Консервация

[S-V-E-T G]

Абрикосовый джем -сырой
1 кг абрикос перемолоть + 1,4 кг сахара = взбивать деревянной ложкой, пока не загустеют. Потом в стерилизованные банки и не закрывать, на холод поставить на 2 дня (для того, чтобы появидась засохшая пленочка сверху). Закрыть капроновыми крышками(прокипятить) и на холод. Лучше, когда есть погреб. Я закатывала, но следила потом. Правда долго оно не простояло - съели

[Натка]

Не знаю был такой рецепт или нет, но напишу на всякий случай. Может комуто поможет. Я закрываю сливово-шоколадный джем по такому рецепту : 3 кг слив "Угорка" или других темных, хорошо спелых слив,3,5 кг сахара,пачка какао "Золотой ярлык" (50 г),пачка сливочного масла (250 г)

Сливы вымыть, обсушить и очистить от косточек. Перекрутить на мясорубке.Засыпать сливы сахаром. Перемешать. Довести до кипения и кипятить на слабом огне 20 мин. Если сливы водянистые, прокипятить еще минут 10.Добавить в варенье какао и кипятить еще 10 мин.Добавить в варенье сливочное масло, кипятить 10 мин.Горячим варенье разложить по стерильным банкам. Прятать от сладкоежек, а то слопают все сразу. Можна использовать как крем на торт, как начинку для блинов и т.д. и просто есть с чаем.....

Меня масло смущает,как оно потом хрониться и сколько

[S-V-E-T G]

Наверное, масло должно быть очень хорошим и хранить надо в холодильнике.

[mishonok]

Меня масло смущает,как оно потом хрониться и сколько

я такое делала, хранила в холодильнике, но особо не впечатлило
понравилось только в виде прослойки пирожного Вокзальное

[Натка]

Ну вот а  я себе вообразила,что-то необыкновенное

[Антошина мама]

зависит от слив и какао.и орешки туда добавить-
у меня было несколько партий в том году.так с простого, не белорусского какао остались баночки, какое-то приторное получилось,муть какая-то
а сливы подороже, да какао "правильное" -вкуснятина

[Татюшка]

Меня масло смущает,как оно потом хрониться и сколько

и меня масло смущает,хотя и икру с кабачков делают с майонезом,и вроде бы ничего. Может кто то подскажет рецептик хорошей икры без майонеза.

[Антошина мама]

сделали список рецептов консервации
учитесь пользоваться
каждую страницу одно и то же:дайте рецепт, и все просят одно и то же

[Lika-Lika]

Девочки. Первый раз варю варенье и не знаю , после закрутки банки переворачивать ? Укутывать или просто поставить остывать?

[mishonok]

Девочки. Первый раз варю варенье и не знаю , после закрутки банки переворачивать ? Укутывать или просто поставить остывать?

переворачивать нужно только те банки, которые машинкой закатываете. Варенье не укутывают

[S-V-E-T G]

Девочки. Первый раз варю варенье и не знаю , после закрутки банки переворачивать ? Укутывать или просто поставить остывать?

Света, не надо переворачивать и не надо укутывать. В стерилизованные банки разложить, закатать прокипяченными крышками. Можно закрывать горячим (немножко потемнеет цвет) или уже остывшим.

[Lika-Lika]

Спасибо. Банки с закрутками .

[S-V-E-T G]

Lika-Lika ты на работе?

[mishonok]

Спасибо. Банки с закрутками .

с закрутками банки никакие не переворачиваются

[Анечка2010]

Я всегда всё переворачиваю Места одинаково занимает