в конце  разложить по баночкам и закатать

[Ирина44]

А мне чего-то детство вспомнилось, и варенье из арбузных корок, которое моя бабушка варила. Вот прям сейчас во рту вкус этих цукатов арбузных  Ну точнее, чтоб цукатами стать, их ещё подсушить надо, да в сахаре обвалять. Рецепта конечно же не знаю, но в нете их множество. Вот думаю, может заморочиться?  А будет ли кто это есть, да и может не такое уж оно и вкусное, как в детстве казалось? Только сахар изведу в таком случае. Кто-то закрывает?

[☆Лама ☆]

а что можно с груш сделать?может что-то вкусненькое 

[Анечка2010]

а что можно с груш сделать?может что-то вкусненькое 

Я половинками закрыла в сиропе. Как будет по вкусу не знаю, первый раз груши закрывала : Но сироп получился отменный

[Радість]

А мне чего-то детство вспомнилось, и варенье из арбузных корок, которое моя бабушка варила. Вот прям сейчас во рту вкус этих цукатов арбузных  Ну точнее, чтоб цукатами стать, их ещё подсушить надо, да в сахаре обвалять. Рецепта конечно же не знаю, но в нете их множество. Вот думаю, может заморочиться?  А будет ли кто это есть, да и может не такое уж оно и вкусное, как в детстве казалось? Только сахар изведу в таком случае. Кто-то закрывает?

а я помню бабушки варенье из цукини-кабачков и лимона, такая вкуснотища, я и сейчас его люблю и готовлю.