Консервация

[White_Night]

я почти так же делаю, только без горчицы. и мне кажется, так проще, чем маринованные. я заливаю таким же рассолом. на третий день рассол сливаю, кипячу, заливаю и закатываю. банки не стерилизую, огурцы стоят и 2 года, остаются хрустящие, правда, хранятся в погребе.

гірчиця тут просто вбирає зайву кислоту, додає пікантного смаку, я і в помідори її додаю

[Дивна]

гірчиця тут просто вбирає зайву кислоту, додає пікантного смаку, я і в помідори її додаю

буду знать    надо попробовать и с горчицей

[Винтик]

Тоже так делаю .  А ещё маринованные сладкие огурчики, быстрей всех расходятся за зиму:
на 3-х литровую банку огурцов с любыми специями - 3 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара и 60 мл уксуса, у меня муж только такие любит

а как заливать? Сколько раз?

[SGNata]

Девочки, а у меня супруг ест только соленые, не маринованный!
Я делала огурцы в томатном соку - не ест.
И вообще консервацию он мало ест, так что мне в этом плане вроде как повезло.
Огурцы-помидоры в погребе соленые по несколько банок стоят, все остальное в замороженном состоянии.



П.С. - девочки, делитесь рецептами кабачковой икры. Я делала в прошлом году с майонезом - мне понравилось.
В этом хочу еще поэкспериментировать с рецептиками.

[S-V-E-T G]

П.С. - девочки, делитесь рецептами кабачковой икры. Я делала в прошлом году с майонезом - мне понравилось.
В этом хочу еще поэкспериментировать с рецептиками.

стр. 122

[Terri]

Девочки, а персики уже поздно покупать на консервацию или еще рано? Может кто знает по чем он на Привокзальном? я в этом году сильно расслабилась )))

[maridam]

персики еще рано, они только начались 

[Татюшка]

Девочки, а персики уже поздно покупать на консервацию или еще рано? Может кто знает по чем он на Привокзальном? я в этом году сильно расслабилась )))

А я уже закрыла с абрикосами. 

[Дивна]

чего рано? в Крыму персики уже полным ходом. я думаю, в самый раз сейчас.

[Таська]

Это вы в 1л. банки ложите огурцы? мы тоже не любим огурцы с уксусом. Я ложу огурцы в 3 л. банки, на дно ложу чеснок, укроп, корень хрена, перец горошек , 3 ложки соли и заливаю холодной водой, ставлю в тёмное место на 2 дня, чтоб прокисли, затем сливаю рассол, а огурцы в банке ополаскиваю теплой кипячёной водой, кипячу рассол, заливаю и закатываю железной крышкой. Если хранить в погребе, то огурцы получаются вкусные, хрустящие. У меня нет погреба, так в квартире они немного перекисают. Я тоже закрываю только кислые огурчики,а для того,что бы они без погреба были не мягкие,а хрустели,всегда добавляю листья ореха. мне так бабушка советовала. Получаються

[talisman]

Это вы в 1л. банки ложите огурцы? мы тоже не любим огурцы с уксусом. Я ложу огурцы в 3 л. банки, на дно ложу чеснок, укроп, корень хрена, перец горошек , 3 ложки соли и заливаю холодной водой, ставлю в тёмное место на 2 дня, чтоб прокисли, затем сливаю рассол, а огурцы в банке ополаскиваю теплой кипячёной водой, кипячу рассол, заливаю и закатываю железной крышкой. Если хранить в погребе, то огурцы получаются вкусные, хрустящие. У меня нет погреба, так в квартире они немного перекисают

Это вы в 1л. банки ложите огурцы? мы тоже не любим огурцы с уксусом. Я ложу огурцы в 3 л. банки, на дно ложу чеснок, укроп, корень хрена, перец горошек , 3 ложки соли и заливаю холодной водой, ставлю в тёмное место на 2 дня, чтоб прокисли, затем сливаю рассол, а огурцы в банке ополаскиваю теплой кипячёной водой, кипячу рассол, заливаю и закатываю железной крышкой. Если хранить в погребе, то огурцы получаются вкусные, хрустящие. У меня нет погреба, так в квартире они немного перекисают. Я тоже закрываю только кислые огурчики,а для того,что бы они без погреба были не мягкие,а хрустели,всегда добавляю листья ореха. мне так бабушка советовала. Получаються

что за сообщения - клоны ?

[valka13]

то цитата не туда попала 

[Nata-OK]

Не перечитывала предыдущие странички,если повторюсь,то простите.Я перетерла сегодня абрикосы с апельсином.Мне понравилось и варить не нужно.В этом году знакомая угостила  .

[Ліса]

Девочки, а персики уже поздно покупать на консервацию или еще рано? Может кто знает по чем он на Привокзальном? я в этом году сильно расслабилась )))

сегодня на Привокзальном от ящика 9-10 грн. а в розницу 12,00 грн.

[Анечка2010]

сегодня на Привокзальном от ящика 9-10 грн. а в розницу 12,00 грн.

А в ящике сколько? Это крымские?