Консервация

[SonyaSonya]

отчитываюсь: варенье из абрикосов с вишней вкусное ))
правда вишни немного было: абрикос 5,5 кг ,а вишни всего 1 кг. так что чувствуется не сильно, абрикосы забивают. но все равно привкус есть немного и цвет приятный.
жалко вишни больше нет, так бы закрыла пополам с абрикосами, сочетание мне понравилось ))

[Маняшенька]

для хранения в холодильнике перетираю также 1:2
с меньшим количеством сахара у меня начинает подбраживать 

Вот я так и сделаю,клацнула всем спс.

[White_Night]

Подскажите пож .хочу малину перетереть  с сахаром ,что бы стояла в холодильнике,какие нужны пропорции.Надо чтоб до зимы хранилась.

а я малину зі смородиною перетираю блендером, додаю трохи цукру на смак, щоб не приторна була, потім в лоток і в морозилку - смак залишається таким же і вітаміни теж, що дуже важливо

[talisman]

а я малину зі смородиною перетираю блендером, додаю трохи цукру на смак, щоб не приторна була, потім в лоток і в морозилку - смак залишається таким же і вітаміни теж, що дуже важливо

для морозиловки - да - сахар можно добавлять по вкусу. 
но для хранения в холодильнике "трохи цукру" не подойдет, ягоды испортяться

[White_Night]

для морозиловки - да - сахар можно добавлять по вкусу. 
но для хранения в холодильнике "трохи цукру" не подойдет, ягоды испортяться

а обов"язково зберігати в холодильнику? я думаю, навіть в маленькій морозилці знайдеться місце для декількох лотків. Зате ж її їсти просто можна, а коли в ній два кіло цукру, то багато не з"їси

[talisman]

а обов"язково зберігати в холодильнику? я думаю, навіть в маленькій морозилці знайдеться місце для декількох лотків. Зате ж її їсти просто можна, а коли в ній два кіло цукру, то багато не з"їси

не у всех девочек есть современные холодильники со вместительными морозиловками, у меня на кухне пашет старичок Атлант, у которого морозиловка сверху и небольшого размера..... там у меня лежат продукты для текущего потребления - мясо, сало, рыба и т.д..... даже возможности протереть в банки для хранения в самом холодильнике тоже нет - нижнюю полку занимает 10 литровое ведро с  компотом, верхних пару - занимают кастрюльки и плошки с супами, боршами, кашами, салатами.... но у меня есть большущая морозиловка - там места много и для меня вопрос с заморозкой снят.....  у мамы морозиловки отдельно стоящей нет, зато есть морозиловка вместительная внизу холодильника - но туда она пихает перец, помидоры, кабачки, грибы, горошек,ягоды целиком и т.д.... варенья протирает с сахаром и хранит непосредственно в холодильнике, потому что ягоды можно протереть с сахаром, а вот овощи не протрешь.....поэтому овощное, непротертое ягодное  - в морозиловку, ягодное протертое - в холодильник.... поэтому каждый ищет как ему будет удобнее исходя из своих "морозительно-хранительных" возможностей...... 

[S-V-E-T G]

Я все это знаю и пользоваться умею! Просто хотелось  из  большого количества воспользоваться самым лучшим!

недавно выложила рецепт - не трудный и очень вкусный

[S-V-E-T G]

для морозиловки - да - сахар можно добавлять по вкусу. 
но для хранения в холодильнике "трохи цукру" не подойдет, ягоды испортяться

конечно!

[Анечка2010]

Я вот малину 1:2 перетирала, сахар таял 2 дня! Так до конца и не растаял, в банки положила и сахаром присыпала (по совету maridam), поставила в холодильник... А в морозилку мятую малину ставила, сахара совсем чуточку положила

[White_Night]

конечно!

такий важливий і змістовний коментарій... 

[White_Night]

Поділюсь своїм улюбленим рецептом огірків без оцету. По інших рецептах не закриваю, бо дитина дуже любить консервовані огірки, а з оцетом не можна, та і в мене хронічний гастрит. В банку кладемо спеції (кріп, часник, хрін, листя смородини і вишні), складаємо огірки. Готуємо россіл: На 1 л води 2 ст. ложки солі. Кип"ятимо, заливаємо огірки, залишаємо на 2 дні, потім в банку кладемо 1 ст. ложку сухої гірчиці(на літрову банку), залишаємо на півдня, потім зливаємо россіл, знову кип"ятимо, заливаємо(так два рази) і закриваємо банки металевою кришкою. В кого немає погреба, краще вкинути в банку таблетку аспірину. Огірочки виходять в міру кислі, хрустящі  Ми за цю зиму з"їли більше 20 банок, ще й до мами їздили брати 

[Татюшка]

недавно выложила рецепт - не трудный и очень вкусный

Спасибо!

[S-V-E-T G]

такий важливий і змістовний коментарій... 

вам не понравилось, что я поддерживаю комментарий  talisman и тоже так считаю и делаю?
здесь высказывают свое мнение и делятся опытом как кто сам делал, но не заставляют делать именно "так". И никто никого не критикует.
Каждый выбирает что ему ближе и что подходит.
Не думаю, что вам будет приятно, если посмеяться над вашим рецептом

[White_Night]

вам не понравилось, что я поддерживаю комментарий  talisman и тоже так считаю и делаю?
здесь высказывают свое мнение и делятся опытом как кто сам делал, но не заставляют делать именно "так". И никто никого не критикует.
Каждый выбирает что ему ближе и что подходит.
Не думаю, что вам будет приятно, если посмеяться над вашим рецептом

не треба все так різко сприймати. я і не намагалася вас образити, і не збираюся критикувати. І це було сказано щодо вашого коментарія. А щодо рецепту я не маю нічого проти, я писала про рецепт для морозилки, а те що для зберігання в холодильнику треба більше цукру, я знаю.

[ta-ta]

Переворачивать банки или нет - то все фигня. Я когда читаю рецепты иноди, то закрадывается мысль: "от это мне больше нефиг делелать, что б это делать" 

1 кг абрикос перемолоть + 1,4 кг сахара = взбивать деревянной ложкой, пока не загустеют.

интересно, кто из моей семьи согласиться посвятить этому занятию своё время... как же это абрикосы надо любить... 
или

заливаємо огірки, залишаємо на 2 дні, потім в банку кладемо 1 ст. ложку сухої гірчиці(на літрову банку), залишаємо на півдня, потім зливаємо россіл, знову кип"ятимо

- рецепт должен называться : "Несколько дней из жизни, в пользу огурцов!"

верю конечно, что получается вкуснятина, но все эти манёвры тоже на любителя 

надо выделить еще рецепты по группам : для тех, кому приятно мудохаться и для "ленивых" ))