Консервация

[talisman]

Наташ, а ты ложила на дно зеленушку?
Я привыкла закрывать с укропом, листиками разными, чесночком...

Я ложу обязательно всякую зелень, не могу без нее 
Могу еще корешков хрена положить, перчика душистого горошком 

[Irisha creative)))]

Но и основному количеству витаминов хана

А я два раза заливала раньше. Раз банки кипятком, слила, потом добавила сахар, закипело снова залила и закатала. Надо будет и так попробовать. Все равно в погребе хранится.
А у мамы моей компот не кипит даже. Она ставит в спец. кастрюлю квадратную (папа сделал когда-то) 4 банки с ягодами, залитыми холодной водой с сахаром и кипятит их в этой кастрюле. Когда крышки становятся горячими вытягивает и закатывает. Компот при этом в банках не кипит. Только, ставит она это дело на улице (у неё частный дом и плита есть на улице для консервации спец.) потому как включает 4 комфорки. И если это  в доме включить в такую жару...

[Irisha creative)))]

Я ложу обязательно всякую зелень, не могу без нее 
Могу еще корешков хрена положить, перчика душистого горошком 

О да, и я люблю, и хрен ложу, только листья. А когда-то мне свекровь рецепт давала, по нему закрываю огурчики, так там ещё листья дуба есть. Вот только в городе где их найти  А и знаю где дуб, так высота 

[talisman]

О да, и я люблю, и хрен ложу, только листья.
А когда-то мне свекровь рецепт давала, по нему закрываю огурчики,
так там ещё листья дуба есть. Вот только в городе где их найти 
А и знаю где дуб, так высота 

я если не забуду, то буду на даче - нарву...... у меня рядом с домом лес,
там как раз дуб большущий, до листьев дотянуться можно....
мы веники для бани режем с него, до трассы далеко - натурпродукт 

[Irisha creative)))]

я если не забуду, то буду на даче - нарву...... у меня рядом с домом лес,
там как раз дуб большущий, до листьев дотянуться можно....
мы веники для бани режем с него, до трассы далеко - натурпродукт 

Делала без них, и так вкусно и хрустящие (говорила мне когда-то, чтоб были хрустящие добав. листья дуба)

[Антошина мама]

а расскажите мне с хим.точки зрения, зачем надо огурчики дваждыы заливать кипятком на 10-15 минут,сливать воду,потом третий раз рассолом? сложного вроде и нет, но я так намучилась за 2 дня. хоть буду знать для чего это делается

[talisman]

а расскажите мне с хим.точки зрения, зачем надо огурчики дваждыы заливать кипятком
на 10-15 минут,сливать воду,потом третий раз рассолом? сложного вроде и нет,
но я так намучилась за 2 дня. хоть буду знать для чего это делается

я так понимаю, для того чтобы огурцы дошли до готовности.....
они от заливаний и настаиваний хорошо прогреваються и потом не посрывают.....
после таких заливов если взять огурчик и разрезать, то он как приваренный...

[Алуся]

Припёрли мне сегодня большущий пакован кабачков и патиссонов. С кабачков решила варить икру без уксуса ( в том году у меня она отлично стояла, не посрывала) , а вот что делать с патиссонами, ума не приложу.  Может кто-то что-то посоветует? Просто консервировать дольками не хочу, может тоже можно что-то типа икры? 

[Lapusya]

сделала на пробу, очень понравились, в этом году еще наделаю 

Ой Наталька, а я как рада  спасибо тебе огромнющее за отзыв, кушайте на здоровье 

[talisman]

Ой Наталька, а я как рада 
спасибо тебе огромнющее за отзыв, кушайте на здоровье 

это тебе спасибо за такой вкусненький рецепт, вырванный из лап тети ))))

[Анечка2010]

Припёрли мне сегодня большущий пакован кабачков и патиссонов. С кабачков решила варить икру без уксуса ( в том году у меня она отлично стояла, не посрывала) , а вот что делать с патиссонами, ума не приложу.  Может кто-то что-то посоветует? Просто консервировать дольками не хочу, может тоже можно что-то типа икры? 

а мне патисоны по вкусу на кабачки смахивают. Раньше мама моя и кабачки и патиссоны сажала закрывала как огурцы.

[rydicat]

а мне патисоны по вкусу на кабачки смахивают. Раньше мама моя и кабачки и патиссоны сажала закрывала как огурцы.

А мне патиссоны вкуснее кабачков. Я их закрываю вместе с огурцами или отдельно , но по той же заливке. И икра из патиссонов вкуснее кабачковой, хотя делается по такому же рецепту.

[talisman]

вот что делать с патиссонами, ума не приложу. 
Может кто-то что-то посоветует? Просто консервировать дольками не хочу,
может тоже можно что-то типа икры? 

закройте из патиссонов кабачковый анклбенс 

[SonyaSonya]

только что первый раз в жизни закрыла огурцы... делала на лимонке, для пробы 2 литровые баночки. сейчас вот стою гипнотизирую их, чтоб не взорвались )))))))

[Анечка2010]

только что первый раз в жизни закрыла огурцы... делала на лимонке, для пробы 2 литровые баночки. сейчас вот стою гипнотизирую их, чтоб не взорвались )))))))

так сразу ж они и не взорвутся время покажет