Консервация

[mishonok]

девочки ,не подскажете чего нибудь вкусненького из кабочков

сделайте кабачки по-корейски, это очень вкусно

Кабачки "по-корейски"
3 кг кабачков через мясорубку пропустить
1 стакан подс. масла
1 стакан сахара
0.5 стакана уксуса
1.5 ст.л. соли
0.5 стакана томатной пасты
1 пачка приправы "Корейская морковка"
Все это дело перемешать. Варить 2 часа, за 20 мин. до готовности добавить 2 ложки мелко порубленного чеснока. И - в баночки

[mishonok]

И я послушаю пока. Много интересного себе приметила. Девочки,посоветуйте что-то вкусненькое из патиссонов. Никогда не закрывала их

, а муж вдруг воспылал любовью к ним.

ловите

Патиссоны мариновала, по рецепту кабачков, в прошлом году несколько банок сделала всем понравилось:
Кабачки режем кружочками (толщина как вам нравится) складываем в банки, на дно банок перец черный горошек и лавровый лист.
Маринад: 1стакан уксуса, 3 стакана воды, 6 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли - его должно хватить на две 1-л. банки Заливаем маринадом и стерилизуем 15-20мин.(литровые банки)
Для эксперимента сделала четыре 3-хлитровых банки ассорти патиссоны с огурцами  по этому же рецепту, посмотрим, что получится 

[Денька]

0,5 ложки уксуса на 2 литра воды? тогда можно сразу выбросить ,огурцы стоять не будут
рецепт есть у меня похожий,только я ложу чуть меньше всех специй ,что б не были такими ароматными 

читала в спешке, не правильно поняла рецепт)
сама сейчас занимаюсь огурцами, . А так как у нас в семье не у всех здоровые желудки, да и чтоб дети могли попробовать, - стараюсь уксус заменять чем-то. Вот начиталась в интернета и в этом году первый раз пробую заменять (как вариант - томатный сок, лимон, смородина, виноргад).

[White_Night]

читала в спешке, не правильно поняла рецепт)
сама сейчас занимаюсь огурцами, . А так как у нас в семье не у всех здоровые желудки, да и чтоб дети могли попробовать, - стараюсь уксус заменять чем-то. Вот начиталась в интернета и в этом году первый раз пробую заменять (как вариант - томатный сок, лимон, смородина, виноргад).

я в тому році закривала огірки з кетчупом Чилі, тільки з яблучним оцтом 6%. Він натуральний, консервацію з ним можна вживати діткам і людям із хворобами шлунку.
Користувалась формулою розрахунку оцту http://www.solenya.ru/uc.htm
По рецепту треба було на 2 л води взяти 1 стакан оцту 9%. Я брала 1,5 стакана оцту 6%, навіть трошки більше, і забирала 0,5 стакана води. 3 рази заливала кип"ятком, потім маринадом і закривала. Але цього разу буду стерилізувати, бо в тому році з 2 банок вийшов салют 

[kulka]

пробовала огурчики с кетчупом чили - очень вкусно  . буду закрывать теперь сама, главное найти нужный рецептик

[kanafetka]

мда, и это только начало консервации,скоро пойдут помидорки,перец,яблоки и груши...

яблоки уже пошли.... - уже сварила в 2 захода яблочного повидла...

[☆Лама ☆]

девочки,поделитесь пожалуйста,рецептом кабачковой икры с кетчупом.кто делал такую?как она на вкус?  спасибо 

[Татьяна Петровна]

сделайте кабачки по-корейски, это очень вкусно

Спасибо

[Светуленька]

мда, и это только начало консервации,скоро пойдут помидорки,перец,яблоки и груши...

Яблоки и груши уже пошли Помидорок немножко есть своих, скорее бы и перчика испробовать!

[Светуленька]

пробовала огурчики с кетчупом чили - очень вкусно  . буду закрывать теперь сама, главное найти нужный рецептик

А я 1-ый раз делала , а два последних года огурцы мягкими получаются В чём может быть причина?

[irina 77]

А я 1-ый раз делала , а два последних года огурцы мягкими получаются В чём может быть причина?

Cоль у Вас случайно не йодированная?

[Светуленька]

нет

[Маняшенька]

пробовала огурчики с кетчупом чили - очень вкусно  . буду закрывать теперь сама, главное найти нужный рецептик

Я делаю огурцы с кетчупом по такому рецепту 

Маринад на 5 литровых банок огурцов: 7 стаканов воды ,1 ст уксуса,2 ст ложки соли ,1 стакан сахара,6- 8 столовых ложек кетчупа " чили"  , закипитить .На дно банки положить 1 гвоздику ,1 горошину душистого перца ,2-3 горошины чёрного перца ,1 лавровый лист  и огурцы заливаем маринадом .Стерилизовать в кипятке 10-15 мин .Огурцы получаются очень вкусные ,я даже россол выпиваю.   

[kulka]

девочки,поделитесь пожалуйста,рецептом кабачковой икры с кетчупом.кто делал такую?как она на вкус?  спасибо 

у меня есть рецепт очень нежной кабачковой икры, но сейчас дать не могу, рассол для огурцов варится, а чуть позже обязательно напишу
 

[kulka]

Я делаю огурцы с кетчупом по такому рецепту 

Маринад на 5 литровых банок огурцов: 7 стаканов воды ,1 ст уксуса,2 ст ложки соли ,1 стакан сахара,6- 8 столовых ложек кетчупа " чили"  , закипитить .На дно банки положить 1 гвоздику ,1 горошину душистого перца ,2-3 горошины чёрного перца ,1 лавровый лист  и огурцы заливаем маринадом .Стерилизовать в кипятке 10-15 мин .Огурцы получаются очень вкусные ,я даже россол выпиваю.   

я тоже по этому рецепту как раз закрываю, но думаю не много ли уксуса??? вы уже закрывали по этому рецепту???