Вы слыхали или нет? Новости.

[Рысёнок]

Я другие отзывы слышала, довольны

Мой ребенок,тот ещё привереда. Но в меню - 2 раза мясное ( котлета,шницель,куринаяпалочка и т.д.) за день. Молочный суп, или просто молоко в чашке. Кисель... Овощей больше - салаты из капусты,морковь,свекла ( ну среди детей не много любителей такого,но и вредным это не назовешь же).
Каши разнообразней ( рис, полента...). Раньше только пшеничная была,в основном...
Сахар,да,убрали из напитков. Но трагедии в этом не вижу.
И хлеб дают в саду.
Масла вот ,нет. Многих мама возмущает,что дети по привычке не завтракали,а всегда могли скушать булочку с маслом и запить сладким чаем. Но что мешает любителю масла сделать дома утром бутерброд?

[таняz]

Мой ребенок,тот ещё привереда. Но в меню - 2 раза мясное ( котлета,шницель,куринаяпалочка и т.д.) за день. Молочный суп, или просто молоко в чашке. Кисель... Овощей больше - салаты из капусты,морковь,свекла ( ну среди детей не много любителей такого,но и вредным это не назовешь же).
Каши разнообразней ( рис, полента...). Раньше только пшеничная была,в основном...
Сахар,да,убрали из напитков. Но трагедии в этом не вижу.
И хлеб дают в саду.
Масла вот ,нет. Многих мама возмущает,что дети по привычке не завтракали,а всегда могли скушать булочку с маслом и запить сладким чаем. Но что мешает любителю масла сделать дома утром бутерброд?

сыр твердый есть , он масло заменяет по содержанию кальция вполне.По-моему, сыр полезнее масла.

[Рысёнок]

сыр твердый есть , он масло заменяет по содержанию кальция вполне

Верно, сыр есть.
Оно,конечно,дело вкуса...и нужно время,чтоб перестроиться...но нельзя сказать,что меню изменилось в худшую сторону.
Тем более,по правилам ,говорят,что нужен переходной период...то есть сахар тот же,постепенно снижать дозу а не сразу не сладкий чай давать...
У нас заведующая принимает сейчас все замечания,пожелания и предложения от родителей на счёт нового меню.

[Анечка2010]

сыр твердый есть , он масло заменяет по содержанию кальция вполне.По-моему, сыр полезнее масла.

Сливочное масло полезное, в разумных количествах. Ну и о качестве не надо забывать;)

[rudik77]

сыр твердый есть , он масло заменяет по содержанию кальция вполне.По-моему, сыр полезнее масла.

Ага))  И в сыре и в масле, особенно в тех, которые дают в школе детям,  одно пальмовое масло.  Поэтому могут заменить (сарказм и не лично Вам ).

Специально полезла в ФБ и инсту. Недовольных комментариев все таки больше, чем довольных. Самое интересное, что в интервью ТСН Клопотенко сказал, что меню для детских садов он не разрабатывал. Хотя многие пишут, что детские сады готовить стали именно по его меню.

Я осталась при своём мнении: меняем шило на мыло причём резко и из рук непонятного повара, которые даже представления не имеет что такое дети, понятия о детском питании  и готов бурьян ради пиара закосервировать на камеру. В меню много специй, сливочного масла(в обработке), того же сыра. Как проходят тендеры  знаю не по наслышке.  В итоге на выходе в блюдах продукты сомнительного качества(причём много новых)куча пальмового масла без соли и сахара, но со специями из рук поваров, которые привыкли нести мешки продуктов домой и готовить новые блюда их никто не учил. Да и в большей части нет нужной техники на кухнях в школах. По факту один повар решил распиариться на своём меню на очень болезненной теме. У него это получилось.
Ловлю тапки.

[nataxaxa ❀ ✿ ❀]

URL=http://i-fotki.info/26/fd7ffed84c00d8b0043cdca2f76493db589b3b424911458.jpg.html][IMG]http://f26.ifotki.info/thumb/ что не так в порции?
<a target="_blank" href="http://i-fotki.info/26/fd7ffed84c00d8b0043cdca2f76493db589b3b424911458.jpg.html"><img src="http://f26.ifotki.info/thumb/

[таняz]

Ага))  И в сыре и в масле, особенно в тех, которые дают в школе детям,  одно пальмовое масло.  Поэтому могут заменить (сарказм и не лично Вам ).

