Консервация

[Хината]

Тоже аджика нада

[marihcka]

Анечка2010 повидло супер!!! !спасибо за рецепт!!!!сделаю обязательно......

[Анечка2010]

Анечка2010 повидло супер!!! !спасибо за рецепт!!!!сделаю обязательно......

[dobraja_koshka]

Были на привокзальном сегодня-баклажаны по 3,50, перец по 4,50 ну что за цены, для белорусов спецом что ли? Поехали в Экомаркет и набрали чудных баклажанов  и перца по 1,99 и 2,99 соответственно, завтра буду закрывать

[maridam]

делала по этому рецепту http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/yablochnoe-povidlo/ но у меня получился более густой и янтарного цвета 
первый раз сделала без ничего, очень понравилось, решила разнообразить. В этот раз сделала половину с апельсином, половину с цедрой лимона. получилось 3 литра уваренного пюре, разделила пюре пополам, в одни 1,5л добавила цедру одного лимона (на терку), во вторые 1,5л добавила цедру 1 апельсина (на терку)+сок того же апельсина. Проварила минут 10 и закатала. Ням-нямка. Баночки остыли и вот что скажу, там где добавлялся сок апельсина повидло получилось жидковатое, надо было бы его проварить дольше, т.е. больше выпарить, чтобы густее было

Спасибо огромное за рецептик
приготовила уже его

на 1кг яблок добавила цедру 1 апельсина,1ч.л молотого имбиря и чуток корицы - это нечто   я вообще не любитель яблочного повидла,но это для холодных зимних вечеров с чашечкой согревающего чая самое оно!!!

[Анечка2010]

Спасибо огромное за рецептик
приготовила уже его

на 1кг яблок добавила цедру 1 апельсина,1ч.л молотого имбиря и чуток корицы - это нечто   я вообще не любитель яблочного повидла,но это для холодных зимних вечеров с чашечкой согревающего чая самое оно!!!

а имбирь какой привкус дает?

[maridam]

такой самую чуточку остренький и аромат

[Хелена]

Девочки, а может кто поделиться рецептом борщевой заправки? 

[talisman]

Девочки, а может кто поделиться рецептом борщевой заправки? 

в єтом году буду закрывать Борщ в банке
1 кг помидоров
1 кг моркови,
0,5 кг лука репчатого,
0,5 кг перца болгарского,
1 кг свёклы,
1 кг капусты,
100г соли,
200г сахарного песка,
200 мл. уксуса,
200 мл. масла подсол.

Морковь и свёклу потереть на крупной тёрке,
Капусту нашинковать, лук и перец-кубии, помидоры- как придётся.
Добавить соль, сахар, уксус, масло, перемешать и варить
на медленном огне 20 мин от закипания.
Этого кол-ва борща хватает на 8 пол-литровых банок.
А 1 банка на 3-4 литра вкусного борща.
Пробывала у кумовей - варили на природе борщ 

[talisman]

Я вчера простояла на кухне с 8 утра до 10 вечера, результат :
баклажаны по корейски
икра кабачковая
помидоры со свеклой
овощное ассорти
помидоры половинками
томатный сок
перекрученные помидоры в морозиловку

на сегодня - буду мутить сырую аджику 

[maridam]

Вот это хозяйка

[Yuliasha]

Мы с мамулей моей тоже были хозяйки, сок томатный зарывали, у нас цель сто литров сделать, если бы уже не пили цель была бы достигнута  . Закрывали помидоры в томатном соке и квасили и в банки в бочке с горчицей. А на этой неделе хочу баклажаны закрыть и начать аджику по чучуть закрывать.

[talisman]

Вот это хозяйка

в субботу с дачи привезли своих помидор 3 корзины, баклажан и кабачков
и мама еще подогнала мешок помидор.... волей-неволей пришлось стоять.....
потому что потом рабочая неделя и вечерами особо не настоишься....
буду уже потихоньку подделывать в течении недели - аджичку, борщик в банке...

[talisman]

Закрывали помидоры в томатном соке и квасили и в банки в бочке с горчицей.

а какой рецепт у Вас квашенных с горчицей? хочу сравнить со своим 

[ira-polya]

Я вчера простояла на кухне с 8 утра до 10 вечера, результат :

помидоры со свеклой

Наташ, а это как?