Консервация

[Ліса]

Люди добрые 
хочу сделать борщевую заправку
поделитесь проверенным рецептом

для меня лучше чем "Борщ в банке" по рецепту Наташи talisman нету 
1 кг помидоров
1 кг моркови,
0,5 кг лука репчатого,
0,5 кг перца болгарского,
1 кг свёклы,
1 кг капусты,
100г соли,
200г сахарного песка,
200 мл. уксуса,
200 мл. масла подсол.
Морковь и свёклу потереть на крупной тёрке,
Капусту нашинковать, лук и перец-кубии, помидоры- как придётся.
Добавить соль, сахар, уксус, масло, перемешать и варить
на медленном огне 20 мин от закипания.
Этого кол-ва борща хватает на 8 пол-литровых банок.
А 1 банка на 3-4 литра вкусного борща.

[Solnze]

Этого кол-ва борща хватает на 8 пол-литровых банок.
А 1 банка на 3-4 литра вкусного борща.

Спасибо

а за 20 мин. все полностью проваривается?
или потом в кастрюле уже доходит до нужного состояния?
вроде времени маловато, нет?

[Ліса]

Спасибо

а за 20 мин. все полностью проваривается?
или потом в кастрюле уже доходит до нужного состояния?
вроде времени маловато, нет?

я делала немного больше по времени минут 30

[Oks_ana]

для меня лучше чем "Борщ в банке" по рецепту Наташи talisman нету 
1 кг помидоров
1 кг моркови,
0,5 кг лука репчатого,
0,5 кг перца болгарского,
1 кг свёклы,
1 кг капусты,
100г соли,
200г сахарного песка,
200 мл. уксуса,
200 мл. масла подсол.
Морковь и свёклу потереть на крупной тёрке,
Капусту нашинковать, лук и перец-кубии, помидоры- как придётся.
Добавить соль, сахар, уксус, масло, перемешать и варить
на медленном огне 20 мин от закипания.
Этого кол-ва борща хватает на 8 пол-литровых банок.
А 1 банка на 3-4 литра вкусного борща.

Люди добрые 
хочу сделать борщевую заправку
поделитесь проверенным рецептом

я все делала тоже по этому рецепту, только буряк не добавляла, чтоб зимой можно было и в тушенную картошку добавить и в зразы и т.п.

[Taniko]

Я все ягоды перетираю минимум 1.5 :1,а иногда и 2:1,все хорошо хранится ,еще с прошлого года стоит одна баночка малины
и я никогда не мою малину,перебрала и засыпаю сахаром

мало сахара значит. я всего пару банок делала на пробу в том году первый раз и стояло до глубокой зимы
сахара клала много, еще сверху присыпала, получилась корочка такая сахарная

мне мама обычно дает малину перетертую. тоже не моет (лесные ягоды не моют) и сверху сахаром засыпает.

если малину помыть, - банка стоять не будет.
У нас свой малинник, не один год, поэтому уже знаю все тонкости этого дела
Главное сахара не жалеть (2:1), и хранить малину в холодильнике - польза от сырой малины огромная, особенно детям с сезон простуд.

Спасибо, девочки и под аву
Я помыла на рынке с рук брала, подумала пыль с дороги и все такое
Возможно и сахара мало Не знаю решусь ли на след год

[Ліса]

я все делала тоже по этому рецепту, только буряк не добавляла, чтоб зимой можно было и в тушенную картошку добавить и в зразы и т.п.

хорошая идея  надо будет несколько баночек для таких целей сделать

[Денька]

Спасибо, девочки и под аву
Я помыла на рынке с рук брала, подумала пыль с дороги и все такое
Возможно и сахара мало Не знаю решусь ли на след год

если не решитесь, я Вам подарю пару баночек, у меня еще с того года стоит, плюс в этом году
мы уже к ней привыкли и как-то не охота, оборзели мы просто

[SGNata]

Девочки, доварились яблочки!
Варенька просто объеденье!
Уже пол-банки слопала и еще хочу.
Вот гипнотизирую - мне ж нельзя, сахар повышен!!