Специально полезла в ФБ и инсту. Недовольных комментариев все таки больше, чем довольных. Самое интересное, что в интервью ТСН Клопотенко сказал, что меню для детских садов он не разрабатывал. Хотя многие пишут, что детские сады готовить стали именно по его меню.

Я осталась при своём мнении: меняем шило на мыло причём резко и из рук непонятного повара, которые даже представления не имеет что такое дети, понятия о детском питании  и готов бурьян ради пиара закосервировать на камеру. В меню много специй, сливочного масла(в обработке), того же сыра. Как проходят тендеры  знаю не по наслышке.  В итоге на выходе в блюдах продукты сомнительного качества(причём много новых)куча пальмового масла без соли и сахара, но со специями из рук поваров, которые привыкли нести мешки продуктов домой и готовить новые блюда их никто не учил. Да и в большей части нет нужной техники на кухнях в школах. По факту один повар решил распиариться на своём меню на очень болезненной теме. У него это получилось.
Ловлю тапки.

Будут учить поваров - обещали мастер-классы .На переходном этапе всегда тяжело. Родителям, которые привыкли кормить детей макаронами и картошкой в большом количестве с соевыми сосисками или магазинными пельменями,  тоже придется пережить переломный момент.Если сделают качественное питание в садах из дорогих . нормального качества продуктов и квитанция на месяц будет около 1000 грн -  визга недовольных будет еще больше. Сейчас много работников детских столовых  с большим стажем работы с лишним весом, кто , как не они, пробуют продукты в садах и школах каждый день годами и десятилетиями Из этого следует, что меню садов и школ было перенасыщено углеводами и вело к ожирению. Потому Однозначно надо что-то менять.

[LIDO]

И еще, кстати, насчет куриного мяса, вспомнился давнишний разговор с подругой.... У нее в семье все привыкли есть много мяса. А тогда, когда мы с ней родили, 13 лет назад, она ушла в декрет, доходы сократились, и куриное мясо было дешевле, чем свинина. Так вот, перешли они больше на курицу во всех вариациях. Так начали стремительно набирать вес! Или, вернее, жир на животе и бедрах стал откладываться конкретно! Говорила она, что и споротом занялась и все перепробовала - никак не могла понять: откуда? А потом лишь поняла, что это от бройлеров, выращенных на химикатах, для быстрейшего роста! И только они в семье отказались от курицы, сразу оба заметили, как физические упражнения и отказ от куриного мяса сделали свое дело - жир этот ушел!
На себе, как-то не проверяла, потому что курицу у нас особо не любят. НО, думаю, при том обилии куриного мяса вокруг и таких огромных куриных ножек и бедрышек, вполне оправданное подозрение....

[Рысёнок]

Будут учить поваров - обещали мастер-классы .На переходном этапе всегда тяжело. Родителям, которые привыкли кормить детей макаронами и картошкой в большом количестве с соевыми сосисками или магазинными пельменями,  тоже придется пережить переломный момент.Если сделают качественное питание в садах из дорогих . нормального качества продуктов и квитанция на месяц будет около 1000 грн -  визга недовольных будет еще больше. Сейчас много работников детских столовых с лишним весом, кто , как не они, пробуют продукты в садах и школах каждый день годами и десятилетиями Из этого следует, что меню садов и школ было перенасыщено углеводами и вело к ожирению. Потому Однозначно надо что-то менять.

Железный аргумент

[таняz]

И еще, кстати, насчет куриного мяса, вспомнился давнишний разговор с подругой.... У нее в семье все привыкли есть много мяса. А тогда, когда мы с ней родили, 13 лет назад, она ушла в декрет, доходы сократились, и куриное мясо было дешевле, чем свинина. Так вот, перешли они больше на курицу во всех вариациях. Так начали стремительно набирать вес! Или, вернее, жир на животе и бедрах стал откладываться конкретно! Говорила она, что и споротом занялась и все перепробовала - никак не могла понять: откуда? А потом лишь поняла, что это от бройлеров, выращенных на химикатах, для быстрейшего роста! И только они в семье отказались от курицы, сразу оба заметили, как физические упражнения и отказ от куриного мяса сделали свое дело - жир этот ушел!
На себе, как-то не проверяла, потому что курицу у нас особо не любят. НО, думаю, при том обилии куриного мяса вокруг и таких огромных куриных ножек и бедрышек, вполне оправданное подозрение....

