Консервация

[Дивна]

так еще можно съездить по чернику, у меня мама позавчера привезла, я заморозила

[maridam]

вчера закрывала сок из абрикос с мякотью впервые, приблизительно таким образом
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=63194
такая вкуснотень, хоть и немного повозиться надо, но оно того стоит
сахар клала по вкусу и 10мин не кипятила, а только пару минут,чтоб витаминки остались. И делала немного концентрировано,чтобы потом разбавить немного по вкусу. Целых 7литров вышло 

[Olya1985]

делаю смородину как и все 1:2 перемалываю.
Потом раскладываю в стерилизованные баночки и закатываю железными прокипяченными крышками.
Консервирую уже много лет - ни одна не поддулась и не взорвала. И не в холодильнике.
Иногда с такой смородиной закрываю помидоры - без уксуса.

Надеюсь и у меня будет стоять, хотя вчера поставила 4 баночки в холодильник.

[maridam]

смородину еще со школьных времен протираю 1:1 по объему ( 1литр смородины, 1литр сахара) иначе нам очень сладко,но храним в холодильнике

[engel1]

Из кабачков можно сделать шикарный компот на зиму, при чём не зная что это кабачки на вкус их даже не определите. А делается он элементарно. Кабачки почистить от кожуры и серцевины, нарезать ломтиками. В банку складывают (где-то до половины) в одинаковых пропорциях очищенные кабачки и алычу. Один раз заливают кипятком, второй - сиропом (вода + сахар по вкусу) и закатывают и укутывают до полного остывания. Лимонная кислота не нужна - её заменяет алыча. Мне этот компот очень нравится, а кабачки из него съедаются сразу 

это уже старо как мир, вкусно конечно,  я такое лет 10 назад закрывала, спасибо что напомнила, можно закрыть

смородину делала 3 стакана воды:6 стаканов смородины :9 стаканов сахара. 

[Анечка2010]

Еще смородину можно с апельсином и бананом перетирать Моим понравилось

[Маняшенька]

Из кабачков можно сделать шикарный компот на зиму, при чём не зная что это кабачки на вкус их даже не определите. А делается он элементарно. Кабачки почистить от кожуры и серцевины, нарезать ломтиками. В банку складывают (где-то до половины) в одинаковых пропорциях очищенные кабачки и алычу. Один раз заливают кипятком, второй - сиропом (вода + сахар по вкусу) и закатывают и укутывают до полного остывания. Лимонная кислота не нужна - её заменяет алыча. Мне этот компот очень нравится, а кабачки из него съедаются сразу 

Сколько берёте сахара на 3 л банку компота?

[maridam]

спрошу еще здесь
Девочки подскажите где в продаже есть Желфикс, раньше много где видела,а как решила впервые попробовать так не нахожу поразбирали или какой-нибудь аналог другой фирмы

[ЛЮлёк]

спрошу еще здесь
Девочки подскажите где в продаже есть Желфикс, раньше много где видела,а как решила впервые попробовать так не нахожу поразбирали или какой-нибудь аналог другой фирмы

Сейчас желфикс и действительно стал дефицитом. Недели две тому моя сотрудница покупала украинский аналог на Хитрыне в киоске со специями.

[ЛЮлёк]

Сколько берёте сахара на 3 л банку компота?

На вкус. У меня выходило примерно 1 стакан на банку

[maridam]

Хитрынок совсем неудобно  и чего не в сезон не взяла хочу черничный джем пятиминутку с ним попробовать и абрикосовый конфитюр

[ЛЮлёк]

Хитрынок совсем неудобно  и чего не в сезон не взяла хочу черничный джем пятиминутку с ним попробовать и абрикосовый конфитюр

Так я думаю, что и на Центральном рынке он должен быть в киосках с приправками

[maridam]

спасибо, загляну туда 

[Ромашка]

Есть аналог"Конфитюрка"  ,на Хитрынке мама сегодня купила за 2грн/уп.,а на Центр.рынке видела по 3 грн

[maridam]

спасибо :-*на рынках не бываю теперь специально пойду