[Смайлик]

Девулечки, спасибо за рецептик тещиного языка из кабачков. Вчера закрыла, вышло у меня 7 пол литровых баночек . Сегодня уже попробовали в остывшем виде, все просто супер  ВКУСНЯШКА ( муж сказал, что надо б еще одну порцию закрыть, потому что ему пришлось все очень даже по вкусу)

[SGNata]

Девулечки, спасибо за рецептик тещиного языка из кабачков. Вчера закрыла, вышло у меня 7 пол литровых баночек . Сегодня уже попробовали в остывшем виде, все просто супер  ВКУСНЯШКА ( муж сказал, что надо б еще одну порцию закрыть, потому что ему пришлось все очень даже по вкусу)

Капец, ну просто не знаю что делать.
Все так хвалят, а мы кабачки консервированные не едим.
Только икру и только с майонезом.
Девочки, поделитесь баночкой, или поменяемся на что-то.
Хочу попробовать, а делать не хочу, вдруг будет как всегда - откроем, попробуем и все в мусорку. 
Я в прошлом году делала так огурцы по-корейски.

А я сегодня буду возиться с абрикосками и грушками.
Ну с абрикосами все ясно, а груши так ленюсь перерабатывать.
Может компот закрыть с мятой/мелисой?
Не знаю.
А может просто съедим.

[Смайлик]

Капец, ну просто не знаю что делать.
Все так хвалят, а мы кабачки консервированные не едим.
Только икру и только с майонезом.
Девочки, поделитесь баночкой, или поменяемся на что-то.
Хочу попробовать, а делать не хочу, вдруг будет как всегда - откроем, попробуем и все в мусорку. 
Я в прошлом году делала так огурцы по-корейски.

А я сегодня буду возиться с абрикосками и грушками.
Ну с абрикосами все ясно, а груши так ленюсь перерабатывать.
Может компот закрыть с мятой/мелисой?
Не знаю.
А может просто съедим.

Хотите можна со мной поменяться : я вам баночку кабачков тещин язык ( вчера закрывала),а вы мне кабачковую икру с майонезом ( никогда не пробовала,если честно ). Нам тоже вчера груши мелкие перепали от соседки, сушарку забыли в селе,так что поставили сушиться в духовку ( зимой на компот пойдет), а яблоки сегодня вечером будем закрывать хотя бы баночек 7 ( в пост и яблоки умнем и компотик выпьем). Еще и огурцы сегодня передали из села,так что вечером и их будем закрывать по нежински. А у нас кабачки пойдут зимой, я так думаю, так как мы постимся, удобно очень ( кабачки открыл,картоху пожарил и никакой мороки)

[SGNata]

Хотите можна со мной поменяться : я вам баночку кабачков тещин язык ( вчера закрывала),а вы мне кабачковую икру с майонезом ( никогда не пробовала,если честно ). Нам тоже вчера груши мелкие перепали от соседки, сушарку забыли в селе,так что поставили сушиться в духовку ( зимой на компот пойдет), а яблоки сегодня вечером будем закрывать хотя бы баночек 7 ( в пост и яблоки умнем и компотик выпьем). Еще и огурцы сегодня передали из села,так что вечером и их будем закрывать по нежински. А у нас кабачки пойдут зимой, я так думаю, так как мы постимся, удобно очень ( кабачки открыл,картоху пожарил и никакой мороки)

А у меня только огурцы/помидоры едят и то только соленые, без уксуса.
Даже аджику не хотят, я если пиццу делаю, то мажу ей тесито так, что бы никто не видел.
А за икру гляну, у меня намедни родственнички были, так и не знаю - оставили или нет, в кладовку не ходила.
Я только раз ее в этом году сделала, если не осталась - на сл. выходных забахаю.

Алеся, я гляну и отпишусь, потом и договоримся!!

[Смайлик]

А у меня только огурцы/помидоры едят и то только соленые, без уксуса.
Даже аджику не хотят, я если пиццу делаю, то мажу ей тесито так, что бы никто не видел.
А за икру гляну, у меня намедни родственнички были, так и не знаю - оставили или нет, в кладовку не ходила.
Я только раз ее в этом году сделала, если не осталась - на сл. выходных забахаю.

Алеся, я гляну и отпишусь, потом и договоримся!!

я вам баночку оставляю тогда дома,чтобы потом поменяться на что нибудь, а то муж сегодня поедет в гараж и все вывезет туда ( отлаживаю ) 

[Смайлик]

А помидорки квашеные у нас тоже лучше всего идут ( без уксуса), свекровь в селе целую бочку закладывает с горчицей, это что то необыкновенное, как по мне вкуснее ничего я не пробовала. Я узнаю у нее как она делает и потом тут напишу. 

[SGNata]

А помидорки квашеные у нас тоже лучше всего идут ( без уксуса), свекровь в селе целую бочку закладывает с горчицей, это что то необыкновенное, как по мне вкуснее ничего я не пробовала. Я узнаю у нее как она делает и потом тут напишу. 

О, хорошо, у меня есть рецепт с горчицей, поищу и тоже напишу!!