Консервация

[Alysya]

Алуся, я на 1 кг абрикос беру 1 кг сахара.  А чтобы дольки были целыми, варю в несколько приемов по 5-10 минут. 

[katrysiaa]

Не очень легкий рецепт,но он того стоит.Абрикосы получаются прозрачными и  не превращаются в "кашу" :)Главное удалить косточки,а сами абрикосы оставить целыми.
Абрикосы нужно промыть и наколоть в нескольких местах деревянной шпилькой. Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и оставить на сутки.
На другой день сироп слить, прокипятить, вновь залить им абрикосы и опять оставить на сутки
На третий день в этом же сиропе сварить варенье до готовности.
Абрикосы должны стать прозрачными.
Для сиропа на 1 кг фруктов требуется 1,5 кг сахара и 2 стакана воды.

Приятного аппетита!

[Антошина мама]

а сколько баночек получится?

[katrysiaa]

На этот рецепт немного больше банок уйдет,чем на половинки.

[Антошина мама]

На этот рецепт немного больше банок уйдет,чем на половинки.

я повторю вопрос:сколько именно банок получится

[EL]

Поделитесь рецептами консервирования кабачков.

Делюсь
Кабачки "по-корейски"
3 кг кабачков через мясорубку пропустить
1 стакан подс. масла
1 стакан сахара
0.5 стакана уксуса
1.5 ст.л. соли
0.5 стакана томатной пасты
1 пачка приправы "Корейская морковка"
Все это дело перемешать. Варить 2 часа, за 20 мин. до готовности добавить 2 ложки мелко порубленного чеснока. И - в баночки
Очень вкусная вещь! В том году кабачков был урожай, так я оторвалась на 14 0.5-литровых банок 
Приятного консервирования!

Спасибо за рецепт, вчера сделала  единственное, как по мне, можно сахара чуть меньше.

я тоже пока закрывала кушала)) вкусно! буд зимой балдеть!!!

[EL]

так, а шо б такого с абрикосов мало но вкусно-изысканного сделать?
все время делали обычное варенье, но мне не хо ..

[katrysiaa]

Я обычно не считаю сколько банок нужно.Сделаю варенья,тогда и разливаю.Много не делаю,с ведра получается где-то 10 л банок.Воды главное много не лить,строго по закладке.

[Helen]

я,наверное,нет-точно,сумасшедшая-купила сегодня 15 кг кабачков
на привокзальном,еле это все дотащила с малым.жду мужа с луком-не было сил еще лук покупать и буду икру сегодня закрывать
ну и наморожу чуток

Ир,  а по чем вчера кабачки были??
и по какому рецепту будеш закрывать??

[masya1]

закрыла вчера первые в этом году маринованные огурчики))) 

[EL]

думаю может такое

Этот рецепт изначально из долек абрикос, но я пропустила абрикосы через мясорубку.
 На 1 кг. абрикос:
 1 кг. сахара + 40 гр. желатина.

 Приготовление.
 Сахар хорошо перемешать с желатином.
 Абрикосы (дольками или в измельченном виде кому как нравится) засыпать смесью сахара и желатина и поставить на 8 часов. Затем на медленном огне довести до кипения постоянно помешивая. Пусть прокипит 3-5 минут. В сухие стерилизованные банки класть кипящий джем. Закрыть и дать остыть и поставить в холод до загустения.

отзывы вроде вкусно

ЗЫ. решила сделать 2кг на пробу, потом расскажу, что получилось

[Антошина мама]

я,наверное,нет-точно,сумасшедшая-купила сегодня 15 кг кабачков
на привокзальном,еле это все дотащила с малым.жду мужа с луком-не было сил еще лук покупать и буду икру сегодня закрывать
ну и наморожу чуток

Ир,  а по чем вчера кабачки были??
и по какому рецепту будеш закрывать??

на раскрадках по 4
мы приехали на привокзальный и в самом начале увидела дядьку с кучей кабачков по 1 грн. и усе,потеряла голову забрала всю кучу.может,дальше дешевле было,но меня цена устроила и не далеко от остановки было

[talisman]

Обещанные кабачки, называеться "кабачковый Анкл Бенс"
3 литра томатного сока (можно готовый, можно через соковыжималку помидоры)
2 стакана сахара
100 грамм соли
200 грамм подсолн. масла
3 кг. кабачков порезать брусочками или кубиками, но не очень мелко
12 перцев, очищаем от семян и режем кубиками
1 кг. морковки на терку
варим 40 минут
добавляем туда 200 гр. уксуса и 2 головки чесночка на чеснокодаве
и варим еще 10 минут.....

я равнодушна к кабачкам, но этот салатик трескаю с удовольствием 

[mishonok]

думаю может такое

Этот рецепт изначально из долек абрикос, но я пропустила абрикосы через мясорубку.
 На 1 кг. абрикос:
 1 кг. сахара + 40 гр. желатина.

 Приготовление.
 Сахар хорошо перемешать с желатином.
 Абрикосы (дольками или в измельченном виде кому как нравится) засыпать смесью сахара и желатина и поставить на 8 часов. Затем на медленном огне довести до кипения постоянно помешивая. Пусть прокипит 3-5 минут. В сухие стерилизованные банки класть кипящий джем. Закрыть и дать остыть и поставить в холод до загустения.

отзывы вроде вкусно

ЗЫ. решила сделать 2кг на пробу, потом расскажу, что получилось

Лена, мы когда-то такое делали,но не понравилось, при открытии банки запах был как лекарственный , я думаю причина в желатине. Весь мой этот опыт ушёл на самогонку в село

[EL]

Весь мой этот опыт ушёл на самогонку в село

ну это тоже вариант)))

а если без желатина?