Да , соглашусь, магазинная курица - страшная гадость Но не страшнее синих школьных макарон

[LIDO]

Да , соглашусь, магазинная курица - страшная гадость Но не страшнее синих школьных макарон

А в школьные столовые ведь не домашнюю закупят, а самую что ни на есть магазинную! И чем она лучше свинины тогда в меню школьников?

[rudik77]

Меню должно разрабатываться технологами, врачами, чтобы оно было здоровым и полезным, достаточно витаминизированным, энергнтически ценным для роста и развития детского организма. А у клопотенко это ресторанное меню. И кстати НЕ авторское Клопотенко. Просто набор ресторанных блюд.

Будут учить поваров - обещали мастер-классы .На переходном этапе всегда тяжело. Родителям, которые привыкли кормить детей макаронами и картошкой в большом количестве с соевыми сосисками или магазинными пельменями,  тоже придется пережить переломный момент.Если сделают качественное питание в садах из дорогих . нормального качества продуктов и квитанция на месяц будет около 1000 грн -  визга недовольных будет еще больше. Сейчас много работников детских столовых с лишним весом, кто , как не они, пробуют продукты в садах и школах каждый день годами и десятилетиями Из этого следует, что меню садов и школ было перенасыщено углеводами и вело к ожирению. Потому Однозначно надо что-то менять.

Не соглашусь. От пробований у них не будет ожирения. Это их стиль жизни и питания тоже. И насколько мне известно, пробу вроде бы должна снимать заведующая детского сада. Но могу ошибаться.

Кто такой Клопотенко??? ШОУМЕН!! Почему он?? От одного просмотра приготовления его некотопых авторских блюд у меня волосы дыбом!!
Почему шоумен без надлежащего для этого образования составляет детское меню? Почему пилотные проекты были в "элитных" школах,  где есть новое оборудование, закупаются продукты  не по тендеру и т.п. Кто учить поваров будет? Он?? С учёбы поваров специалистами!!!!,  разработки пилотных проектов в старых школах и главное разработки и утверждения меню специалистами надо было начинать. А так он круто раскрутился на этой теме. Потом начнёт внедрять в школы свою авторскую хрень..... 

Кстати цена на питание по его меню может вырасти в разы!! Многие повара пишут, что по его картам расчёт для ресторана на 1 блюдо, но в школах надо готовить сразу и много. Поэтому и блюда и стоимость могут быть другие. 

А в школьные столовые ведь не домашнюю закупят, а самую что ни на есть магазинную! И чем она лучше свинины тогда в меню школьников?

Она может быть даже хуже магазинной Рябы. Помните те мрачные ножки Буша. 

Менять надо, однозначно. Но не через пиар или шоу!!

[Марfуша]

URL=http://i-fotki.info/26/fd7ffed84c00d8b0043cdca2f76493db589b3b424911458.jpg.html][IMG]http://f26.ifotki.info/thumb/ что не так в порции?
<a target="_blank" href="http://i-fotki.info/26/fd7ffed84c00d8b0043cdca2f76493db589b3b424911458.jpg.html"><img src="http://f26.ifotki.info/thumb/

картинки нет

[LIDO]

картинки нет

Есть. Только если перейти по ссылке. На форуме ее не видно.

[ЇжА-чоК :)]

Меню должно разрабатываться технологами, врачами, чтобы оно было здоровым и полезным, достаточно витаминизированным, энергнтически ценным для роста и развития детского организма. А у клопотенко это ресторанное меню. И кстати НЕ авторское Клопотенко. Просто набор ресторанных блюд.
....

меню Клопотенко не есть обязательным  это просто пример как может быть с учтом изменений в новых нормах, которые утверждены. Новые нормы питания разрабатывались как раз таки специалистами в соответствии с рекомендациями ВОЗ. ОБязательным должно быть изменение этих норм, это утверждено постановлением Кабинета Министров Украины.
А то меню просто как пример и судя по тем фото, что вылаживают со школьных завтраков-обедов готовят как раз таки по какому-то своему меню