Консервация

[Yuliasha]

В банку специи, зонтик, хрен и чеснок, помидоры, 1 ст ложка горчицы. А рассол с вечера: воду с солью кипятим, а утром холодным заливаем. Сколько соли не подскажу, мама мутит.

[maridam]

вот это масштабы
я так скромненько по 2-3 баночки в день занимаюсь консервацией,получаю удовольствие Участок около дома маленький, вчера утром собрала помидор на 1,5л баночку закатала, вечером еще на 1,5л созрели закатала. А тут мешками

[talisman]

Наташ, а это как?

я спрашивала в этой темке рецепт, давала Ксюнечка

на 3-х литровую банку:
1 яблоко
3 кружочка свеклы
2 луковицы.
Рассол:
1,5 л. воды
1 ст.л. соли (с верхом)
3/4 ст. сахара
2,5 ст.л. уксуса
В стерилизованные банки положить лук колечками, яблоко дольки и кружечки свеклы,
заполнить помидорами, залить кипятком мин. на 20. Воду слить в кастрюлю,
добавить соль, сахар, уксус, довести до кипения, залить и закатать

[talisman]

вот это масштабы я так скромненько по 2-3 баночки в день занимаюсь
консервацией,получаю удовольствие Участок около дома маленький,
вчера утром собрала помидор на 1,5л баночку закатала,
вечером еще на 1,5л созрели закатала. А тут мешками

у нас дача за городом, попадаем туда только в выходные,
поэтому срываешь помидоры все подряд - и спелые и бурые, чтобы дома дозрели
а мешок - потому что мама отдала все собранные у себя, не захотела морочиться
а я забрала - ну что поделаешь со своей жадностью 
да и консервацию у нас едят активно - 1,5 литровая банка помидор на ужин
литровая салатика - тоже на один присест - в семье 4 взрослых людей 

[Irisha creative)))]

Я вчера простояла на кухне с 8 утра до 10 вечера, результат :
баклажаны по корейски
икра кабачковая
помидоры со свеклой
овощное ассорти
помидоры половинками
томатный сок
перекрученные помидоры в морозиловку

на сегодня - буду мутить сырую аджику 

  какая молодец. А я вчера только баклажаныв аджике осилила

[InKa]

А я на вечер планирую помидоры закрывать Вот читаю может по какому то новенькому рецептику сделать

[ira-polya]

я спрашивала в этой темке рецепт, давала Ксюнечка

Cпасибо, Наташа, и тебе и Ксюнечке Надо будет сделать. Только я про сахар не поняла - три четверти стакана, так?

[talisman]

Cпасибо, Наташа, и тебе и Ксюнечке Надо будет сделать.
Только я про сахар не поняла - три четверти стакана, так?

я ложила 150 грамм

[Дивна]

у меня сегодня тоже по плану консервация: знакомая помидоры привезла - с нами делится. вот сейчас на массаж сгоняю - и вперед

[talisman]

А я на вечер планирую помидоры закрывать
Вот читаю может по какому то новенькому рецептику сделать

попробуйте помидоры половинками и помидоры со свеклой....
рецепты эти есть в темке, половинками у меня улетают на раз-два
со свеклой в этом году первый раз - но судя по рассолу получаються
сладенькими и от свеклы такой абалденный цвет в банке 

[Ксюнечка]

я ложила 150 грамм

и я также, только главно не переборщить со свеклой, иначе будет сильно отдавать... и не очень приятный вкус окажется. А так вообще всем моим нравиться 

[Анечка2010]

talisman, вы такая умница!!! столько всего всего интересного закрываете  главное есть для кого, а то я вчера закарыла 5 литров соуса, дак муж сказал хватит ну где ж хватит? я только второй год закатываю сама, раньше от родителей брали, они тоже погребами закрывают разносола всякого

[talisman]

talisman, вы такая умница!!! столько всего всего интересного закрываете 
главное есть для кого, а то я вчера закарыла 5 литров соуса, дак муж сказал хватит
ну где ж хватит? я только второй год закатываю сама, раньше от родителей брали,
они тоже погребами закрывают разносола всякого

меня зовут Наташа и ко мне на ТЫ 
Я раньше закрывала очень много - много разного и побольше....
знакомые смеялись что я как - консервный завод,  а я не могла определиться
с оптимальным обьемом закаток.... всегда казалось что не хватит и что мало....
теперь я закатываю по принципу - небходимого (например домашний соус)
+ любимое семьи (помидоры дольками, маринованные огурцы..) и новенькое...
соуса я как раз и закатываю на семью литров 5-6 в поллитровые баночки....
так запойно как вчера - закатываю редко, просто хотелось разгрузить себе
рабочую неделю, теперь можно скаать буду свободна от консервации....
правда соблазнили яблочным вареньем с апельсином...закатаю чуть чуть 
недавно закатала яблочное повидло, а была литра малины, так я ее кинула
в яблочное повидло..... цвет абалдеть, запах тоже   

[Yuliasha]

Напишите рецепт соуса томатного.

[engel1]

Я тоже по маленечку, как на даче созревает, а теперь понравилось все под закрутки закрывать, так пошла баночек купила закрыла