Консервация

[kanafetka]

Буду ждать рецепт

На 3 кг  среднего перца: 1,5 -2 кг капусты, 2 шт. моркови, 6 зубчиков чеснока.

Маринад на 3 литр банку: 1 л воды, 3 ст ложки  подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли.

перец пробланшировать - начинить - уложить в банки - залить горячим-горячим маринадом - закрутить - и хорошо-хорошо укутать до полного остывания

[ЇжА-чоК :)]

kanafetka, спасибо за рецепт большущее Буду пробовать закрывать по нему. Вроде бы и у нас такой же был похожий 

[kanafetka]

kanafetka, спасибо за рецепт большущее Буду пробовать закрывать по нему. Вроде бы и у нас такой же был похожий 

пожалуйста!!! моя мама их всегда на праздничные столы открывает - они красиво смотрятся!!! и вкусно

[Натусик 35]

Подскажите проверенный рецептик квашеной капусты , а то у меня получается мягкая и не хрустящая .

[Анечка2010]

Подскажите проверенный рецептик квашеной капусты , а то у меня получается мягкая и не хрустящая .

http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.1755 и дальше вниз несколько рецептов квашенной капусты

[Натусик 35]

http://rebenok.cn.ua/index.php?topic=1017.1755 и дальше вниз несколько рецептов квашенной капусты

Спасибо , как это я и не увидела .

[valka13]

помогите...а то сижу шото туплю 
в грибы маринованные уксус и соль в какой момент ложить? за сколько то до готовности, или сразу при 2-3 варке? 

[Elenka]

Я пол порции уксуса и соли ложу сразу ,а остачу за десять мин. до готовности...

[vasilissa]

Подскажите прверенный  рецепт консервирования брюссельской капусты ???У мамы в этом году уродила,вся одна в одну :super:Уже готовим все что можно,правда мужской пол как то её не очень захотелось её и на зиму заготовить. Такая красота в банке не помешает.

[SonyaSonya]

у меня съели все варенье из кабачков. пришлось еще раз закрывать )))

[Анечка2010]

помогите...а то сижу шото туплю 
в грибы маринованные уксус и соль в какой момент ложить? за сколько то до готовности, или сразу при 2-3 варке? 

Валь, если тебе еще актуально, я делала по такому рецепту. Мужу моему очень понравились... а как по мне, то уксуса многовато тут:-\

Маринованые грибы

Приблизительное время приготовления: 45 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
 Рецептом этого классического маринада со мной поделилась одна закарпатская супер-хозяйка. Эта тётя маринует только белые грибы и подберёзовики-подосиновики (ну балованые они там в Карпатах, остальное за грибы не считается), но я уже пробовала и опята так мариновать, и моховички, а сегодня у меня маслята - всегда прекрасный результат!

Грибы - сколько собрали или купили.

Маринад:
вода - 800 граммов
уксус - 100 граммов (напоминаю, что у нас на Украине уксус 9%)
соль - 1 столовая ложка
сахар - 1 чайная ложка
лаврушка - 2-3 листка
перец чёрный горошек и душистый - по 5 горошин


Инструкции по приготовлению:

 Грибы (белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, моховички, опята) чистим, моем, режем если надо. Отвариваем в двух водах по 15 минут.

Пока грибы отвариваются готовим маринад и ставим на огонь до закипания.
Перекладываем грибы шумовкой в кипящий маринад, кипят в маринаде 2-3 минуты.

Выкладываем в чистые банки (я банки не стерилизую, просто тщательно мою), накрываем крышками (предварительно крышки опускаем на 5 секунд в кипяток) и наполненые уже банки стерилизуем в кастрюле с кипящей водой ещё 15 минут.

Закатываем, переворачиваем, оставляем до полного остывания.

Примечание:
На мой вкус пропорции уксус-соль-сахар идеальные, опробованые годами. Не кисло, не приторно, а так как надо!

Если есть желание, можно добавить специй: чеснок или перчик, но это уже на любителя, я выложила классическую маринадную основу.
Приятного аппетита!

[Soleil3040]

А я вот так капусту делаю, очень-преочень вкусно и просто
Капусту пошинковать,морковь на крупной тёрке.Уложить в 3х литровую банку.На литр ХОЛОДНОЙ воды-2 ст.ложки соли,без верха и ст.ложку сахара с верхом.Залить капусту.3 дня выстойки.Выложить в широкую посуду(миску)на пару часов(выход горечи,газов)назад в банку и в холод.Делать в женский день.Заливать ХОЛОДНОЙ водой!

Кх-кх 
А в женский день-это в какой такой? 

[МАМУЛЬКА]

Кх-кх 
А в женский день-это в какой такой? 

Среда,пятница,суббота!

[Soleil3040]

Среда,пятница,суббота!

Спасибки..)) В среду начнем..))

[dobraja_koshka]

Среда,пятница,суббота!

Да, названия дней женского рода