Консервация

[SonyaSonya]

говорят, что огурцы менее хрустят. если много чеснока 
а кстати про дуб - мои родители листья дуба в консервацию кладут

Подскажите как закрыть груши, не могу определиться с сахаром и лимонкой, или без лимонки лучше?

они сладкие очень, могут забродить. выжмите туда сок лимона натурального, если лимонку не хотите

[engel1]

говорят, что огурцы менее хрустят. если много чеснока 
а кстати про дуб - мои родители листья дуба в консервацию кладут
они сладкие очень, могут забродить. выжмите туда сок лимона натурального, если лимонку не хотите

а сколько лимонки?

[talisman]

а сколько лимонки?

по вкусу, но так, чтобы чувствовалась легкая кислинка в компоте
без лимонки - сорвет

[engel1]

по вкусу, но так, чтобы чувствовалась легкая кислинка в компоте

спасибо, пошла тогда закрывать

[SonyaSonya]

не помню, выкладывала ли я в прошлом году... делала варенье из груш, там в составе и лимон, и ванилин, изюм, миндаль... ну такой типа десерт получается. если кому надо, мгу поискать рецепт точный.
довольно вкусно, много не съешь, но так может для гостей открыть к чаю или просто себя побаловать...

[Денька]

не помню, выкладывала ли я в прошлом году... делала варенье из груш, там в составе и лимон, и ванилин, изюм, миндаль... ну такой типа десерт получается. если кому надо, мгу поискать рецепт точный.
довольно вкусно, много не съешь, но так может для гостей открыть к чаю или просто себя побаловать...

напиши пожалуйста:) попробую сделать

[Shulo]

Девочки, подскажите салат на зиму из огурцов с помидорами.Много карлючек огурцов,не знаю что делать.

[talisman]

Девочки, подскажите салат на зиму из огурцов с помидорами.
Много карлючек огурцов,не знаю что делать.

Выбирайте
 http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.msg2163927#msg2163927

если любите корицу, советую
ОГУРЦЫ С КОРИЦЕЙ
4 кг огурцов порезать брусочками
1 стакан петрушки порезать
6 зубков чеснока порезать
1 ст. ложка корицы,
1 стакан масла,
1 стакан сахара
4 ст. ложки соли без верха
1 стакан уксуса

Смешать, дать постоять час, варить 15 минут от закипания и закатать

[=Vika=]

Вот че нашла. может попробую


Салат из кабачков
на одном из сайтов видела модифицированный рецепт - вместо кабачков - тыкву использовали

2-3 кг кабачков очистить и нарезать небольшими кубиками (можно готовить и с сердцевинной мякотью)
350 гр - 1 стакан томатной пасты (либо соуса - я беру Краснодарский)
зелень петрушки(базелика)
1 стакан сахара
1 стакан растительного рафинированного масла
100 гр соли
10 ок небольших болгарских перчиков (сладких) нарезать мелко
5-10 небольших луковиц нарезать мелко
3-4 моркови натереть на крупной терке
10 средних помидор нарезать дольками
1 ст л 70% эссенции

соус развести с 1 литром воды, добавить соль, сахар, масло, кабачки. довести до кипения, убавить огонь. варить минут 10
добавить морковь, лук, перец. варить переодически помешивая ещё 10 минут.
добавить помидоры и уксус. проварить 10-15 минут.
попробовать на вкус - можно в процессе добавить травки - на любителя - подсолить если что то не устраивает
вкус должен получиться сладкокислый
можно добавить перчик молотый

если кабачки мягкие - раскладываем горячий салат по банкам - закрываем переварачиваем и укутываем до полного остывания. если нет - немного поварить на небольшом огне.
выход из данной пропорции продуктов где то около пяти литров (может чуть меньше)

салат можно уплетать ложками как самостоятельное блюдо, а можно добавлять как соус с макаронам и картофелю.

я такой делала, кабачки лучше нарезать мелкими кубиками, тогда получается не как салат, а как соус . с макаронами 

[Shulo]

Выбирайте
 http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=34087.msg2163927#msg2163927

если любите корицу, советую
ОГУРЦЫ С КОРИЦЕЙ
4 кг огурцов порезать брусочками
1 стакан петрушки порезать
6 зубков чеснока порезать
1 ст. ложка корицы,
1 стакан масла,
1 стакан сахара
4 ст. ложки соли без верха
1 стакан уксуса

Смешать, дать постоять час, варить 15 минут от закипания и закатать

Спасибо.
Помню с детства такой салат http://www.cookeranna.ru/receipes/letniy-salat-na-zimu/
Мне кажется не хватает там подсолнечного масла

[SGNata]

я такой делала, кабачки лучше нарезать мелкими кубиками, тогда получается не как салат, а как соус . с макаронами 

Ух, как хорошо, что кто-то делал.
А я такое нарыла впервые.
Буду и я пробовать. Вик, а сколько выход примерно, не помнишь??

[talisman]

Спасибо.
Помню с детства такой салат http://www.cookeranna.ru/receipes/letniy-salat-na-zimu/
Мне кажется не хватает там подсолнечного масла

да, у меня есть подобный рецепт, там есть по рецепту масло..... хотя любой рецепт можно поддкоректировать - ктото ложит как по рецепту стаканы масла, ктото добавляет буквально пару-тройку ложек, а знаю девочку, то она никуда масло в консервации не кладет, хотя по рецепту положено.....как она говорит - оно мне потом отрыгается

[Shulo]

да, у меня есть подобный рецепт, там есть по рецепту масло..... хотя любой рецепт можно поддкоректировать - ктото ложит как по рецепту стаканы масла, ктото добавляет буквально пару-тройку ложек, а знаю девочку, то она никуда масло в консервации не кладет, хотя по рецепту положено.....как она говорит - оно мне потом отрыгается

Спасибо,буду сегодня закрывать.

[Aurelio]

Девочки, нужна помощь!!!!!!
Малышка просто обожает кукурузу.
Подскажите, кто-нибудь консервировал? Как лучше? Как вкуснее? И чтобы ребенку можно было???

[Oks_ana]

Девочки, нужна помощь!!!!!!
Малышка просто обожает кукурузу.
Подскажите, кто-нибудь консервировал? Как лучше? Как вкуснее? И чтобы ребенку можно было???

и еще сразу вопрос, как красиво отделить кукурузины?